東來順 ~ 落地要吃全羊宴

這一次先関西後曼谷，工作加上探路，有十多天沒吃中菜了。難得朋友約在此吃全羊宴。落機不夠十小時，人已安坐帝苑酒店。

對於這裡，當然不會陌生。大廚超群師傅這幾年狀態大勇，不時有新菜式之餘，擺盤及味道上都大有進步。這一次來個全羊宴，用上的是內蒙羊，在香港也是只此一家，當然令人期待。

五香鴨舌

Moo-Lah ～ 韓牛清湯腩

做韓國美食團，韓牛是大項目。「Born and Bred」在首爾是名牌子，當然有同團友私下來吃過。店子的韓牛好是預期之內，在處理上也出色，大家也吃得滿意。

所以知道「Born and Bred」這個品牌在香港出現，當然多加留意。而最令人有興趣的還是香港店原來不是燒肉店，而是以清湯腩河掛帥。說真的，以燒肉形式吃「Born and Bred」反而沒什麼看頭，因為再好的都已在韓國吃過。用韓牛做牛湯河又如何？就找了一天來試試。

店名的「Moo」就是牛，「Lah」就是香港地道的意思。店子所在是隔鄰壽喜燒店一分為二的舖面，店內以吧檯位為主，另有散座及面對街外的單邊位。午市套餐包沙律、主菜及甜品，收費就視乎選那一款主菜而定。最貴的就是清湯腩，其他還有沙爹牛、漢堡牛可選。我的首選當然是清湯腩，可配河粉、米粉或麵。但清湯腩配河粉，真是由小吃到大的定律來，不作他選。

常真味 ～齊人·團年

西班牙美食團團年，約來約去，終於約了這一晚齊人。

選了這間新開的上樓中菜館，團友跟這裡的師傅有相當交情，妥善打點也安排好豐富菜單。一團十多人坐在大房間，先來香檳送殘年，開心。

六款前菜先上場，醬香千層看外表大家還以為是一道甜點，原來是一道醬蘿蔔。以醬油醃好的蘿蔔再得層層均勻幼細，除了賣相好以外，口感也特別爽脆。豆豉鯪魚油麥菜也來一個新做型，味道卻是意外的清新。記憶所及很少吃涼涼又切成細粒的油麥菜，原來口感跟平日炒過的大不同。

醬香千層

豆豉鯪魚油麥菜

號外：人在京都，是日休息

鞍馬寺

不知何解，一向喜歡京都鞍馬寺。疫情前做美食團也會將其加進景點內，但因為石級不少，不好行。加上附近的美食點疫情後已經不能再安排，這次紅葉團就沒有跟團友回來。

疫情期間看了n次「赤道」，結局一幕王學圻對決張學友就是在這𥚃取景。看了這一幕，一直想再回來。

就趁自己有小半天的空檔，來鞍馬寺行行山，呼吸一下新鮮空氣，放空一下。

是日的鞍馬寺，寜靜，舒服。

據說鞍馬寺正前方是全京都宇宙能量最高的地方。是耶非耶，不得而知，信不信由你，反正我希望在今天也祝大家身體健康，快樂辛福，食運常在。

萬豪金殿 ～ 見證躍進5周年

時間眨眼過，原來十月中就是這個地方的五周年。大廚客氣，招呼了我們一班朋友來參與這難得的時刻。留了大房，筵開兩席。

準時來到，走進這裡的大堂，看到不了食友今晚也在。一連三間大房也有相熟朋友，可見欣賞這裡的朋友當然還不少。

入席，檯上放上一個木盒子，打開卻是兩款西式食材：黑松露及魚籽醬。除了已劇透了會出現在是晚的菜式上以外，原來也是這晚的食材贊助商。