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2017年11月23日 星期四

珀翠餐廳 Petrus ~ 陽光燦爛的下午


十一月下旬·晴

有些地方無論怎樣變,隔一段時間因為不同的原因都總會再回來,這裡是一例。也沒得說,城中食肆雖然多,但如果談起Classic French Restaurant,說來說去也是那一、兩間,這裡就是我常來的。趁這天另一半放下午假,又來吃吃。

這是陽光燦爛的一天

店子在酒店的頂層,景觀自是一流。這天我們坐在「一號檯」,透過落地大玻璃窗,居高臨下的看著維港兩岸,無論白天或晚上都另有一番感覺。午市餐牌比晚上的簡單,分別從前菜、頭盤、主菜及甜點選好菜,專心去欣賞美景也很寫意。

寫意

Chef Ricardo


2017年11月21日 星期二

Moni Stand ~ 桃園



十一月下旬·晴

十一月及十二月都是忙到不堪的月份,就只有這個星期刻意的不去安排飯局及課堂,清一清手頭上的「文件工作」(主要是向各大小客戶追數啦)。趁這個下午有點空檔,就由朋友驅車入西貢吃個午飯。在一頓豐富的牛扒午餐後,最好就是找間咖啡店去坐坐。在識途馬的引路下,來了這裡。

悠閒小咖啡店

這裡不太易找,就在天后廟那邊走進後街才找得到。店子在二樓,拾級而上的時候發現不少紅葉在梯級上,這是給刻意放在這裡的,帶出一份秋意。店子是村屋的二樓,舖面不算很大。當中一分為二,一邊是咖啡店而另一邊就是賣黑膠碟的地方。

來一杯咖啡吧


2017年11月19日 星期日

齒留香:落旺角記掛的一件事


十一月中旬·晴

今天有點事,要落旺角。我記掛着的,還有齒留香。市面上出名或值得試的叉燒也吃得七七八八,唯獨是這裡,摸了幾次門釘才吃到。傍晚時份來到,店子前已排了個小人龍。不少是來「斬料」的,更多的就是買燒臘飯。

終於來了

各式燒味都對辦

買了半斤叉燒,在附近找了個地方坐下來吃,打開看到是滿滿的一盒,夠足秤。叉燒味道偏甜,是大眾喜歡的味道。口感不太稔而還帶點咬口,這就是我喜歡的。叉燒$96一斤,幾經濟,當尤其在上幾天才吃過柴灣新桂香的叉燒後,那邊的是每斤$196,比這裡貴上差不多一倍。

滿滿一盒的叉燒

也不錯

原本只是吃叉燒,但見是日例湯是青紅蘿蔔粉葛煲豬踭,無傷大雅又來一碗。夠熱也清香,足料亦不錯。當中的煬葛不吃了,但紅蘿蔔就是又稔又甜。對於長期缺乏湯水的我來說,這一碗例湯反而喝得很對口味。只是$8一碗,如果跟燒臘飯同買就只是$7,那裡找?

$8的例湯交足功課了

街坊小店,雖然未必值得專程而來,但值得一試的。心滿意足,辦事去也。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&1/2

餐廳資料:
齒留香
香港旺角塘尾道22號地下

相機及鏡頭:
Sonyα7M2
SEL55F18Z

2017年11月14日 星期二

HAKU ~ 三年


十月下旬·晴

三年前的我,仍喜歡追「」。一次大阪米芝蓮之旅,四天吃17顆星,當中有三顆就是大阪的柏屋嘉翠軒請按此參考詳細食評)。在那一頓非常滿意的晚宴後,店子主理人松尾英明先生出來打招呼。跟他談了好一會,進一步瞭解他的菜式,開心滿意的離開。

四手聯煮的一頓餐點

兩年多前吃香港的柏屋,那裡掌舵的是他的得意高徒。今天同系的這裡,就是一心為了松尾先生而來。因為他會與這裡的大廚Agustin來一個四手聯煮,叫人怎可錯過?所以也特意推遲了這天往澳門的船票,也要先吃這一頓。

再回來這個地方



2017年11月9日 星期四

馬來亞春色綠野景緻豔雅 ~ 不正常長的店名,不錯的巴生肉骨茶


十一月中旬·晴

雖然每天都聽行家呻在香港經營飲食是多難多難,但其實多年來暗藏幾條「必勝法則」。當中沒有規律及準則,總之在這幾個層面閣下做得好的話,就必有收視保證。雞蛋仔是其一,海南雞飯也是一例,而肉骨茶也是必然選擇之一。

工廈內的小店子

這裡首先吸引我的不是肉骨茶又或是其他的星馬菜式,而是其超長的店名。店子在工廈內,來之前也有興趣知道這麼長的店名,招牌是如何設計的?答案是原來門外沒招牌,店名就寫在店內的牆上。下午來到,先點一份肉骨茶。

平日只做午餐的地方