新華茶餐廳 ~ 念念不忘

長年在外的人，就算面對不同地方的頂級美食也好，心裡總是念掛老家的食物味道。

早前在電視節目中被問到，其實我最喜歡什麼菜式？毫無疑問，一定是「香港菜」。被再問「有香港菜的嗎？」，當然有。只是香港才吃得到的食物，就是「香港菜」。

茶餐廳食物，就是「香港菜」之一。

青山道有兩間經典茶記，二者只是相隔一個街口，一間是金園，另一間是這裡。要吃不同的食物，會去不同的地方。回來這裡，因為我記掛著一味乾炒黑椒豬扒意粉。上次來，原來已是15年吃的事（按此重溫舊食評）！

增輝廚藝（KC飯局） ~ 地道，皇道

拍攝電視台的飲食節目，一天會拍兩間店子。在決定了拍攝中央飯店的同一天，節目製作人員問我「有沒有在附近的另一間店子值得推薦？」，就是這裡。

既然都在節目上推介，人在店內等埋位時心想：不如就做個飯局吧。

連菜牌也不用拿（其實大牌檔來來去去都是那埋菜式？），順手寫了13道菜的菜單。當中當然包括我在這裡的心水推介菜式，其他就是要預訂又或是要多人才可以分吃的項目。就這樣組成的飯局，加上啤酒汽水任飲，應該很高興。

黃金炸魚皮

店子地方不大，筵開三圍已是極限。帖子一出，位置「閃滿」，其實不令人意外吧？香港地道菜式，幾時都受歡迎。

嘗申匯 ~ 人月兩團圓

感謝馬會三甲大廚袁師傅，這夜在他的高徒陳師傅的店子設宴。一班大廚及朋友們在席，好不高興。既為好朋友及師傅慶生，也賀中秋。店子就在中環置地廣場的告羅士打大廈45樓，是香港銀行家會所的前會址。座擁全中環最靚的環致，環境當然就是無敵。 月前就曾試過一連兩晚在這裡搞飯局（詳情可按此重溫），是大家也喜歡的地方。

由兩位大師發辦的餐牌，當然令人期待。而時近中秋，師傅帶了些自家製的雙黃蓮蓉及金華火腿五仁月餅，跟大家分享。我自己也有製作月餅，都認為師傅做的非常有水準。鹹蛋黃靚而蓮蓉夠香夠滑。金華火腿五仁月餅味道鹹香有致，甜味平衡恰到好處，明年都要跟師傅買些來送朋友。加上朋友帶來的鮮果，未開席喝著香檳在談天說地，好不高興。

福臨門 ~ 無得輸

一回香港，團友就約吃飯。說來福臨門，當然沒有拒絕的道理。

老老實實，你問我飲茶食飯有邊間酒家水準一定得？在我的頭3選內，福記一定佔一位。這些年不時都會跟朋友回來吃，無論飲茶吃點心又或是晚飯小菜，都有一貫水準。

原因無他，這裡是富豪飯堂，有錢佬不會餐餐鮑參翅肚，這裡的尋常小菜都有一定水準的。

所以朋友問我想吃什麼，我就連諗都懶，全交給朋友們決定。只拋出一個要求：不吃鮑參翅肚就可以了。

號外：雲南精華遊 ~ 昆明第二夜的晚餐 傅氏宅院 在文物保護單位內吃的私房菜

未正式寫這篇食評之前，先要多謝好友Nelson兄。動用了他在雲南強大的人脈及資源，在四天三夜的昆明美食之旅中安排得非常豐盛精彩。

吃了兩餐的地道雲南菜，是時候吃得「fine」一點，來一頓私房菜。

也不要以為吃頂級私房菜就要舟車勞頓的翻山越嶺，這家店子就開在市內人煙最旺盛的昆明老街內。店子在昆明老街北段居仁巷內，穿過人聲鼎沸的大街商舖，轉入小巷還要拐兩個彎才找到這裡來。餐廳就在這幢建於民國時期的古宅內，據資料顯示：「該宅院平面為傳統的「三坊一照壁」，主體為土木結構。正房三間，進深兩間，三層，重檐硬山頂，隔扇門，前檐設廊.......平頂露台上建有單檐四角攢尖頂亭閣。」

熟知我的朋友都知，本人對文物古築沒有什麼興趣，食物從來都是主角。事實上，這一晚的菜式是豐富又精彩。