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2018年2月13日 星期二

唐閣 ~ 狗年,就以米芝蓮三星作終結


二月上旬·晴

在香港渡過的雞年最後一頓晚餐,就在這裡吃。

對於這個地方,當然不會陌生,單是「飯局」也在此舉得過好幾次了。這一趟是跟一眾傳媒朋友吃團年飯,時間就在上機離港前的十小時。

這是個毫不陌生的地方了

過年前是忙得不似人形,是到大家在吃前菜的時候才來得到。一式三款的前菜,當中的蜜汁叉燒就是吃得最多的。前年已指出這裡的叉燒在近年長足進步,到了今天已是酒店中菜廳中數一數二的。蜜汁鱈魚外層微脆口,內裡嫩滑非常。

進步很多的蜜汁叉燒