五月中旬·晴
不知時開始，香港人開始迷上日本的pancake パンケーキ。你或者會說，日本的pancakes做得特別好吃，我絕對同意。但其實窩夫又好，芝士撻都好，日本人都做得出色。但何以pancakes特別受歡迎？就連寫了食評多年的我也答不出來。香港人口味一向難測，誰又會估到日式拉麵在香港多年不發市，但就是一個豚骨湯底（仲要原本果個係一位香港人自創的）就興了多年？
大阪的pancakes，很精彩。在這幾次大阪之行中也試了很多個。嚴選當中的七個，如果大家去大阪的話，又想去試試出竹的pancakes的話，這六個地方的出品是必試的。先說，沒有Gram在內。一來不是做得特別好，又限時限量供應，不在我的「7大」之列。而且我不說你也懂的，那就不用說了吧？
1. Micasadeco & Café（難波）
怎樣去：
距離難波JR站北口5分鐘路程
環境：
舒適的咖啡店，舖面不小，可以容納40人。裝修輕鬆隨意，非常舒適。
Pancake有咩特色：
三層的疏乎里pancake プレーンパンケーキ(ふわふわ)除了厚身，還要非常鬆軟。「震騰騰」度達10級，想影片上網呃like首選。味道輕而蛋香味香，中間部份密度稍高，反而可以吃到多一點質感。牛油及忌廉是另加的，淋上糖漿，好吃。
價錢：
950円
其他注意事項：
可以一併試試店子的鮮奶咖啡，拉花別緻有心思，令人忘卻味道如何。
餐廳資料：
大阪府大阪市浪速区
幸町1-2-8 Minatomachi82bld 1F
06-6561-1191
營業時間：
9:00 - 17:00（周未營業至19:00）
定休日：
年中無休
（請按此直達官網）
2. 雪ノ下 梅田本店
怎樣去：
可以從東梅田駅或JR梅田駅或阪急梅田駅走10分鐘就到。
環境：
店子位於停車場旁，看樣子似是臨時搭建的平房。所有人都是圍坐在吧檯旁，如果想跟一半浪漫的對望吃甜點，就難一點。
Pancake有咩特色：
這裡的pancakes看上去比較工整，「震騰騰」度也不高。不過口感照樣的鬆軟，而味道就很不錯，面層焗得微焦而蛋香味濃。店子特別強調用上的是「特別的蛋」（平飼い有精卵）及北海道特約農場生產的牛乳，所以特別香。
價錢：
750円
其他注意事項：
店子的門面甚隱秘，門牌要從一個車位走進內才看到。店子其他用蛋類製作的甜點也出色，如一味焦糖燉蛋就也值得一試。
餐廳資料：
大阪府大阪市北区堂山町5-14 1F
090-6604-0794
營業時間：
11:00 - 21:00
定休日：
若周一是公眾假期的話，周二就是定休日
（請按此直達官網）
3. Lorcanda ロカンダ
怎樣去：
店子所在的阪急百貨位於JR大阪駅旁，從車站北口一出可直達。
環境：
跟不少日式百貨公司相若，這裡最頂的兩層（12/13）是餐廳樓層，而這間店子就是當中最受歡迎的甜品店。舖面不大，但裝修典雅明亮。座位寬敞舒適，是可以坐下休息一下的好地方。
Pancake有咩特色：
這個賣相很不錯的雜莓焦糖pancake ベリーMixと塩キャラメルのエスプーマ雖然只得兩層，看上去不很厚，但「震騰騰」度極高，皆因是做得非常的鬆軟。吃進口真的輕如物，不太甜（只要不下太多的糖漿）也不會太膩。可以這樣說，是眾多pancakes之中少數我可以獨力完成的。
價錢：
1,100円
其他注意事項：
這裡的pancakes可選「軟」或「硬」兩款，前者就是日式的疏乎里做法而者就是傳統法式做法。個人而言當然選前者，如果唔係鬼有人like？
餐廳資料：
大阪府大阪市北区角田町8-7
阪急うめだ本店 12F
050-5868-9068（預約專用熱線）
營業時間：
11:00 - 22:00
定休日：
以阪急百貨店為主
（請按此直達官網）
4. Café And カフェアンド（難波）
怎樣去：
店子在地下街，從阪神電鉄難波駅X出口一出就是了。
環境：
雖然店外就是人來人往的地下商店街通道，但走進這來卻有點成一國之感。呈長方面的舖面，裝修簡單但舒適，可以來喝喝下午茶坐一坐。
Pancake有咩特色：
