號外：北京精華遊 ~ 鄉味小廚 近水樓台的果木烤鴨

人在京城，有幾個主項鎖定要多吃的。烤鴨，就是其中之一。

美食團團友住在這裡，雖然安排在別處吃。但對我來說，近水樓台，就沒道理不來吃吃烤鴨的。

店子在酒店三樓，多年再回來，還是老樣子。燈光略暗，頗有格調。最吸引的還是開放式的烤鴨爐，裡面掛滿鴨子及燒得火旺的果木。

傳統北京烤鴨。是必吃的，用上48天的鴨胚，每只4斤半。有點份量的鴨子，夠肉。即片即吃，皮不算厚但夠酥香，鴨肉味濃郁，用上的鴨子很有水準。夾上大蔥及青瓜條，加入糖及鴨醬，好吃。

一人吃一只烤鴨，其實不多，不要吃太多餅皮就行了。

其他菜式，就點幾味試試。「老北京私房豆醬 」其實是豬皮凍，加入黃豆及豆醬同煮，口感彈牙，肉凍在口內融化，醬香加上豆香，好吃的。

「老北京私房豆醬 」

「鐵板蔥爆羊肉」也不錯，羊肉切得有點厚度，肉質爽滑。以大蔥及醬爆炒得入味，火候十足。此品淨吃味道有點濃，其實拿來餅皮包著吃就最好。所以剛才吃烤鴨時避過的餅皮，在這裡又吃了幾張。

「老北京私房豆醬 」

在開放式廚房見掛着不少麵條，來一碗「京味炸醬配手切麵」吧。手切麵條麵質不錯，微韌夠咬勁，炸醬夠味餘韻細緻。麵碼也處理得幼細，有水準。

只是每碗索價RMB98，比起方磚廠69號的RMB28......還是後者可取一點。

「京味炸醬配手切麵」

北京的地膽友說得好，這裡的東西是好吃的。唯一的缺點，就是用上幾倍的價錢，從北京街頭帶來酒店呈現在食客眼前。但如果要招待住在這裡的外賓而言，來這裡吃，正頭正路。

吃得太飽，我住的酒店離這裡有一段小距離，還是走回去好了，順便幫助消化。