初心小館 ～ 有心

以日本料理而言，鮨店是近年絕少會在香港吃的，比鮨店更少的就是串燒。

問我點解，我也答不出。就如問心為什麼不北上享受一般，不知何解，總是想不起為何要在香港吃串燒。

不過到了今天，原因來了。

這天晚上，約了幾個由OR年代已認識的老友吃晚飯。他們選了來這裡吃串燒，有何不可？就來了。

店子是小舖，舖面不大，座位一眼所見就是廿幾個。氣氛輕鬆，不錯。

老友們是熟客，吃什麼由他們決定。飯來張口，多輕鬆。

Café BAU ~ 本土/可持續發展=王道

如果要我貼一間新餐廳可以拿星，我會貼這裡（埋單計數，也拿了米芝蓮推介）。

這是上年開業的新餐廳，一早想來，但上年多在外地，錯過了不少機會。趁農曆新年後的空檔，來試試。

店子是這個飲食集團跟名廚Alvin Leung合作經營的名子，地點就在以前Bo Innovation的舊舖位。店名「Bau」，就是洋紫荊英文的頭幾個字。標榜用上本土食材的地方，記憶中有點Alvin以前在這裡「香港故事」的味道。

紫美 ～ 又一間預約非常困難店

談起日本料理，在香港少吃鮨店，比鮨店更少吃的就是會席料理。問我上次在香港吃的會席料理是何時？年代久遠至我自己也記不起來。

不過機會來了。

朋友的朋友開了一家日本料理店，兩位師傅分別來自本地的名鮨店及台灣米芝蓮二星的祥雲龍吟，吃的就是割烹料理。店子在荷李活道，舖面不大，就是板前的9個位置。開業只幾個月，每晚再加上未來幾個月的位置已全訂滿。是城中另一間「預約非常困難店」。

多得朋友帶上，這一晚跟兩位大廚及業內朋友來吃。

香港大學校友會 ～ 新廚·新菜式

先謝謝主理人及好團友的邀請，是晚跟廿幾位城中大廚一起來試試這裡的新菜式。

對於港大校友會當然不會陌生，歷年來也在此辦了不少飯局。尤記得2011年我們在這裡包場辦聖誕飯局，何其熱鬧。

時移勢易，店子換上新大廚。也重新裝修，一派新氣象。是晚主人家先備上香檳，未入席大家先舉杯暢飲，非常高興。

號外：澳門精華遊 品粵軒 ~ 隱藏在威尼斯的寶石

幾個月後，才再過大海。這一次，也是住在倫敦人。

甫落船，在酒店放下行李，走過威尼斯人這邊吃午餐。

這裡是同系酒店餐廳其中一家米芝蓮推介的餐廳，看店名就知道是吃粵菜的地方。舖面不小，座落其中，寬敞舒適。大廚張師傅來自香港，出身自利苑系統，廚功紮實。

這一天，吃的是「大廚發辦」餐牌。以這裡的午市套餐為藍本，加入幾味師傅的招牌菜。悅口小吃是一顆浸過梅汁的山渣，上面放上的是烤過的帆立貝。味道酸甜的山渣吃得開胃，帆立貝也爽口。是有心思的小吃。