這是在各個推介中唯一以連鐵鍋一起上檯的pancake（スフレパンケーキ），就是撲鼻而來的香味也夠吸引了，而在賣相上的「呃like度」是高企的。質地上是偏向疏乎里多一點，入口是輕如無物也香味十足的。不要加入太多的糖漿，因為pancake慢慢會溶在其中的。
價錢：
1,080円
其他注意事項：
在等候的時間來說，這裡算是數一數二的長，要預點時間來等。另外洗手間不在店內，要走一段路才到。有此需要的話，同樣是預點行動時間。
餐廳資料：
大阪府大阪市中央区難波1 なんばウォーク
050-5589-2619（預約專用熱線）
營業時間：
10:00 - 22:00（周五及周六經營至23:00）
定休日：
不定休
（請按此直達官網）
5. Butter 茶屋町（バター）
怎樣去：
店子所在的茶町就在阪神梅田駅旁，從阪急線梅田駅茶屋町口走出來不用十分鐘就到。
環境：
這裡的環境很有趣，走進內九曲十三彎的，間隔作大大小小的空間。適合朋友或情侶來這裡吃甜點（當然我一個人來就無限怪），情調十足的。
Pancake有咩特色：
這裡是pancakes專門店，餐牌上可以找到不同款式的選擇，而當中「人氣No.1」的就是「震騰騰疏乎里Pancakes」（Fuwafuwa Souffle Pancakes）。三層高的pancakes厚度十足，淋上忌廉也夠壯觀。「震騰騰度」高但不是非常高，皆因pancakes本身是做得甚有質感。口感其實偏向似日式芝士蛋糕一類，喜歡吃得「實在」的朋友必然滿意。
價錢：
1,380円
其他注意事項：
這裡的疏乎里pancakes上檯度是異的快，約5分鐘就有得吃，適合趕時間的朋友。
餐廳資料：
大阪府大阪市北区茶屋町4-4
茶屋町ガーデンビル 2F
050-5570-2510（預約專用熱線）
營業時間：
10:00 - 23:00（周日營業至晚上十時）
定休日：
年中無休
（請按此直達官網）
6. 幸せのパンケーキ 本町店
怎樣去：
無論從地下鉄御堂筋線或中央線或四つ橋線都可以到達本町駅，從出口走十分鐘就到。
環境：
或者這裡是香港人除了Gram以外，最熟悉的吃pancakes地方。事實上這裡是甚受日本人歡迎的地方，就是平日在下午茶時間來到，都會有人龍出現的。環境光猛潔淨，給人簡單舒服的感覺。
Pancake有咩特色：
這裡的厚身pancake（幸せのパンケーキ）賣相很「軟」而「呃like度十足」，是眾多推介中唯一多過一件又不是疊起的。質地較濕，就算重手的加入忌廉及糖漿，pancake也不易溶掉。
價錢：
1,100円
其他注意事項：
其實這個品牌在全日本有不少的分號，單是大阪也有兩、三家。不來這裡，在大阪也可選位於梅田、南船場或堺的分店。
餐廳資料：
大阪府大阪市西区西本町1-11-9
岡本興産ビル 1F
050-5571-5639（預約專用熱線）
營業時間：
10:30 - 20:00（周末及公眾假期提早10:00開始營業）
定休日：
年中無休
（請按此直達官網）
7.星乃珈琲店 ホワイティ梅田店
怎樣去：
大阪市営地下鉄谷町線東梅田駅出口從的地下通道走十分鐘就到。
環境：
店子在日本各地都有分別，是很地道的國民咖啡店。特色就是總是開設在車站附近的，易找之餘也可以趁未夠鐘上車在這裡喝杯咖啡吃件餅。
Pancake有咩特色：
這裡的pancake可選一件或兩件，但一場來到是沒理由不選「呃like」度較高的兩件裝（スフレパンケーキダブル）。兩件疊起的pancakes看上去是工工整整的，邊位焗得微焦，賣相是吸引的。不算是鬆化，但蛋香味濃而也滿有牛油香味，配上一杯黑咖啡就最好了。
價錢：
700円
其他注意事項：店子雖然在早上X時已開始營業，但pancake要在十一時後才開始供應，不要太早來。
餐廳資料：
大阪府大阪市北区
堂山町梅田地下街3-1
ホワイティ梅田
06-6313-5788
營業時間：
9:30 - 22:00
定休日：
不定休
（請按此直達官網）
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