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2020年9月25日 星期五

Roganic ~ My Wednesday Lunch

九月下旬·晴

這幾個月,辛苦到不堪。每天只是求生存,完全沒有生活過。覺得日子真的不可再這樣子渡過,要找個機會讓自己好好坐下休息。那就每個星期三下午都找間想吃的餐廳,好好的吃一頓。這個星期,來了這裡。

不是陌生的地方,其實也來過幾次的了。年初才吃過Aulis,今次下午來,就來Roganic這邊。或者因為遲了訂位又或是一個人來的關係,安排了坐在餐廳一邊的吧檯。可以看著甜點廚師們在工作,其實也不錯。

午餐吃12道菜Tasting Menu有點誇張,還是選9道菜Short Tasting Menu。先來一杯玫瑰香檳,在這個氣溫還有30度加上陽光普照的中午,喝這個就正好。酸度十足的味道,也正起開胃之效。

2020年9月23日 星期三

號外:北海道精華遊 ~ 日本最北端的手打蕎麥名店 手打ちそば はるな家(Harunaya)

八月中旬·晴

稚內,日本本土最北端的地方,或者會令大家聯想到是荒蕪而鳥不生蛋的地方。但實情又偏偏不是,其實在這個道北城市裡,美食熱點絕對不少。因為每年夏天的海膽美食團的關係,總會在這裡呆上三幾天至一個星期,也順道試試這邊的食肆。

還記得第一次跟日本領隊丁丁來到稚內考察,從札幌乘6小時巴士來到當地,落地第一餐就來這裡吃。不說不知,北海道也盛產蕎麥,順理成章也有不少手打蕎麥麵的好店子,在稚內的這家就是當中的名店。

店主春名勉先生今年已七十有多,自小務農而本身家裡也有農田,但就是在退休後才自己辦起蕎麥店來。店子用上的蕎麥是幌加內產,也有自家種植的蕎麥。每天都會在店子以石臼磨蕎麥粉及打蕎麥麵,透過玻璃窗可以看到店主每天四、五次的在打蕎麥麵。

餐牌上的選擇主要分作「」及「」兩款,不過一場來到,有兩款每日限定數量的蕎麥麵是必吃的。一就是十割蕎麥麵,另一款就是更科蕎麥麵。一般為了令蕎麥麵吃起來更爽滑,除了蕎麥粉以外,也會加入一定成份的小麥粉。

2020年9月22日 星期二

燦記路邊雞海鮮飯店 ~ 只為雞雜與燉湯而來

九月下旬·大雨

九龍城有兩間「路邊雞」,分別是「鳳華」及「燦記」。兩間店子相隔一條街,舖面以這邊的大一點。餐牌大同小異,主打的「路邊雞」以外,還有燉湯、小炒等等。只是吃了多年,我的「路邊雞」選擇,就總是南角道的這邊。已是營業70多年,是區內的老字號店子之一。


在紅/黃雨(其實不少時間是「黑」)下在戶外走了一整天,整個人又濕又累,要吃點令自己開心一點的。人在土瓜灣收工,想起這裡的雞雜,就行了近20分鐘過來。或者是一場欄門雨,來的時候,店子人不多。一個人可以坐一張圓檯,寬敞得有點不成比例。坐下什麼也不用說,先來一支凍啤酒,順順氣才說。


2020年9月20日 星期日

Palco Ristorante ~ 果然不錯

九月中旬·有雨

作為柴灣人,當然知道青年中心的Palco Ristorante。尤記得店子多十年前開業,在當區是引起一點小哄動。因為柴灣雖大,但其實肉樣子的西餐廳是一間也沒有。那時吃過,對店子的菜式沒留下很深刻的印象,就只是一間不太差西餐廳。

到了今天,同一名字的店子出現在海港城。座落在海運大廈四樓,是新翼這邊景觀最好的舖位。大廚仍然是Chef Ken,但聲勢卻完全不同。上週鐵廚Mok San才來吃過,看過他的美拍,還有網上食友們也陸陸續續來「報到」。

怎樣也要來試試吧?這一天跟為兩位食朋友(就是一個call就買機票一起去吃米芝蓮三星鮨行天的那些朋友!)約了吃晚餐,正好順道來這裡吧。訂了靠窗的位置,可以想像日中景觀很不錯。只是是日事忙,來到已是黑齊之餘,天也開始下起雨來。美景,還是下次再看好了。

店子晚上供應6道菜加甜點tasting menu,之前在PANO已再吃過Chef Ken的菜式(請按此參考舊食評),來到這裡也不用多想,跟朋友都要了tasting menu。喝一大口Gin & Tonic,坐下來定定神,期待是日的餐點。


牛扒 ミディアムレア ステーキ ~ 牛魔王的夜

九月下旬·晴

賣牛肉的人,有時在外也想吃牛肉。

這一晚,在大角咀收工。找地方吃晚餐,行過博文街,見這間以「Medium Rare」為名的店子。未試過,見價錢不離譜,又試下。



全自助,先付款及選牛肉。肉眼是最便宜的,400克才百多元。再來就是牛柳及西冷。就算選西冷,吃四百克也不用二百。多吃多付,就這樣。店員即磅牛肉,明碼實價好均真。不用交代溫度,就是「Medium Rare」。