十月中旬·晴
做美食團有幾難，或者就只有自己才知道。
有三頓飯要在佛羅倫斯吃，除了必選米芝蓮三星的Enoteca Pinchiorri以外（請按此參考詳細食評），佛羅倫斯牛扒當然也是必吃，那百年老店的Il Latini當然是必到。誰不知出發前幾天才知道有其中兩位團友不可吃牛肉，那又要臨時轉陣，選上了這間店子。
一間平房式的小店
店子在在的Via Pistoiese鄰近佛羅倫斯機場，是遠離市中心的清靜民居地。在區內，這裡也是資歷十足的店子。推門進內，會發現是一間雜貨店。再走進一扇門才別有洞天，因為餐廳就在其後方。當中經過這裡的廚房，只見兩個意大利媽媽在工作，告訴大家這裡供應的就是地道家庭式風味。
外邊是雜貨舖
內裡就是餐廳
兩位意大利媽媽主理的店子
已是第二代經營的店子了
這裡的餐牌頗簡單，前菜就只三個選擇，分別是兩款不同份量的風乾肉併盤及橄欖醬小多士。因為「減碳」，多士就讓團友先吃，反而風乾肉就很不錯。如果吃到那一款心水的話，可以立即在前舖買走在途上慢慢吃。當中最好吃的當然是風乾豬腩肉，香軟之餘也風味十足。可惜不好喝酒，不然來一支乾身清爽的白酒就無以尚之。
充足的麵包儲備
橄欖醬多士及風乾肉
去吃家庭式意大利菜也總不要錯過一味湯（Minestre e Zuppe），不同地方都會有其特色。點了蔬菜濃湯Ribollita，其實就是用上不同的蔬菜再加入白豆及大量麵包去煮的湯品。需要花上大量時間去準備之餘，也是托斯卡尼地區很普遍的地道吃法。其實這湯真的杰身得不算是湯，其實似是我們的粥多一點。濃郁的味道加實在的質感，可以想像在冷天時吃是如何的令人感覺滿足。
絕對的「Comfort Food」
在途經廚房的時候，只見大廚在搓麵糰，不能錯過這裡的意大利麵吧？長通粉美味，配上蕃茄及野豬肉當然就是經典配搭。手搓的圓粗意大利麵Pici是萬人迷，咬勁十足而蛋香味特濃的味道，配上同樣的蕃茄野豬肉是加倍美味，是好吃得差點要追加的一味（晚上吃的Pici是真的好吃得追加了！）。
長通粉好吃
Pici就更好吃
好了，主角上場，就是佛羅倫斯牛扒Bistecca alla fiorentina di Chianina是也。大廚將每塊重逾一千克的T骨扒切下來再放上炭爐去慢慢的烤，並切好的上檯。吃這一款牛扒食客不能選牛肉的溫度，而總會燒得生一點的，是接近rare的生熟程度。Chianina牛肉軟熟而富肉香，雖然比一般地區牛肉要貴一點，但就是別處吃不到的美味。作為牛魔王還要加上「低碳」，當然是吃得非常滿意加滿足。
這裡的牛肉也出名的
待者切來牛肉
意大利媽媽放在炭火上烤
切好上檯
好吃
焗薯也非常好吃
當大家在大吃炭烤牛的時候，那不吃牛肉的團友怎算？原本點在餐牌上的醃鱈魚，但是日缺貨，就來個燴雞肉的菜式。菜式上檯，又是一陣起哄，因為原來除了原只燴雞以外，上面還舖了兩塊厚厚的牛脷。對於香港人而言，這是或者比佛羅倫斯牛扒更吸引的項目。老實說，雞湯燴的雞肉沒吃，牛脷也讓大家吃了，各人也表示美味的。
煨雞上面放著兩塊厚厚的牛脷
其實吃了未夠一半主菜，大家也搓著肚皮說飽。不過來到甜點環節，又變得精神百倍，紛紛揀自己的心水。店子將所有是日製作的甜點都放出來，讓大家挑選。Torta di mele是蘋果蛋糕，schiacciata con l’uva就是黑加侖子麵包，Schiacciata alla Fiorentina是藏有厚忌廉夾層的蛋糕，crostate di frutta fresca是雜果撻，creme caramel就是雞蛋布甸......等等。統統都是4歐羅，大家也吃得心頭好。
自選甜品環節
大家都有自己的心水選擇
至於我，真的一款也沒試了，只來了一杯雙份特濃咖啡。
吃得飽飽，是時候出去活動一下，這個下午團友就給安排在市中心自由購物。晚上更精彩，我們去吃的是另一間百年地道食肆。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Da Burne
Via Pistoiese 154,
50122 Firenze
+39 055 317206
公式網站請按此
每人消費：
每人EUR70
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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