號外：北海道精華遊 ~ 旅「住」Cross Hotel Sapporoクロスホテル札幌 白雪中的型格

十二月下旬·大雪

今年冬天，跟家人來個北海道滑雪之旅。目的地鎖定為洞爺湖，五天四夜的行程，頭尾的一天都會在札幌。豈料冬天北海道的天氣實在難測，飛機在新千歲機場上空準備降落時才因為當地正下大雪，跑道積雪清理不及，結果當晚要迫降東京成田。最後，足足折騰了一整天才真正踏定北國之地的札幌。

大雪紛飛的札幌

結果就到了旅程的最後一晚，才踏足札幌。也是因為大雪，乘函館本線火車誤點足足個多小時才到埗。這一趟下塌的酒店離車站不遠，離札幌車站只三個街口之遙，走不到10分鐘便可到達。酒店大堂在一樓，沒有寬闊的舖面，偏暗的環境，走的是型格及創新路線。

型格新酒店

辦好入住手續以後，就由酒店職員帶著上房間。據其介紹，酒店的房間有三款主調，而我們入住的就是「自然系Natural Style」。二十多平米的房間，驟眼看不算很大，但其實地方夠用之餘，空間感也是十足的。拉開窗簾，正對著的就是札幌站。此時雪停了，現出藍天及陽光，感覺也特別舒適。

空間感十足的房間

上海三六九飯店 ~ 與外祖父的回憶

十二月下旬·晴

認識這個品牌，真的要數到三十多年前的事。那時的一品香還在修頓球場對面，也是我每星期都會風雨不改的來一次的地方。為的不是吃東西，而是奉家母之命拿湯給在這裡工作的外祖父。而這段時間也是我每星期的快樂時光，因為外祖父總會安排店內不同的食物去慰勞這個貪吃的外孫。幾年下來，也已大致試勻了這間上海小店的食物，也是我對滬菜最原祖的認知所在。

老字號

雖然現在想起這些事還像歷歷在目，但其實已是很久以前的事。到了今天，外祖父及家母都已不在。不過這間店子的名字，還是不時在心中浮現。如是日下午在灣仔區工作，不如來吃個午飯？一個人來，在圓檯搭檯坐下。店子搬來這裡，多年來也是老樣子。其實除了本地人，這裡也是不少內地遊客及外籍人士的開飯熱點。

牆上的手寫餐牌

號外：北海道精華遊：自家陳釀90天的味噌 さっぽろラーメン 桑名（時計台通店）

十二月下旬·有雪

在香港，我吃拉麵的意欲不高，大家也見我對市面上不少拉麵品牌都沒有什麼興趣。但人在札幌，又怎能不吃拉麵？這一趟，因為帶同家小，但求方便所以住的是車站附近的酒店。不過還好札幌真是個美食都市，就以那一區而言，吃拉麵都有好選擇。而我在附近的心水，就是這裡。

看似不大的舖面

日式拉麵一向有幾個流派，而北海道流行的就是味噌湯及鹽味湯底。吃鹽味湯底，去函館。人在札幌，不能錯過的就是味噌湯底。這間店子就以自家熟成的味噌聞名，進店就會看到一個個放在店內的瓦罐，內裡就放著正在熟成的味噌。據云店子的味噌都會熟成30天才應用，特別有風味。

來吃麵的上班族

正午時份來到，就在長長的麵檯中坐下。跟一般的拉麵店相若，店子呈窄長形，看似不大，但其實只要走進內就會發現內有乾坤。不過一個人來，還是坐麵吧好一點的。斯時只見有不少在附近的上班族來吃麵，而餐牌上的選擇不多，拉麵而言就只區區四款，我的選擇就當然是味噌湯拉麵。

在店內熟成的味噌

稻 拉麵 ~ 都算及格的豚骨湯

十二月中旬·晴

還是趕稿的另一個晚上，晚餐在公司附近找吃的。天氣凍，總是想吃點能暖身的食物，不如吃日式拉麵如何？觀塘區沒什麼選擇，想起也未試過這裡，就來看看。

這是平日的晚上，八時半到來，店子是沒有什麼客人，我才是第三位客人。拿餐牌一看，除了幾款基本的拉麵選擇，還有其他的時令推介，就在當中選了野菜拉麵。

人客不多的一夜

品越 ~ 來幾味越南小吃

一月上旬•晴

又是在旺角的第二天，又來雅蘭中心找吃的。這一天極忙碌，到了下午五時還未吃午飯。非常餓，這邊選擇不少，不如來這間越南菜館，來幾味越式小吃如何？

雅蘭內的另一間新店子

來的時候，店子還只是開始營業兩星期左右。店子的裝修很有南洋風情，舖面不小，燈光火猛的，加上透過兩邊的玻璃窗可以看到彌敦道及山東街，座落其中也甚舒適。先來喝的，就雙檸梳打。「雙檸」者，就是檸檬及青檸。天然酸味以外加入清香，配上梳打水是喝得夠爽。

是青檸再加檸檬的組合