Lawry's The Prime Rib ~ 重量級

八月下旬‧晴

想起Prime Ribs，想起的只會是Lawry，因為這是本地只此一家的專門店。利園店早前結束營業，今天新店在中環和記大廈二樓重開，作為牛魔王，當然要第一時間就要來。適逄店子的公關朋友在這裡開業前兩天搞了個House Warming Party，榮幸的也是座上客之一。

開業前的派對

這個品牌在世界各地六個國家的十個城市都有分店，吃過當中的四家的我走進這家新店子，感覺也是差不多。燈光偏暗不失情調，座落其中卻感到氣氛輕鬆而絕不拘謹。是日十多名飲食博客坐在餐廳中央的兩張長檯，就是熱鬧的一夜。

環境及裝修都給人熟悉的感覺

Bar Umami ~ 親子

八月上旬‧晴

數碼港，一個出了名「鳥不生蛋」的地方。在這裡地方大，店舖不多，而人更少。在這裡最出名的要數這裡的戲院，因為每逄有什麼猛片上畫又適逄假期又或是大時大節，在外邊找不到戲票的話，來這裡總不會令你失望。除此以外，還有什麼原因會來？

地大，人少的地方

其實也有的。好像是日是個大晴天，陽光充沛而加上初秋的空氣也帶點涼意，正是帶小朋友出外走走的好機會。因為這裡面積大而人流就嚴重偏少。也因為地寬人少的關係，所以也是假日帶小朋友來跑跑的好地方 。至少空間夠多而碰撞的機會較少，也比較安全，單是商場下的大草地已夠他們跑的了。

有供應兒童餐的地方

家全七福 ~ 灣仔風雲

八月下旬‧晴

這個月我給人問得暇多的問題莫過於「試左家全七福未？係唔係傳聞中咁唔掂？」，我的公式回答是「遲些再評」。始終對於此等高檔中式食肆，不能就以飲茶吃點心的經驗來評之（雖然坊間以此為做法的大有人在），亦要給予其多點時間去適應廚房及工作團隊。

風雲色變

在其開業三星期後，時間也差不多了。適逄一班飲食好友要約吃飯，想起這裡的烤乳豬，就二話不說的訂了這裡來。店子在群策中心佔三層樓，當中除了堂座及廂房各一層，還有的是辦公室及廚房。與同一幢大廈的食肆不同，這裡有專屬電梯前往。

專屬電梯直達這裡

店子上下的班底有不少是以前的「富豪飯堂」過檔的，難怪由進店的一剎都覺熟口熟面。以我的名字留位來吃晚飯，招呼的店員全晚都會以之稱呼，這是高級中菜廳應有的服務水平吧。店子裝修不算華麗，感覺是高雅整潔的。一行八人，預早點好了菜式，店方給我們安排了餐廳最埋邊的位置，環境很不錯。

簡單舒適的環境

號外：KC廚房 ~ ﹝惜食食譜系列II﹞七彩炒牛肉

七月中旬‧有雨

今年「惜食」是大題目，早前幫飲食雜誌寫了幾個以各式廚餘作材料的食譜，隨著上週的一個以豆渣為題的食譜，今天說的就是另一個以三款果皮為食材的。

用上的是橙皮、檸檬皮及西瓜翠衣。有沒有想過這些平日大家覺得是廢物也一文不值的食材其實只要處理得宜，炒起牛肉來效果也很不錯。

材料：
牛冧肉（切片）
檸檬皮（切絲）
橙皮（切絲）
西瓜翠衣（切絲）
蒜頭一粒
薑兩片

牛肉醃料：
醬油
糖
豆粉
蠔油

做法：
1. 先以醃料將牛肉醃三十分鐘。
2. 分別將切絲的檸檬皮、橙皮及西瓜翠衣汆水，瀝乾。
3. 大火滾油起鑊，先炒牛肉至半熟，再放入檸檬皮、橙皮及西瓜翠衣炒至牛肉全熟便成。

小貼士：
1. 檸檬皮、橙皮均要棄去白色囊衣部份。
2. 西瓜翠衣也可保留一點紅色西瓜肉增添美感。

想看我的現場演繹這個食譜？請按這裡！

Tapas Bar ~ 土耳其風情畫

八月下旬日‧晴

是日下午，遠在天邊，吃了令人非常不滿意的一頓午餐。奔波勞碌之餘還要吃得不好，這真是令人覺得非常的一天。搞了大半天才回凡間，晚上還要主持飯局。還好約了這裡的公關朋友來hh，據悉這裡推出了新的土耳其美食推介，也正是時候來試試。

區內hh聖地之一

對於這裡當然不會陌生，而也是這區水準最高的酒吧之一。說的不止是酒的種類及價錢，事實上這裡的下酒小吃也做得十分出色，一味烤蜜糖芝士就是差不多每次來必點的項目。所以就算尖東一帶酒吧選擇極多，而每到傍晚這裡總是座無虛席，當中不無道理。

土耳其籍大廚Haydar Inal