目利きの銀次 ~ 矚目的另一端

八月中旬‧晴

在九月最常給食友問到的問題一定是「權八掂唔掂？」，對於這個來自日本的居酒屋品牌的評價如何其實也已在之前的食評中提及過（請按此參考權八的舊食評）。而我總提醒食友們不要忽略在銅鑼灣的另一端也有一間值得大家注視的新居酒屋，那就是這裡。

沖繩來的居酒屋品牌

看名字或許大家會感到陌生，實情這個居酒屋品牌在沖繩各地已開立15間分店，香港就是其第一間海外拓展的基地。店子標榜「產地直送買人」，而在香港店子應用的大部份都是由日本運過來的食材，所以就在這裡開始營業不過幾天就獨個兒來光顧了。

新鮮

Panevino ~ 一刻憩靜

八月中旬‧晴

忙碌了大半年，「新加坡美食天書」的工作已近尾聲，是時候要投入2013年最後一季的項目了。在這三個月答應了The Entertainer當他們在香港推出的大使，那當然要自己先用慣才好作推廣。下載了流動應用程式，就選了這間餐廳跟公關朋友聯袂一試。

搬了新地方還是第一次來

進店跟主理人Chantal打招呼，對於這裡我當然不陌生。還記得還在中環上班的時候，很多時會在午飯時間獨自上來，靜靜的吃一頓簡單而有水準的意大利餐，非常不錯。而第一次寫這裡的食評已是八年前的事了，今天再來已是新舖位。唯一不變的是，這裡的下午還是那麼的寧靜。

感覺依舊

好Apps推介 ~ 買一送一堅著數：The Entertainer

八月下旬‧晴

今時今日的手機apps市場可謂五花八門百花齊放，任你每天下載新apps也真的用不完。真正好apps不多，著數的更少。今天就給大家介紹一個，就是The Entertainer。簡單說句，這是個「買一送一」的apps。在其中超過900款「買一送一」的優惠中，以食肆而言，就是買一份主菜送一份主菜。當然不需要一模一樣的主菜，就是餐牌上價錢較便宜的就可以了。到底怎樣用，在此解釋一下。

在各應用程式平台如itunes的App Store下載The Entertainer的流動應用程式，舉例是日再往半山的意大利菜館Panevino吃午飯，在當中「Offers」中找出該店子,而在當中可以看到優惠的詳情。而食客不用在餐前或用餐的時候告訴侍應，而優惠只需要在餐後結帳時拿取就可以了。

套現優惠的方法很簡單，只要按「Redeem」便可。再下來的工作就是店方及客人分別按進自己的密碼，那便可以拿取優惠。而店子的優惠是主菜買一送一，食客也不需要點兩份一模一樣的菜式，吃了兩份主菜，便宜一點的一份就不用付鈔。

或者大家來到此時就只有一個疑問，就是參與的店舖多不多？據悉迄今為止參與的店舖逾六百間，當中不乏出名的食肆如米芝蓮一星的Gold by Harlan Goldstein，而除了食肆也有大量其他類型的商號可供選擇。

The Entertainer的流動應用程式會於十一月一日公開發售，定價$595。而現在於各應用程式平台可免費下載該流動應用程式，更奉送七張優惠卷供試玩。

還得什麼？去試試看！

一碗麵 ~ 百五元，一碗麵

九月上旬‧晴

日前會長提出了一個好問題，就是「今時今日賣一百元一碗麵，感覺是不是無咁貴？」也當然，當在行過兩條街的大排檔吃滑蛋蝦飯及飲杯熱咖啡都要五十幾蚊，又或是大熱天時要在路旁排個多小時仍要坐自閉位吃日式拉麵都要近百元一碗的時候，「一百元一碗麵」真係沒以前咁貴。趁今日下午要回公司繼續工作，心血來潮，就走上來星街吃碗牛肉麵。

星街的一間小店子

發展多年，寧靜的星街一帶也其實如大坑又或是跑馬地一般，成了一個小社區。在這裡有附近住宅的食客，晚上也會吸引到區外的客人。就如是日，是個周末下午，來吃麵的人也不少。至少走在門外就碰見家住愉景灣的舊同事，她跟丈夫也專程來吃麵。

再來這個地方

Ambrosia Oyster Bar & Grill ~ 新廚上場

八月下旬‧晴

這一個下午要跟兩位朋友吃午飯，一位是相識幾十年的老友，而另一位就是今天她才介紹給我認識的新朋友。選地方的工作，自然是落在我身上。要找個地點適中，坐得舒適，食物不錯，又要有理由值得一試的地方，很容易就想到這裡來。

又回來這個地方

關於以上的幾個原因，前三個相信也不難明白。但其實這裡已吃過不少次，又有什麼會值得我再來一試？答案就是這裡轉了新廚師。上任大廚南哥轉職至同系的Le Dôme de Cristal，餐廳請來意大利大廚Arnolfo來掌廚。是日我先到，見他站在蠔吧前，就上去談了幾句。三個人的餐點也不用考慮太多，就交由他發辦好了。

意大利籍新任大廚