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2015年3月14日 星期六

號外:吃在新加坡聖淘沙島Capella Singapore的三天兩夜 ~ The Knoll 及 Cassia


十二月下旬•晴

上回提到入住新加坡聖淘沙島的Capella Singapore酒店,悠閒脫俗的環境令人不想踏足此桃源外。就以我來說,三天兩夜也躲在渡假酒店內渡過。在聖淘沙島上到處走走,倦了想睡就睡,餓了要吃就吃,跟島上的眾多孔雀們一起慢活,就是最簡單的享受。

舒適的三天兩夜


The Knoll


酒店只有兩間正式的餐廳,就是The KnollCassia,而也當然都已試過。每天早上,第一時間就會去The Knoll,那裡是西餐廳。店子在酒店的x樓,舖面沿泳池邊而建,設有室內及戶外的位置,首選的當然是戶外的座位。

最好當然是坐在泳池邊的位置

打後兩天早上的早餐也在這裡吃,其實就算什麼也不吃,就是拿一杯咖啡在這個給綠色懷抱著的地方坐下,已是賞心樂事。以早餐來說,店子的食物種類甚多,由中式、西式至地道的新加坡食物都有得供應。近年我在酒店吃早餐,都會先來一碗粥。尤其是周車勞頓後的第一個早上,「有米氣到肚」會令人舒服得多。

自助早餐的食物是豐富的

靚皮蛋

這裡的做得很有水準,質地綿滑而有米香。只是稍稍不夠熱,而下粥的榨菜又或是欖菜也不錯,最出色就是皮蛋,隻隻溏心的,如果粥的熱度更足一點就好。西式餐點方面,少不了來個奄列又或是幾款芝士以至凍肉煙三文魚也不錯。還有那個擺滿兩排木架的麵包及酥餅,很難大家會找不到心頭好。

即叫即煎的蛋料理

麵包山

不過我的心水選擇反而是另點的熱食早餐,來一件西多士又或是烘鬆餅,二者皆是就是看到賣相也會知道很不錯。西多士煎得外層微脆而富蛋香,灑上糖霜及加入楓樹糖漿,好吃。烘鬆餅也不錯,而唯一弊病就是會吃得如正餐的飽。喝過咖啡,在泳池旁的長椅躺下,舒適得不知人間何世。

好吃的西多

烘鬆餅也不錯

此外這裡的下午茶也很受歡迎,當中以濕潤也帶牛油香味的焗鬆餅最出色,加入濃縮奶油及自家製果醬更好吃。幾款迷你三文治也做得仔細而美味,芝士青瓜沙律三文治就是我的至愛。茶葉是來自新加坡近百年品牌Gryphon Tea Company,除了黑茶及白茶還有花茶可供選擇。其實這裡正是我年前推出的「新加坡美食天書」中推介的三間在當地吃下午茶地方的其中一間,絕對值得一試。

也不要錯過這裡的下午茶

Cassia (凱嘉)


至於Cassia,就是酒店的中餐廳。或者大家會奇怪,為何我會來新加坡吃中餐?又實在這三天大部份時間都在酒店內悠閒的過,人也懶得往外走。而且在這邊的好友Sheila時常說很難找有水準的中餐館,也正好試試這裡如何。店子不大,但裝修卻甚典雅。看看四周食客,除了跟我一樣都是酒店住客外,也有不少看似商務客。

環境很好

先來一盅老火湯,喝著清甜的粉葛煲排骨,竟然給來自香港的我帶來一點似曾熟悉的感覺。一問之下,原來店子的大廚也是香港來的。那不用說,點心水準也當然非常高。就如一味叉燒包,拿起來已感覺到外皮鬆軟,叉燒餡夠味也好吃。只要在廣東以外的地方,吃到如此好水準的叉燒包,會知道點心師傅多是香港人了。

清甜的老火湯

有水準的叉燒包

鮑魚燒賣也做得賣相與味道俱佳,只是一口份量,免卻鮑魚難咬開的難度位。蘿蔔絲酥餅更是考牌菜,拿上手乾身不油膩,咬下去酥化無比,熱辣的蘿蔔絲軟腍甜美,不錯。再來一碟炒蘿蔔糕,這裡的蘿蔔糕不會如坊間的店子般的吃得一口粉,是啖啖蘿蔔清香,配上海鮮及自家製XO醬同炒,轉眼清碟。在新加坡,鮮有吃的滿意的蘿蔔糕(或菜頭粿),還只是自已友做的更合味道。

一口份量的鮑魚燒賣

這樣的蘿蔔糕才叫有水準

可以這樣說,店子的點心水準是我在新加坡吃過水準最高的。也試了其他菜式,黑椒牛柳粒鬆化而又夠味,星州的黑椒又確實是有股特殊的香味。想在這邊以中菜宴客,這裡絕對是十拿九穩的地方。

酒店的水準,其供應的食物絕對是很重要的一環。這裡的餐廳,都滿意。這一趟旅程是透過智遊天下網http://www.expedia.com.hk/以手機訂房,快捷方便。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Capella Singapore
1 The Knolls,
Sentosa Island
5691 5000

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018

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