My Sponsor

2023年5月21日 星期日

號外:東京精華遊 PRETTY PORK FACTORY 去歌舞妓町搵豬扒

你沒睇錯我又無講錯,這次真的是去歌舞妓町一番街搵豬扒吃。

這個地方也真的有趣:左右隔離不是牛郎店就是蒲店,樓下四周都是「無料案內所」。來的是下午,雖然時間尚早,但滿街都是派傳單的美女及招客的蠱惑仔。

就在這個煙花地,有這間豚肉專門店。

一心為吉列豚而來,早一天來訂了位,並已點好菜。看看餐牌上的選擇,就知這裡不簡單。在這裡可以吃到來自日本不同地方的「銘柄豚」:包括鹿児鳥県「南国スイート豚」及「サドルバック」、滋賀県「バームクーヘン豚」及幻之豚「金華豚」等等。而我是日的心水是千葉県的「鑽石豚(ダイヤモンドポーク)」。

據云這一款「鑽石豚」是稀有品種,每年只量產300頭。這裡餐牌上供應三個部位,選上了肉眼(リブロース)。

先說這一件吉列鑽石豚肉眼,外層的脆皮不算很鬆而只是薄薄的,口感非常脆口也裹得緊致。肥脂的部份爽脆而帶點甜香,好吃。廋肉的位置鬆化而肉汁充盈,烹煮溫度掌握得好。味道清美秀麗,果然是高品質的豚肉。

單是這一件吉列豚,已不枉此行。


吉列豚以外,其他周邊配套也很不錯。一坐下來會奉上冰茶一杯(當然二話不說來一杯生啤的我是喝了一半才知有這杯冰茶的存在),檯上供應的醬汁也近十款,而當中單是醃菜就有兩款。配上的米飯是另外以一陶鍋獨立煮的,当店用上的米是來自滋賀県高島市的「白雪公主(ミルキークイーン)」。

特點是純白的色澤而偏黏的口感,加上低醣的特性,據云是多吃也不會有過飽的感覺。直接吃白飯以外,店子還附上高湯可以做茶漬飯。飯好吃,就是令平時少吃米飯的我也差不多吃完這煲飯。


吃得心滿意足,埋單是5千多円。

多久沒回來新宿了?要認真的走走這裡的大街小巷。

結論:值得推薦

評分:(以5個&為滿分)

食物:&&&&1/2
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
PRETTY PORK FACTORY
東京都新宿区歌舞伎町1-10-3
G3ビル 2F
050-3623-3029

相機及鏡頭:
Sonyα7M3
SEL55F18Z

沒有留言:

張貼留言