座銀 ~ 生不逢時

一月中旬·晴

試菜局後，急急找東西吃（為何試完菜還要吃東西？或者大家都估到為什麼了吧？）。走在熟悉的歌賦街，一心想吃九記，但是日卻沒有開門。但見幾個舖位之隔的這裡透出燈光，心想吃一碗雞白湯烏冬也好。天氣凍，好給自己添些暖。

舒適的麵店

店子裝氛簡單，感覺是舒適的。走到麵吧的一邊坐下，待者遞來了餐牌。大阪的座銀當然吃過，今天點的跟當天吃的一樣是雞Soba，即雞白湯拉麵是也。看著大廚開始煮麵，我也可以讓自己放空一下。整天的跟不同的單位談話，說真的是有點倦。在和暖的燈光下，享受著自己一個人的時間，很不錯。

一個人的時光

大大碗的雞白湯拉麵送上來，首先要嚐的當然是那雞白湯。聞起上來有點香味，味道是鮮甜的。當然最大的特色是濃厚的口感，那是加入魚介湯及雞油脂去一起煮的原故。還加上以雞湯打成的泡，喝起來更順滑。熱度足，也喝得舒服，這個雞白湯我是收貨的。

來一碗雞白湯拉麵

濃郁的雞白湯

吃一口麵，偏粗的麵身口感爽滑也頗有嚼頭，配合熱度足而味道香的雞白湯，是美味的。碗邊掛上一大塊叉燒，肉質偏韌，全不及格。其實日本拉麵來到香港，很多時叉燒一環都做不到日本的一半水準，這裡也不例外。另外一片的雞肉也不太嫩滑，雖然不濟但不及叉燒那樣的遠離水準。

不太好吃的叉燒

麵是不錯的

話說回來，在十時多吃到一碗不錯的雞白湯拉麵，是令人感到滿足的。埋單$138，不是便宜的價錢。但在香港地要吃有水準的拉麵，也似乎要這般的代價。

不過無論這裡的雞白湯做得多好都好，受歡迎的程度也一定不及隔離（那鹹到腎衰竭）的豚骨湯底。香港人只喜歡豚骨湯，沒法子。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Zagin Soba
中環歌賦街7號地舖
2447 1398

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z