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2016年7月15日 星期五

號外:東京精華遊 ~ 淺草名物此中尋 江戶前天丼 まさる


(請按此參閱KC飲食天地頻道的Live放送)

五月下旬·晴

如果你跟我談起淺草,第一件事想起的不是雷門寺(其實雷門寺真係唔關我地事,仲要鬼咁多人!),反而必定是當中的「名物」。一就是蛋包飯,Restaurant Azume(レストラン吾妻)Grill GRAND (グリル グランド)都是心水之選,再來就是天丼

淺草名物,還有天丼

不說不知,其實這個老區都藏有不少天丼名店,包括「雷門·三定」及開到來香港的「下町天丼·秋光」。不過我的心水之選,是這裡。店子不好找,但其實離開雷門寺仲見世通り只幾步之遙。向著雷門寺方向走在仲見世通り,在左邊見到「今半本店」就轉入內街。裡面就似是民居的地方,轉兩個彎就可以到這裡來。

走入內街,才找到這裡來

只得十來個座位的小店,一個人來,可以坐吧檯(只得四個位置)。二至四人來的話,可以坐塌塌米。佈置簡單,就是和式小店格局。餐牌也不複雜,就只得三個選項。分別是索價5,700円活車海老天丼3,700円的当店自慢江戶前天丼,最後就是要不要味噌湯,只此而已。

只是小店

簡單的餐牌


2016年7月10日 星期日

萬豪(香港JW萬豪酒店) ~ 肯拼,才會有希望!


七月上旬·小暑

本地中菜圈,在這幾年來來去去都是那個樣子。不是說不好,你說名人坊富哥又或是新同樂的勇哥,多年來水準仍然是保持在高水平,只是突破欠奉。直至上年吃的麗軒香宮,感覺到轉變來了。故事發展到今天,到這裡來。

這裡是本地的老牌中菜館之一

說起萬豪,這是城中一間老牌中菜館。來幾次你就會知,不少區內的食客真的當這裡是自家飯廳,早晚也在這裡開餐的。菜式方面,多年來水準也穩定但欠缺新意。直至今天,情況有機會改變了,就是因為新任大廚鄧師傅

來試試新任大廚的菜式


2016年7月8日 星期五

號外:東京精華遊 ~ 淺草名物此中尋 Grill GRAND グリル グランド


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五月下旬·晴

或者我跟別人的習慣有點不同,人在東京,總喜歡往「下町」鑽。淺草上野目黑日暮里等等都是我常出沒之地。除了買物,其實有不少的好店子也可以在這幾個區中找到。好像是日來淺草,一心吃兩餐(同做兩個Facebook live),第一餐,就是這裡。

我愛下町

店子其實不難找,只離大名鼎鼎的淺草雷門寺兩條街。但我敢打賭,這裡是沒有什麼外來人會來的地方。當然如果你問我,不是因為要吃這裡的蛋包飯,我也不會來。是日周二,就在其中午開業時到來,已差不多座無虛席,可見是旺場的店子。

小小的旺場店


2016年7月5日 星期二

號外:澳門精華遊 ~ 水蟹粥做早餐 中國名粥


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七月上旬·晴

隨著時移勢易,好些食材隨市場改變,價值及存在的意義也跟以前不可同日而語。好像豬油渣,從前是賣煎釀三寶檔口製造出來的副產品,到了今天已成了可遇而不可求之物。水蟹其實也是一例,尤記得小時給指示去魚檔買海蟹,選中水蟹就只有自嘆倒楣。但到了今天,當所謂的海蟹是「要重皮就重皮」的時候,水蟹反而變得難找。

水蟹到了今天成了難求之物,原因是懂吃的人不多

以前來澳門,水蟹粥差不多是必吃之物。到了天,此品己甚難找。君不見名氣老店如誠昌及皇冠小館都紛紛以「海蟹粥」代替之,你如再問也只會推大家吃羔蟹又或是肉蟹,而非水蟹。在澳門要吃也不是沒有辦法,可以去祐漢的一哥美食請按戈參考詳細食評),不然的話,就來這裡。

就是平日也人頭湧湧的臨時街市

其實就是沙梨頭臨時水上街市一樓的熟食中心,雖云「中心」,但就只是區區兩間食店及幾張檯。這裡就是埋邊的一間,也是我吃了多年的一間。要吃水蟹粥,先要往樓下的魚檔選蟹。這對我而言,易事。再將之交給店家,專心等吃就可。

自已買蟹就最穩當

等吃


2016年7月3日 星期日

Restaurant Petrus ~ 港島經典法國菜的橋頭堡


六月上旬·晴

香港地雖然說是美食天堂,但某些菜系就從來是沒有什麼選擇,經典法國菜就是一例。法國菜近年在本地是百花齊放,不過其實說來說去跑出的也是新派法國菜。如果想吃一頓經典法國菜,數來數去還只是那兩間。半島酒店的吉地士也多年未去過,反而這裡,還不時來。

經典法式

就趁是日周五,跟另一半來吃晚餐。店子在港島香格里拉酒店的56樓,走進餐廳,這裡舖面雖不大,樓底也沒有吉地士般的高,但感覺仍然是那麼的典雅高貴。坐在靠窗的位置,港島及維港景致就在眼前。而這次專程來吃的另一個目的,就是因為店子新大廚終於上任,也正好試試他的Menu d'Expectation

來試試新任大廚的菜式