號外：首爾精華遊 ～ 豬肉湯飯 ANAM（安岩 안암）

在香港差不多日日都在家煮飯，但我就甚少煲湯。不是不喜歡喝湯，而是又要搵食又要煮飯，真真真係無時間。所以人在首爾，有空閒的時間就去找湯喝。

Gomtang（곰탕）是牛骨湯，但也可以指雞湯及豬肉湯。在首爾兩星期的工作，空閒時雞湯及牛骨湯都吃過，輪都輪到豬肉湯了。

在首爾吃豬肉湯，必到的就是這裡。

店子在安國，就在首爾北村，近三清洞及仁寺洞。早上十一時半開始營業，不想因為排隊影響下午的工作，十時半就來到。排第二位，當然在店子開門時頫利入場（「順利」：文末有彩蛋）。

餐牌非常簡單，必選的當然就是安岩招牌豬肉湯飯。加幾千韓圜就可以加大豬肉份量，不用想，當然加。小吃兩款，有豬肉盤（可選半份）及炸豬里脊。已在湯飯加了豬肉，就只加一份炸豬里脊就好了。

安岩招牌豬肉湯飯

豬肉湯飯賣相很好，除了看上去清澈的湯頭以外，還加入了幾滴碧綠色的油。看資料是以甘藍菜、青花椒及橄欖油混合而成的醬油，還以為味道會很重，但原來吃起來只有微微的香氣。芫茜另上，相信是配合不吃此品的食客。芫茜加上蔥花，何止令豬肉湯風味加倍？泡上一口米飯，也吃得滿足。

豬肉湯飯不止飯量十足，就是豬肉也份量十足的。除了豬肉，還有豬肋骨及豬頸肉。先吃豬肉，肉質很柔軟，雖然肉味不算很濃郁，但好吃的。排骨就不及豬肉好吃，吃的時候令我想起在個多月後在KL吃的肉骨茶，那時才跟「大骨」決戰。

炸豬里背肉在餐牌上以「石頭」（바위）為名，原來賣相也真的像幾顆石，其實就是店名「安岩」的意思。黑漆的外層因為加入墨汁的原故，口感微脆而里脊肉是軟嫩非常，好吃。據云每天限量供應，不要錯過。

炸豬里背肉

在入場前要先結帳，吃完講聲「唔該」就可以走，企理。

甫離開店子時見到大街兩旁排滿一架一架的「警巴」，而某些路口更有軍人把守。忽然醒起這裡就是韓國憲法法院附近，還是此地不宜久留，速速離開為妙。

彩蛋：
早半小時來到排隊，排在我前面的是一位韓國少女。
慢慢多人排隊，不到10分鐘，條人龍大約20人。
忽然前面的少女有9位朋友插隊，我瞄一瞄，餐廳都有十幾個位，應該影響唔到我第一轉入場啩？
咦？但後面排隊的人又好似不介意，似乎韓國係「善良之邦」…..
謎底迅速解開：原來後面位男士都有5個朋友插隊，而後面個後面同佢後面都係。
廿幾人忽然在餐廳開門的一剎，變咗成五十人：雖然我還是一個人