My Sponsor

2013年3月24日 星期日

強記美食 ~ 深夜食堂


正月下旬‧晴

這是如常的另一晚飯局,地點是在銅鑼灣區某頂級富豪飯堂。菜式精緻而份量也恰到好處,整晚氣氛也能控制在飯局負責人的手中,是另一晚成功的美食聚會。

跟食友們道別,侍應們也在收拾餐桌上的物品,要將樓面還原至明天茶市的樣子。走出店子,舒一口氣,這樣的又過了一夜。

不少晚上,也在此

跟吃得飽足的食友相反,飯局負責人可是整晚也沒一點東西到肚的(噢!有時會吃一點,但真的只是一點)。當中原因很簡單,有時店子他已吃過很多次,再吃也不過是多吃一次。再實際一點的就是每個坐下用餐的人都要付款,當然就是帶隊的飯局負責人也不例外:你帶多少生意來店方只會道謝,你若然要吃東西也不會得到任何優惠,這是很自然的事。酒店如是,中餐館如是,日本菜韓國菜也如是。所以很多時,除非勢色不對(如食物水準非如預期),他還是不吃好了。

幾輛木頭車組成的店子

拖著又餓又疲累的身軀走過堅拿道西,下一個街口就是馬師道,目的地是這裡。這是間非一般的店子,嚴格來說這只是由三輪木頭車組成的地方,分別賣糯米飯及粥、煎腸粉加豬皮魚蛋蘿蔔、及炒麵,還有最後的一輛賣糖水。客人找地方坐下,說出想吃什麼食物,當食物送上時就要付鈔。這一天想吃得飽肚一點,先來一碗糯米飯。這裡的不是炒而是蒸的,但口感是軟熟有香味。糯米飯每碗三十元,潤腸另加八元。不便宜,但好吃。

不便宜的糯米飯,但好吃

不想吃得太飽的一天,我多會吃碗粥,這裡也只是獨沽一味的賣豬骨粥。煲得已不見米而全是粥糜,味道鮮而夠熱。每碗都總放上兩件豬骨,曾有朋友來吃粥會「走骨」的,或者覺得豬骨沒肉吃卻又佔去了粥的位置。不過我覺得附著豬骨的肉總是嫩滑好吃,吃沒豬骨的豬骨粥,總不是味兒。當然還要加一碟豉油王炒麵,粥跟炒麵一向是好朋友,要二者同吃才夠癮。

豬骨才是豬骨粥的重點

當然要一起吃炒麵

來這裡無論怎樣煎腸粉也是必吃的,用上的雖然只是交來的腸粉,但以鐵板煎香後灑上芝麻以及麻醬醬油,拿上檯再由客人決定加多少辣醬甜醬。這裡的煎腸粉好吃在煎得微脆的外皮,加上嫩滑的質地,還有最重要的當然是三色醬的味道,又香又好吃。還記得上次來坐對面的一對情侶中的女方說「呢度都唔好食既,我在深水埗食果間芝麻加到睇唔到腸粉都得!」那裡的只是蒸腸粉,怎及煎的好吃?懂吃的人,始終不多。

煎腸粉是必吃的

有興趣的話可試試這裡的豬皮蘿蔔,其實大致來說二者在味道上是差不多,都是濃郁夠味的醬汁,分別就在口感。豬皮厚身且爽脆,索滿了醬汁也特別好吃。蘿蔔腍甜沒渣,也當然不錯。說個秘密給大家聽,我是不大喜愛吃魚蛋的,因為總覺得今時今日的魚蛋已不再好吃。所以可以讓我選擇的話,多會不吃。當然,只是一團粉的燒賣,我同樣不喜歡吃。

夠味非常的豬皮蘿蔔

相比起來在這裡最少光顧的就是糖水車,從不用以「」去作招徠的我其實不吃甜點也可以。不過如果要吃的話就會來一碗喳咋。老實說,總覺得這裡的喳咋不夠香甜,不過勝在豆多也煲得腍,加入花奶也算不錯。而最好的還可以來碗小的,用一個小碗盛著幾口喝完,份量不太多就最好了。

喳咋是我唯一在這裡會吃的甜品

很多時在飯局上食友們都會問「你不吃東西嗎?」我總是笑說其實沒有幾多人估到我想吃的是什麼。如果大家下次想一起宵夜,來這裡找我好了。

後記:好食友A說不喜歡這裡,因為不定休所以不時會摸門釘,憎其「臭寸」。但有時要吃好東西就是如此,又或者我是個慣了適應環境的人。

後後記:三十出頭之時也曾有過潦倒的時候,那時投資失利欠人一屁股債。還記得天天下午都會到同一間建在坑渠旁的麵店吃東西,因為那裡夠便宜。今天坐在這裡的坑渠邊,不知何解會想起那天。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&1/2
環境:&&

餐廳資料:
強記美食
灣仔駱克道382號
莊士企業大廈地下
2572 5207

6 則留言:

  1. KC兄:吃東西各有所好,總不能說和你不同口味㽅是不懂吃,難道吃牛扒一定要半生嗎,全熟就是不懂吃,有時還是要尊重別人的喜好!

    回覆刪除
  2. 在戒吃糯米前我常來吃糯米的... 嗚....

    回覆刪除
  3. Scholes:對,有道理(雖然我不同意)。
    littlelittle:值得懷念的。

    回覆刪除
  4. I dropped in first week of January, it was a very cold night around 11 pm and luckily they were open. It was a few days after HK temperature dropped below 10 degrees C. The rice and 煎腸粉 were splendid and helped keep me warm until I walked back to where I was staying in Happy Valley. This is great HK soul food! Love your picture of the rice, where the sausage looks like a Spanish or Mexican chorizo! 煎腸粉 I remember I finished it, but not the rice (too full). Pan frying/grilling gives the 腸粉 a nice fragrance like pan frying a good 蘿蔔糕 (which steaming vs pan frying 各有千秋)...obviously 強記 is great at 煎腸粉, and one should not even compare apples to oranges of a steamed one which 合益泰 specializes in. 煎腸粉 not meant to be slurped too haha.

    回覆刪除
  5. 有時食好吃的東西 , 也要講一講緣份 ^^

    回覆刪除