牛肉拉麵 ~拉麵小店

正月十六·潮濕

因為要為雜誌的飲食專欄供稿，所以每周都會在不同的區份出現。這個工作可不輕鬆，因為每周都要介紹12間餐廳。要找要食要拍照又要寫，已經風雨不改的寫了兩年多。這一周來了紅磡，一心想找些未去過的地方試試。走在明安街，留意到這間店子。

在店內手工製麵

短短的一條明安街食肆林立，當中有日本料理店、茶餐廳、川菜店、酒樓、小食店等等十多家。相比起其他店子，這裡是有點簡單，就是店名也只是印在一張黃色的膠布上。吸引我的就是在門外聽到麵糰拍在檯上的聲音，標榜麵條是現場手工製作的地方，當然有一試之道。

小店子

Gough's on Gough - 歌斌街上的英倫Sunday Roast

正月初九·晴

漸回暖的周日，正好找個好地方吃個早午餐。得知這裡在周日供應早午餐，之前來這裡也總是在晚上，不是吃晚飯就是喝酒，早已想找個機會日中來看看。趁這裡推出Sunday Roast，正好一家三口來試試。

周日，最好就是去吃brunch

周日的歌斌街比平日平靜不少，皆因兩大人氣店勝香園及九記都休息，就只有湯底鹹到腎衰竭的周月有條小人龍。來到這間型格的英倫餐廳，早上跟晚上的感覺是大不同。先來一杯Gin & Tonic，No.3 London Dry對於我來說還是甜了點點，但享受著的是玻璃窗透進的陽光滲透著的閒悠。

我的Gin & Tonic

Sushi Hana ~ 值得一試的華人班底

正月初五·晴

農曆新年不在香港，回港後當然要四出跟朋友及業務拍檔們打招呼，反而沒上過幾多值得一提的餐廳。初六約了「鐵廚」Mok San，吃的是他有份投資的鮨店。在約定時間來到，只見他撓著手腰板挺直的坐在場中。作為第一位在日本料理拿米芝蓮星的華人（還要是鉄板燒！）來說，大廚自有他的氣勢。

只有15個位的鮨店

店子不大，就只有15個座位。店子取名「華」，除了是「Hana」的直譯以外（「花」也是「華」），也代表這裡用上的是也全華班。套用Mok San的說法，其實日本料理在香港發展了多年，華人的表現也有相當的水準。而用上華籍師傅的話，食客感覺會更同聲同氣。

家明師傅

號外：北海道精華遊 ~ 隱世的米芝蓮三星店 Restaurant Molière

二月上旬·大雪

每年都會到至少一次北海道，今年因為要遷就小朋友的學校假期，就安排在農曆新年前前後後的日子。九天的旅程，到坊四個地方，第一站是札幌。對於這個北海道最大的城市其實沒有多大留下的意欲，不過是年就有兩大原因，令我們留在這裡三天兩夜。

隱沒在民居的地方

首先就是雪祭，我當然不是第一次來，而自己也不是很「祭」的人，這一次是一心帶小朋友來見一見。其二就是這裡，話說這是我們之後辦的「KC北海道米芝蓮美食團」會到的地方，也正好趁這一次在札幌之便來吃一下。

令人感覺舒服的店子

店子隱沒在円山公園旁的民居中，低調的門面令人很容易就錯過了這裡的所在。大廚兼主理人中道博先生在行內享負盛名，擅長運用北海道最時令的食材再以正宗法國菜的手法去做菜。餐牌上三個餐牌，由Menu Saison到Menu Terroir。不過當經理告訴我們是晚有Special Menu，那不用想就試試特別的吧。

就試試special menu

唐閣 ~ 雞年，就以米芝蓮三星作終結

二月上旬·晴

在香港渡過的雞年最後一頓晚餐，就在這裡吃。

對於這個地方，當然不會陌生，單是「飯局」也在此舉得過好幾次了。這一趟是跟一眾傳媒朋友吃團年飯，時間就在上機離港前的十小時。

這是個毫不陌生的地方了

過年前是忙得不似人形，是到大家在吃前菜的時候才來得到。一式三款的前菜，當中的蜜汁叉燒就是吃得最多的。前年已指出這裡的叉燒在近年長足進步，到了今天已是酒店中菜廳中數一數二的。蜜汁鱈魚外層微脆口，內裡嫩滑非常。

進步很多的蜜汁叉燒