我杯茶 ~ 再來吃更多

一月上旬·晴

在專頁談在竺扶吃叉蛋飯的時候，有網友推薦這裡的叉蛋。當然第一時間乖乖mark下，趁在附近工作，就立即來試。話說試了一次，登了食評，網友又推薦這裡的其他食物，那就只有又來多一次。

老實說，不是第一次經過這裡，但就從來都以為只是一間台茶店。但看清楚就知，這裡是一間新派一點的茶記。店子不大，舖面窄窄長長的。坐在旁邊的高椅，吧檯位置不大，埋邊反而有散座。不過來過兩次都是一個人來，坐那裡也沒有問題。

號外：KC廚房 ~ 生曬金蠔的處理+必成功蜜餞金蠔

一月上旬·晴

日前從海味商處取貨的時候，也入手一批上佳的金蠔，不如又談幾句關於金蠔的處理及烹調。其實金蠔的吃法也有不少，可以放在飯面焗熟亦可以加薑絲調水蒸，再放醬油及熟油就可以吃了。只要金蠔的品質好，就算怎樣做味道也會有點保證。

什麼是金蠔？何謂靚貨？

金蠔就是將鮮蠔放在日光下略曬數天而成的產物。蠔雖然本身水份足，但要做成金蠔不能在猛烈陽光下暴曬，只能在陰天的日子靠微弱的日光將其水份略扯乾，那鮮味及蠔味就會更集中而吃起來更美味。曬好的金蠔要香味足，觸手帶點濕潤而不太乾身及硬身才是正貨。

非飯 ~ 有心小店

一月上旬·晴

減吃碳水化合物也有幾年了，其實在香港地要實行一點也不易，尤其是絕大部份時間都要外吃的人如我。下午要實行就難上難，很多時唯有延至下午茶時段才吃，好一陣子天天吃炸髀，真的悶出鳥來（真的，天天吃炸髀其實都幾悶）。

所以當食友Cheap兄介紹這間店子的時候，已立即記下來。就趁是日在附近工作，來吃個午餐。店子在青州街，不算易找，相信不是在附近居住及工作的朋友，或者幾難專程而來。小小的舖面，就是四張檯加吧檯，還有兩位店員在忙碌的工作。

這裡採取半自助形式，食客加以手機下單，食物就要自拿。餐牌簡簡單單的，就只是六個項目。除了四個帶肉類的選擇外，還有兩個素食之選。第一次來，就在和風溫泉玉子牛肉及咖哩炸豬扒中選擇，最後點了後者。

福臨門 ~ 在這裡必吃的幾味點心

一月上旬·晴

朋友移民在即，才說起他原來從來未吃過福記。那怎行？當然要來吃吃。

打工的時間有近十年在灣仔區工作，這裡差不多是飯堂。喝過不少茶，吃過不少點心，還有的當然是原隻乳豬及荷葉飯。幾年前在這裡辦過十多二十局飯局，那已是後話。

而這裡的故事，相信也不用我再重複。分家、受社會運動影響、疫情下就連晚市也沒有了。今時今日要吃，就只有在茶市來。店子嚴守「1.5」，檯與檯有十足距離。入座的時候，皇仁舊生會的梁師傅正結帳離開，其實不少老一輩的行家也會在這裡飲茶。

大大話話在這裡吃了二十多年，食物說是沒退步是騙你的。沖壺普洱，茶淡如水。上茶樓想喝一口好茶，唯有就是自己帶茶葉吧。還好我不是「茶人」，對此要求不高。等朋友到來，「剔」好點心紙，一心等吃。

Louise ~ 好陽光

十二月中旬·晴

大半個十二月天氣也非常好，氣溫徘徊在二十度，陽光充沛又乾爽，最宜就是戶外用餐。想找個地方好好的坐下吃一頓，一想就想起這裡來。

店子在PMQ，但不是在那總是轉幾次電梯都去不到目的地的高座，而是在零零舍舍的JPC地舖。這裡是以前少年警訊的總部，樓商兩層，除了室內的位置，樓上及樓下也可以坐在戶外用餐。遇上好天氣，正好。

選了個平日的下午到來，眼見是差不多全場坐滿。坐在露台的位置，可以直接接觸到陽光之餘，也通爽舒服。這裡有午市套餐，但一心想來吃那隻焗雞，那主菜已敲定，只需要選擇前菜及甜點就好。

餐前麵包是穀物包，外皮厚而且烤得極脆，包本身鬆軟而滿有小麥香。塗上牛油，是很好吃的。天氣好，用餐的心情也好，也來點酒。來一杯Riseling，清新爽口，好好的讓自己準備好用餐的心情。