Bâtard ~ 畢打自己人

就在大家在2025年首餐吃合時的一晚，有團友說想吃Bâtard。

這又有何難？美食團團友也說到做到，個多星期後又一行十幾廿人的齊集在這裡。

還記得上次來這餐廳時是2021年在西環，轉眼又幾年（請按此參考舊食評）。

先開一支麥林香檳，大家熱熱身。前菜小吃是一小件放在牛油多士上的煙薰牛肉他他，脆香好吃，份量恰到好處。

煙薰牛肉他他

團友陸續就座，香檳也多開了兩支。冷前菜是生果蕃茄，配上水牛芝士打成的奶冰，口感涼涼的加上酸酸甜甜的味道，開胃。另一道的天使麵也是冷前菜，上面堆上魚籽醬貴氣十足之餘，一點點的鹹香也增味。而天使麵用上昆布高湯去拌過，看上去沒有什麼，但吃起來味道就是鮮甜，令本身煮得口感不錯的天使麵生色不少。

煙薰牛肉他他

天使麵

談起Bâtard的主菜，任誰也會立時說出他們的烤雞。但是晚加上另一道，就是炭燒T骨扒。原因好簡單，就是因為成檯都是牛魔王（噢，真的不止我喜歡吃牛肉呀）。用上澳洲和牛，溫度精準，就是最佳狀態的medium rare。配上的薯蓉也是上品，只是我太尊注吃牛，只淺嚐。

炭燒T骨扒

恰到好處的溫度：medium rare

薯蓉

吃這麼大的一塊T骨有個好處，就是同一塊扒有兩款不同口感的牛肉可吃之餘，想吃靠生一點又或是靠熟一點的朋友也可以以肉的位置來挑選。總之就是吃得皆大歡喜。此時換上了兩支紅酒，高興得還想開第三支，可惜酒窖的這支酒給我們喝光了。

主角上場，就是這裡的招牌烤雞。新鮮三黃雞烤得香氣撲鼻的上檯，大家也快樂的去挑自己喜歡吃的部位。我反而沒所謂，其實什麼部位都喜歡吃。是晚吃了兩件雞胸，口感嫩滑有肉汁，這裡烤雞的技巧是沒得說，一流。好團友知我們愛吃此品，特別烤來三只，讓大家吃得夠本有利。雞肉以外，還有蔥油飯。混入了雞汁，好吃得要控制自己才不致吃得太飽。

烤雞

甜點簡單，就是一小件千層酥。小小的一件，酥皮烤得帶回微焦，香口不膩。配上的焦糖云呢拿醬汁也恰如其分，令人吃完還有追加的慾望。茶點就是例牌的貝殼小蛋糕，微脆而外層加上蛋香十足又鬆軟的口感，配上一杯黑咖啡就是一個最好的收結。

烤雞

貝殼小蛋糕

餐後樓上的大廚來打招呼，大家高興的再開一支威士忌助助興。師傅叫廚房炸來一籃薯條，各人就是飽卻也旋風式的將之掃清：基本上大家都不能抗拒此品。

2025年剛開始不久，我們在這幢大廈已經吃了中、西各一餐，皆盡興，也出色。

感謝團友們的安排。