號外：北海道精華遊 ～ 小樽美食（三） - 白熊爸爸之家 シロクマ食堂

一月上旬·大雪

來到小樽的第二晚，選了這間家庭式小店吃晚飯。

店子在錦町，非小樽的中心地帶。看地圖，知道從我們的酒店（我們住在小樽運河旁）走過去要十五分鐘。加上下午已開始下雪，入夜雪更越下越大。牛魔王小姐肚子不舒服，就帶着小朋友在附近吃。白熊食堂，由我一人赴約。

極不起眼的店子

店子在運河公園旁，附近沒有什麼地標建築物。在下大雪的夜來到，感覺甚至有點荒涼。加上店子的門面頗低調，不轉進來小路真的不易看得見。朝着微弱的燈光走過去，推門進店，𥚃面就是溫暖的白熊之家。全店只有九個位置，除了店主白熊爸爸以外，就只有一位店員在招呼。

全店就只有九個位

白熊爸爸

號外：北海道精華遊 ～ 小樽美食（二） - 三角市場的海鮮丼 淹波食堂

一月上旬·大雪

有關三角市場的視頻在此：

在小樽的第二天，雪勢暫緩，間中還有陽光。我們住在小樽運河附近，原先還以為雪下得太大而帶了小朋友不能走得太遠，但見天清氣朗又不妨多走幾步，就來到小樽駅旁的三角市場。

午餐就在市場內吃

說實話，真的很多年沒來過這裡了。尤其在近年越來越多國人旅客來小樽的時候，這裡就成了個百分百的旅客熱點。不過趁下午來吃個海鮮丼，也無傷大雅吧。這裡雖說是「市場」，但其實全程也只是一百多米的下坡道。魚檔及菜檔就在兩旁，一直走其實不用十分鐘也可以走完。

兩旁不是食肆就是商店

對於我來說，當然最留意的還是當中的食肆。在云云店子中，我的選擇是這裡。原因簡單，就是因為這裡可以讓食客自選丼物的食材（わがまま丼）。來的時候店子是座無虛席，先在門外的排隊紙寫下名字及人數，然後在店子旁的椅子坐下等就可以。

海鮮丼以外，大家也可以買海鮮來料加工

到就來排到的時候，店員會先來問吃什麼。大家可以看看牆上的餐牌，一切也不難明白。先選的是飯的份量，分別就是「普通サイズ 」及「小サイズ」。雖然二者只差200円，但我們都不是大吃的人，就要小份量好了。再來就在十款不同的食材中選擇，三文魚籽、海膽、蟹肉、牡丹蝦、帆立貝等等。所有食材均一價，多吃多付，就是這樣。

自選海鮮丼

號外：北海道精華遊 ～ 小樽美食（一） - 伊勢鮨（いせずし）

一月上旬·大雪

小樽，一個熟悉不過的地方。以北海道來說，除了枕幌，就只有這個地方到訪的次數最多。到了今天還再來，或者這裡的美食是其中一個很重要的原因。住在小樽的三天兩夜都已想好去那裡吃。第一頓晚餐，就安排了在這𥚃吃。

在小樽的三天兩夜，從這裡開始

店子不算難找，從小樽駅走過來只需15分鐘左右。店子分開兩部份，就是板前及散座。一般來說，吃鮨店當然坐堂座，但今次因帶同小朋友同往，店方應承招待但我們也要識相，就跟小朋友坐散座好了。

板前

帶了小朋友來，就坐在房間內

食物方面，餐牌上的選擇真的多。寿司定食（握リ）有4款，由最便宜10貫寿司的「銀ぎん」到最貴16貫寿司的「旬じゆん」，價錢由3,000円至6,300円。就以最上價的套餐來說，每件只港幣25，太便宜一點了吧？點了餐，也要了點是日推介的項目。要一杯札幌生啤，當然是清爽順喉。

在北海道最好就是喝生啤

Wagyu Takumi ~ 新廚的魔法

十一月中旬·晴

每年到了這一天的晚餐，我總會給問上同一個問題，就是「你今年想去那裡吃？」。或者大家很難明白，職業令我平日不能選去吃的地方，就只有這天我將兩頓餐點的選擇權交回自己。午餐吃的是米芝蓮三星店，晚上就來了這裡。

這天的晚宴，就選了在這小店吃

對於這裡當然不是第一次來，還記得上次來的時候還是米芝蓮二星店。月前剛換上了新大廚（森 大佑先生），又值得再來一次。香港雖然號稱飲食之都，但談起市面上的日本料理還是以中下檔次為主。這裡無疑算是最高檔次的幾間，當然要來。

新任大廚

店子不大，L型的吧檯就只可以坐十多位客人。只見大廚跟跟兩位助手在忙碌的準備餐點，食客可一邊吃一邊的看著廚師們在工作，實在是雙重享受。每晚只做一款餐牌，食客如有芍任何食物過敏的話可以提出，以這舍級數的餐點當然會儘量將就。

令人期待的晚宴

甘露甜品 － 地道

一月上旬·晴

因為專欄的工作，現在每個星期都要往不同區份去跑。每周寫12間餐廳的4版稿，也不要說是輕鬆的工作。這個星期來到土瓜灣，這邊食肆不少，選店子也不難。當中有幾家經典老舖是一定要收納在文章中的，這裡就是其一。

街坊小店

這裡是開業近三十年的地道甜品店，雖然只得一個舖位而地方也不算闊落。不過麻雀雖小但也算五臟俱全，各式傳統糖水都可以在這裡吃得到。老闆娘很健談，見我拿著相機也問問是來做什麼的。知道我只是一般的顧客，也都不住的介紹店內必要一試的項目。

兼賣小吃