號外：北海道精華遊 ~ 清香鰹魚湯 ラーメン 木曜日

二月中旬·有雪

來吃一間店子，會因為很多的原因。於我來說，很少會因為店名，不過這裡就是例外。做功課的時候，就是因為「木曜日」留意到這裡的。店子不難找，從市電的旭山公園通駅走過來不用5分鐘。這是在札幌的另一天，閒來無事又試試這裡。

小店子

不大的舖面，就只有十多個座位。坐的只是摺椅，感覺是有點簡單。店主出身自崎玉縣的另一間人氣店「麵屋 三四郎」，之後回札幌自立門戶。初時未有自己的店子，在西線14条的湯咖喱店「カレー魂 デストロイヤー」掛單，就只在周四營業，「木曜日」的店名就源於此。

「木曜日」背後的故事

甫進店，聞到的就是鰹魚乾的香味。餐牌很簡單，就是湯拉麵及沾麵兩個選擇。湯底方面，除了基本的煮干醬油湯（煮干し醤油），還可以加辣（カラ）。除此以外，食客還可以從「麵」、「油」、「味」三方面作出選擇。我的選擇很簡單，統統都選「普通」，這也是大廚推介的味道。

簡單的餐牌

號外：北海道精華遊 ~ 吃道內最高級別的羊肉 「いただきます。」

二月中旬·晴

在関西吃牛，在北海道吃羊，此乃老饕之常識。在札幌的餐廳吃羊，除了少數店除會供應澳洲羊肉以外，很多時供應的就是道產羊，因為數量多而也更新鮮。道產羊中，質素最高的就是「サフォーク」羊。

這就是サフォーク羊

「サフォーク」羊是什麼羊？其實就是黑頭羊，就是「超級無敵羊咩咩」電影中的黑頭羊。這一種來自英國的羊品種，來到北海道只在好幾個地方的牧場繼續繁殖。只伺日本總羊肉產量少於1%的羊品種，也有「幻之羊肉 幻のジンギスカン」之稱。

人氣店

在札幌要吃「サフォーク」羊也有好幾間店子，不過這裡就是當中人氣最盛的，主要原因就是「牧場直營」四字。店子用上的「サフォーク」羊肉都來自其於夕張附近由仁町自設的牧場，質素當然比其他同類店子更有保證。

「牧場直營」

這一陣子在札幌，隔三、五天就來看一次。見沒有什麼人在排隊就來吃。店子全設吧檯，二人一爐。不同時候來都會坐滿食客，總是煙霧瀰漫的。餐牌也未看，先來一杯生啤。吃烤肉喝生啤，是常識吧？

吃烤肉喝生啤是常識吧？

號外：北海道精華遊 ~ 到埗就要來吃的隱世老店 鳥辰

二月中旬·大雪

這是美食團最後一天，早上跟團友們在道東羅臼的Utoro出發，乘內陸機往札幌新千歲機場完團。待團友們都入閘上機後，團長就跳上超級北斗號（スーパーほくと）列車，直奔道南的函館。

是的，終於輪到團長開展他短短幾天的假期。

就在這條小巷內

下塌在車站附近的酒店，極速安頓好行李，立即出外找吃的。已是晚上九時有多，不走太遠，就沿大路走過來松風町這邊。大街一帶的好幾間海鮮居酒屋都不是我的目標，走進冷清的菊水小路，這間位於轉角的燒鳥店仍傳來人客的笑聲。是的，這就是我一心找來的地方。

老店子

這裡是區內一等一老店子，據云從1937年經營至今。全店就只有八個吧檯位，小小的店子，食客坐得也頗親密的。「從那裡來的？」或者一聽就知我來外來客「香港，今早還在道東」「啊~~」跟隔離的大叔碰杯，大口喝下生啤，將這一天的舟車勞頓沖走。店員拿來下酒小菜，是笱篛、油揚豆腐、魚板等等，簡單也美味。

先來一杯生啤

號外：北海道精華遊 ~ 就係貪佢沒選擇 めんよう亭 五条店

二月上旬·大雪

或者我的飲食習慣跟一般食客不同，大家都會奉行「有得揀就是老闆」的哲學吧？去到一間餐廳，總是選擇多總好過沒選擇的。但我這個人卻是剛好的相反，行入一間店，不用我花精神去挑就好。店子最好的就拿出來，沒有比由店子發辦更好，至少吃得輕鬆。

人在札幌，總喜歡吃烤羊肉（成吉思汗）

喜歡吃烤肉，人在札幌就當然不會錯過吃烤羊肉（成吉思汗ジンギスカン）的機會，每次來此也會大吃特吃。獨個兒吃的話，這裡就是我常來的地方。很不起眼的門面，這裡是百分百地道的地方。全店就只有12個座位，雖然有旁邊的四人座，但食客多數會坐在吧檯位。

大衣放在膠袋內

先來一大杯生啤

號外：関西精華遊 ~ 京都早晨Ｉ喫茶チロル

一月上旬·晴

如果自己一個人在外，住酒店總不會在那裡吃早餐。在那裡也好，總會在附近找值得一試的吃早餐的地方去吃。在網上搜查，找到這間喫茶店。店子在二条城附近，從地下鐵站走出來，找到神泉苑，店子就在隔離。

餐廳就在一所小平房內

早早起來，九時來到，店子也差不多坐滿。見有不少上年紀街坊樣子的食客在看報紙喝咖啡，好一片寧靜的街坊小店風情畫。坐在餐廳一角，拿餐牌一看，這裡早上會供應好幾款多士套餐。但我的目標早鎖定在另一項目，就是蛋治（玉子サンド）。

專程來吃早餐