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2020年5月27日 星期三

Bakehouse - 一個非常好吃的Sourdough Egg Tart


五月中旬·晴

很少會在食評中只評一款食物,說的是還要只是一件蛋撻。不過就真的是好吃得不能不推介。

其實,這才是我第一次吃這裡的西餅。

食友送贈的Sourdough Egg Tarts

謝謝食友Linda,送我幾個這裡的Sourdough Egg Tarts。這裡的餅師Gregoire Michaud用上了店子最招牌的croissants dough去做餅皮,滿有牛油香之餘也十級酥脆。最特別的還有一點點微韌的口感,相信是用上croissants dough的效果,絕對是非一般的好吃。蛋餡滑也有蛋香,不太甜。表面焗得微焦,賣相十級好,味道也佳。

無論是撻皮又或是蛋餡都是做得近乎完美

作為香港人,雖然我仍然喜歡本土的牛油曲奇皮蛋撻。但這裡的Sourdough Egg Tarts,一吃就是兩個!

看來真的要找一次在店內吃了,在此感謝食友的好意。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:N/A
環境:N/A

餐廳資料:
Bakehouse
灣仔大王東街14號地舖

彪哥海鮮菜館 ~ 觀塘區的深夜食堂


四月中旬·晴

每天都由朝忙到晚,有時忙到整天就只吃一件多士及喝杯齋啡,一直「」到夜深收工才吃東西。疫情之下,夜深營業又有水準的地方不少。所以在不同區份我都有自己的「深夜食堂」。有時在別區收工(青衣就是一例),沒什麼心水地方,就索性回觀塘。來找彪哥,總有保證。

人氣街坊店子

招牌菜式都在牆上

這裡的小炒有水準之餘,不少也有自己的特色。先開支啤酒,店子用的是「戰鬪碗」。用碗喝啤酒也沒有什麼大不了,感覺是豪氣一點。不過這裡總會將碗事先雪凍,比較起左右隔離的同類型店子來說,這就是細心位。

喝啤酒是重要事

2020年5月25日 星期一

Sushi Hana ~ 師傅發辦


五月中旬·晴

以在香港吃日本料理而言,我是絕少吃鮨店。原因非常簡單,在日本無論去那裡,大大大小小的鮨店我都會試。換了在香港,平又好貴又好,好多都不值得一試。不過事情總有例外,就如這一晚。

再回來已是兩年後

大廚約吃飯,地點是這裡。店子是他的主場,同場還有其他兩位朋友。在限聚令下,四人行剛剛好。家明師傅過來跟大家打招呼,從前年店子開張開始一直在此掌廚至今,人事上的穩定性絕對是一間餐廳在食物質素上的保證。

家明師傅

2020年5月24日 星期日

號外:関西精華遊 ~ 大阪府拉麵皇者 麺や而今 大東本店



二月下旬·晴 


起飛還有四小時,將所有行李放了在新大阪的行李櫃內,就去找地方吃這一趟日本之旅的最後一頓。要在限內完成的午餐,吃拉麵吧。翻日本飲食網站,大阪府在拉麵一欄排名最高有兩間店子。於西カドヤ食堂沾麵較出色,我不大喜歡沾麵,就選了這裡來。 


在鴻池新田駅附近

店子在大阪南區的鴻池新田,在新大阪駅乘JR來,先沿大阪東線在鴫野駅再轉東西線來到這裡。餐又不在車站附近,要走20分鐘才可以來到。所以頭尾尾都花了差不多一小時,才可以到達門前。 


看到店前的人龍,這裡就是了

在日本,出名的拉店都要排隊,這裡也不例外。只有區區9個座位的店子位於一座小平房的地下,到附近只要見到排隊的人龍就知道是這裡了。排了二十分隊,終於可以到達店內。想吃什,先在自助售票機選好並付款,食物就會由店員送上來。 


就只有9個座位的店子

Le Soleil ~ 周日家庭飯聚


五月上旬·晴

有時想找個地方在周日跟家人吃飯也有一定套路,首先想見到陽光,而菜式也最好全家歡,大人小朋友都可吃。吃越南菜其實是個好選擇,必選的其中一間餐廳就是這裡。環境是當中的重要因素,始終位於酒店內的越南菜館,這裡是只此一家。

酒店內少有的越南菜館

店子在酒店三樓的陽台,陽光自頂樓的玻璃窗透入,座落其中,非常舒適。這裡午市有套餐,前菜加沙律還有主菜及牛湯河,盛惠只三百有找,抵食。不太想吃澱粉質的我,餐牌上自選項目也極多。吃得越南菜,當然要喝越南啤,這樣才對題。

要飲越南啤來對題