角 ~ 一個快樂的晚上

八月上旬‧晴

認識喜歡吃的朋友，是件快樂的事。朋友Belle及Peter是兩間餐廳的東主，而本身也是非常愛吃的人。每次跟他們談起那裡有出色的食肆，都會談得眉飛色舞。這一夜，他們聯同顧問大廚Nori san及PizzaZaZa的主廚楊師傅還有大少奶及事頭婆，一行七人來了這裡試試。

小小的店子

這是一間小小的寿司店，位於伊利近街一旁，門面不起眼，在外邊行過分分鐘也會錯過。走進來就會覺得台前幕後的人員也熟口熟面，因為由師傅及樓面都來自城中另一日本料理名家鮨佐瀬。人未齊，先喝點酒，來的是黑龍。使用百分百兵庫縣產山田錦米，口感幼滑而米白及酒香餘韻菲淺。配搭清淡及味道仔細的食物也很適合，是晚是刺身及寿司為主，正合。

是晚喝的黑龍

在鮨左瀬也有這個清酒盛器

程班長台灣美食 ~ 貨真價實

八月中旬‧晴

關於程班長的故事，要由三年多前說起。那時這個來自台北夜市的牛肉麵品牌在銅鑼灣廣場二期落戶，吃過兩次，水準差強人意，當中尤其是牛肉是需要改進的（請按此參考舊食評）。後來該處店子結業，過了好一段時間，在食友口中知道原來在這個工廠區重開了，二話不說就找了一晚獨自來試。

新店子就在荔枝角工廈中

店子開在工廠大廈的二樓，平日只營業至傍晚。來的時候是周五，是一星期內唯一一天營業至晚上九時的日子。只是最基本的裝修，就是工廈的食堂樣子。但勝在潔淨光猛，座落其中感覺還不錯。是半自助式的，食客要先自行點菜及付款，店員會將食物送上。

重新上路

簡簡單單的裝修

安南 ~ 有水準越南菜

八月下旬‧晴

利園二期四樓原本是Lawry's的舊址，偌大的舖位到了今天一分為二。雖然同屬同一集團，但風格卻異。走上樓梯，向左走就是日本來的居酒屋權八（食評在此！），向右走就是賣越南菜的安南。兩間店子在差不多時間開業，而試菜的時間也只是相隔幾天。就在吃權八的幾日前，就在這邊。

越南風情

走進這裡，也真的是滿有格調。海水藍加墨綠的主調，穿上長衫的女侍應，牆上大掛畫及屏風，還有專門為這裡打造的食具，一切一切也貫徹同系店子的認真製作。據云這裡的菜式以中越及北越為主，拿餐牌一看，也有不少有興趣而在香港少見的項目。在公關朋友的安排下，什麼也來一點試試其水準。

滿有格調的地方

號外：KC廚房 ~ 每年一度大閘蟹

九月上旬‧晴

作為老饕，每年都有一定的「行程」。中秋過後，就要安排吃大閘蟹。眾所周知，今年的大閘蟹質素不佳，所以也遲遲未正式的吃，就連各大小店子的試菜也未開始。要多謝食友Elaine，專誠由上海帶來正宗陽澄湖大閘蟹。想起嬌滴滴的她給我弄來一箱十只的蟹，不簡單。

每年必備的美食行程

十只蟹有公有毑，而也不宜久留，就趁假期的第二天來一頓蟹宴。將大閘蟹蒸熟本身沒有什麼難度，加上家裡的Miele蒸爐就更是非常簡單。先將蟹洗淨，再排在蒸架中用100度蒸二十分鐘。用蒸爐的最大好處就是一次過可蒸大量的蟹，就是三十只也絕對沒有問題。而且更是恆溫，所以時間方面不需要太久，招呼一班朋友也不需要久候。

一次蒸十只是簡單任務

權八 ~ 真炭燒與蕎麥麵

八月上旬‧晴

踏入九月，對於食壇來說是非常精彩的。單談新店子，就是每天都去試也未必試得完。利園二期四樓已空置了一段時間，不過原來近月靜悄悄變了兩間份屬同系的新店子，大圓形的舖面兵分二路，往右走就是越南菜店子安南（食評在此！），而向左走就是這裡。

往左走就是居酒屋

這個品牌在日本賣的是創作和食，旗下十二間分店主要集中在東京區一帶，唯一在別區的是以賣天婦羅為主的福崗店。海外分店就只得洛杉磯一個地方，而香港的就是第二間了。權八旗下的店子分串燒/蕎麥、壽司、鉄板及天婦羅四大類，看香港這邊的裝修格局，雖然也有天婦羅的部份，應該就是以串燒及蕎麥麵為主打了。

矚目的燒鳥亭

給這裡的公關朋友邀請了來試菜，一行人等坐在餐廳的大後方。走過半買形的舖面，這裡少說也能坐逾二百名客人。主理人之一本身是設計人，而店子本身實在裝修得比東京權八更有看頭。就是看在門口位置的那個串燒屋台，就知不簡單。

串燒是主打項目之一