號外：澳門精華遊 ~ 火光熊熊 強記大排檔

十一月上旬·晴

來到澳門有個好處，就是多夜也可以找到東西吃。也是托通宵營業的各賭場酒店之福，這邊的宵夜文化真的是很盛行。往街上走走，會發現早午及晚上市面的飲食情況也不太一樣。當中又以新橋區（即三盞燈）的選擇最多。走進內街，會找到這裡來。

路邊檔

老饕必不會忘記，位於沙梨頭那經典的「細龜炒河」（請按此重溫細龜炒河的英姿）。而這裡的廚房也跟那邊一樣，就就設在路邊，食客可直接的看著其俐落的炒出各式粉麵。都是即叫即炒，只要站在這裡，由執碼、下鑊到上碟，幾分鐘不用就可以吃。火光熊熊也令大家份外能感受那股鑊氣，這也是吃街邊檔的精髓。

火光熊熊

號外：2017年米芝蓮推介（香港‧澳門）總名單

十一月上旬·晴

在評論結果以前，請按此先看評級向下調整的餐廳（連結）。

總名單。

香港

三星推介（6間）：
L'Atelier de Joël Robuchon
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
Bo Innovation
龍景軒
志魂
唐閣

二星推介：（14間）
都爹利會館
Amber
Caprice
柏屋（新星）
Pierre
天空龍吟
香宮
夏宮
欣圖軒
新同樂
天龍軒
Ta Vie（升星）
明閣
富臨飯店

一星推介：（41間）
阿一海景飯店
Akrame
Beefbar（新星）
CIAK in the Kitchen
名人坊高級粵菜
ÉPURE（新星）
富豪，尖沙咀
何洪記
金葉庭
駿景軒
國福樓
I M Teppanyaki & Wine（新星）
甘牌燒鵝
蘇浙滙
利苑，旺角
利苑，北角
利苑，觀塘
北京樓，中環
呇
Serge et le Phoque
六福菜館
文華廳
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
ON
彭慶記
Seasons
嘉麟樓（新星）
Sushi Tokami（新星）

Sushi Wadatsumi（前Sushi Iwa）
勝記
Tate
波士廳
翠玉軒
The Steak House Winebar + Grill
添好運，北角
添好運，深水埗
一樂燒鵝
Tosca
VEA（新星）
Wagyu Takumi
Wagyu Kaiseki Den
夜上海，尖沙咀
浙江軒

澳門：

三星推介（2間）
Robuchon au Dôme
8餐廳

二星推介（4間）
風味居（升星）
京花軒
譽瓏軒
Mizumi（升星）
The Tasting Room by Galliot

一星推介（10間）
帝皇樓
麗軒（新星）
玥龍軒（新星）
桃花源小廚
永利軒
皇雀
The Kitchen
Shinji
Terrazza
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
帝影樓（新星）
紫逸軒

號外：2017年米芝蓮推介（香港‧澳門） ~ 調整篇

新星：

米芝蓮三星：
沒有

米芝蓮二星：
（港）
柏屋
Ta Vie

（澳）
風味居
Mizumi

米芝蓮一星：
（港）
Beef Bar
ÉPURE
I M Teppanyaki & Wine
Spring Moon
Sushi Tokami
VEA
逸東軒

（澳門）
麗軒
玥龍軒
帝影樓

跌星：

由三星變二星的餐廳：
沒有

由二星變一星的餐廳：

（香港）
Wygyu Takumi
名人坊
（澳門）
紫逸軒

跌出星列的餐廳：

（香港）
福臨門，灣仔
利苑，IFC
利苑，九龍灣
利苑，沙田
利苑，灣仔
SPOON by Alain Ducasse
粵，北角
（澳門）
沒有

號外：2017年米芝蓮推介（香港‧澳門）總名單

十一月上旬·晴

在評論結果以前，先看總名單。

香港

三星推介（6間）：
L'Atelier de Joël Robuchon
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
Bo Innovation
龍景軒
志魂
唐閣

二星推介：（14間）
都爹利會館
Amber
Caprice
柏屋（新星）
Pierre
天空龍吟
香宮
夏宮
欣圖軒
新同樂
天龍軒
Ta Vie（升星）
明閣
富臨飯店

一星推介：（41間）
阿一海景飯店
Akrame
Beefbar（新星）
CIAK in the Kitchen
名人坊高級粵菜
ÉPURE（新星）
富豪，尖沙咀
何洪記
金葉庭
駿景軒
國福樓
I M Teppanyaki & Wine（新星）
甘牌燒鵝
蘇浙滙
利苑，旺角
利苑，北角
利苑，觀塘
北京樓，中環
呇
Serge et le Phoque
六福菜館
文華廳
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
ON
彭慶記
Seasons
嘉麟樓（新星）
Sushi Tokami（新星）
勝記
Tate
Ta Vie
波士廳
翠玉軒
The Steak House Winebar + Grill
添好運，北角
添好運，深水埗
一樂燒鵝
Tosca
VEA（新星）
Wagyu Takumi
Wagyu Kaiseki Den
夜上海，尖沙咀
浙江軒

澳門：

三星推介（2間）
Robuchon au Dôme
8餐廳

二星推介（4間）
風味居（升星）
京花軒
譽瓏軒
Mizumi（升星）
The Tasting Room by Galliot

一星推介（10間）
帝皇樓
麗軒（新星）
玥龍軒（新星）
桃花源小廚
永利軒
皇雀
The Kitchen
風味居
Shinji
Terrazza
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
帝影樓（新星）
紫逸軒

號外：台灣精華遊 ~ （台北美食篇）早餐必吃I 和記豆漿

八月下旬·晴

人在台北，當然要找機會出外吃東西。做了點功課，當中早餐環節是重點項目。談起在台北吃燒餅及豆漿，或者不少朋友立即會想起忠孝東路的阜杭。但我卻另有心水，就是這裡。

乘捷運就在麟光站下車

店子在和平東路三段，距離下塌的香格里拉遠東國際酒店只是約三分鐘的車程，就是走路過來也不過是15分鐘。如果乘捷運，就在麟光站1號出口出來，找到街口轉角的7-11便利店，一直走就找到這間小店。雖然沒有明顯的招牌，但只要走近就會聞到濃郁的燒餅香味，不會找不到。

小店子

餅點是在店內製作

店子裝修頗簡陋，而燒餅及豆漿的製作統統都在店子內進行。最矚目的當然就是那個烤餅的炭爐。從外看已見到燒得火光熊熊的，店主徒手將一個個的麵糰「貼」在爐邊，烤好的燒餅就一個個的勾出來。看牆上的餐牌，選擇就是那幾個。跟朋友二人來到，就鹹、甜酥餅再加燒餅夾蛋都統統點下來。

就是為了炭烤燒餅而來