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2019年1月22日 星期二

號外:澳門精華遊 ~ 蛋洽最強 世記咖啡快餐


十月中旬·晴

對於世記,其實毫不陌生。二十幾年前已常去在崗頂的老店。其實那裡食物選擇不多,不過只是一味炭爐烤厚蛋治也值得專程而往(請按此以參考崗頂世記的延伸閱讀)。

終於入了舖

是這個品牌第一可「堂座」的地點


2019年1月21日 星期一

號外:澳門精華遊 ~ 絕讚的咖啡店清湯腩 Sip Sop Soup


九月中旬·晴

這其實是同事的發現。

一天,看到她在這𥚃吃的清湯腩的網上貼圖,樣子很對辦。但店子關門得早(傍晚六時!),總找不到機會來吃。還好這一天機會到了,工作提早完成,就飛車過來。

以白色為主調的店子

店子在南灣湖景豪庭,就在世記外賣店樓上(是的,同日我也同時吃了世記)。純白色色系的裝修及傢俱,加上玻璃窗透進自然光,頗為「文青風」。午市來到,食客都以女士為主。坦白說,環境氣氛及這裡的風格跟我這位大叔真的格格不入。

來一個午市套餐


2019年1月17日 星期四

星座冰室 ~ 港式經典之一


一月中旬·晴

朋友過境香港,找吃早餐。他下塌尖沙咀,就找個地方吃得地道一點,來這裡吧。

店子所在之處頗特別,就在香檳大廈的地庫。經過「野獸刑警」般水盡鵝飛的通道,店子十年如一天的侍在地底巷尾。走進店內,比起外邊是熱鬧得多。朋友是老饕,見到牆上的手寫餐牌已大感興趣。

地道小店

大家在研究有什麼好吃的,先點蕃茄蛋撈麵給朋友。其實通粉才是店子的首本名曲,蕃茄蛋用來拌麵同吃也實在是很不錯的。茄蛋仍然濃郁,仍然真味,仍然好吃。今時今日如果吃到沒下茄汁及茄膏的蕃茄,已是誠意十足,這裡就是了。

仍然出色


2019年1月15日 星期二

Fukuro ~ 居酒屋攻略


一月上旬·晴

跟一班認識多年的食友吃飯,想找個可以喝酒的地方,就想到來這裡了。店子標榜不用訂檯,那就要大家一同早點來拿檯(因為要人齊才可以進座)。這裡也是人氣店,七時未夠已滿座。燈光偏暗,氣氛也頗熱鬧的。

入型入格的環境


2019年1月14日 星期一

Aulis Hong Kong ~ 2019年第一粒新星


一月上旬·晴

還記得在上年的眾多飯局中有這一局,就是由英國而來的米芝蓮星廚Simon Rogan。至目前為此他旗下有三間都在英國境內的餐廳摘了星,分別就是位於中部Lake DistrictL’Enclume二星)及Roganic & Co一星),另外還有在倫敦的Roganic一星)。難得有名廚來作客廚,當然是與食友去試一試,結果是滿意而回的一夜。

2019年先來這間新店子

過了幾個月,在同一個舖位,開立了大廚的專屬店子。瞭解之下,還要是一開就兩店,先面世的是只有12個座位的「Aulis Hong Kong」。這在香港食壇而言當然是大消息,店子在不久前開始試業,旋即爆滿。據云截至是日為止,所有一月的訂位都已全滿。好不容易才找了個位置,來試試。

令人期待的地方

早了點來,朋友都在酒吧那邊喝酒,來一杯雞尾酒才開始晚餐,也不錯。先來一杯English Breakfast - Hong Kong Style,平易近人也易入口,配上的小冬甩以糖漬桔仔皮做餡,很好吃。再來一杯以伏特加為主的Pineapple,絕對是勁度十足。

「香港式」的「英式早餐」

勁度十足的Pineapple

是時候移師去用餐的地方,這裡很有「工作檯」的味道。U型長檯,人客就圍坐在高椅上,面前就是面積不大的廚房,幾位廚師已在忙碌的在準備菜式。是晚絕大部份菜式都由大廚團隊在客人面前完成,絕對賞心悅目。這天晚上大廚座鎮,有福了。

大廚座鎮


2019年1月13日 星期日

立体派 ~ 日式拉麵的周日


一月上旬·晴

不常在香港吃拉麵,尤其在「減碳」之後。但作為周日的家庭活動,加上是新店,再加上是個人而言較喜愛的白湯,總令人有興趣來看看如何。

新張期內,人氣不錯

小店

店子是大阪來的品牌,老實說在日本是未吃過。今天落戶在中環威靈頓街,這邊可是戰場,君不見多少捱了一個租約(甚至捱不完)就怱怱結業的品牌。周日中午來到,門外有排十多人的小人龍。舖面不太大,餐牌上的選擇也不算多。幾款湯底中,主理廚師林隆臣推介是特級白湯(林隆臣のおすすめ),另一大廚松村貴大推介的就是海體醬油湯海體の鳥ラーメン),個人的選擇總是還原基本步的原味清湯地立の鳥ラーメン)。不用想那麼多,就試這三款。

就試勻三款湯底


2019年1月3日 星期四

添記燒臘飯店 ~ 早餐時段吃的絕讚燒味


一月上旬·晴

要入元朗工作,「低碳人」一想就想起來這裡吃燒臘。

這裡是不得了的地方,店內自設烤爐,每天只營業中午。但不要以為飯市來就有得吃,事實上食物也會在十一時後陸續賣清。

店內自設烤燼

早上十一時未夠也座無虛席的地方


2019年1月2日 星期三

新榮記 ~ 是不是一定貴到飛起?


十一月中旬·晴

2019年第一篇食評,在這裡祝各食友飲龢食德,身體健康。

說到上年年末收到最多的提問,就必定是這間新晉的米芝蓮一星店無疑。就在此一次過回答大家的問題:

有來這裡吃嗎?」當然有,十一月中旬後就來過三次(其實常來吃也不用吹晒雞咁既,套用同事的說法,唔通我識打如來神掌又周圍話人知咩?)。
很貴吧?」很難說,就讓我分享一下朋友跟我來的一餐晚飯。

是來個好幾次的地方了

圈內好朋友約吃生日飯(係,我圈內朋友係少,但仍然有的),來了這裡。她是熟客,也喜歡這裡的食物,就由她來打點好了。我本身吃什麼也可以,只拋下一句「不吃魚」就穩當。