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2014年10月24日星期五

韓國精華遊:終極美食的醬油蟹 ~ PRO醬油蟹醬(프로간장게장)


九月上旬•晴

曾不止一次給問道:「有那種美食是人生不可不試的?」大家有沒有問過自己這個問題?我可以說這真是毫不易答。當然在我心目中有清楚的「美食名單」,而韓國的醬油蟹就必定在列。這一趟來首爾,當然也將此品安排在我的美食行程內。

人生不可不試的就是生醃蟹

不過也不知道是否最近嚴重缺乏休息,也因在這邊工作過量(也即是吃得太過多),肚子在這幾天是持續不適。那說好的醬油蟹怎算?當然不會不吃,唯有找這邊的朋友阿妙幫忙,約了她一起的吃。而在時間上也安排了在最後一夜才吃,那可以減低因吃完蟹肚瀉而不能開工的風險。

整條街也是賣醬油蟹的店子

店子在新沙,其實在同區有不少供應醬油蟹的店子,餐廳所在的瑞草區서초구)就有好幾家。選這裡也有原因的,一是店子是比較出名的店子,吃的客人也多,人人來吃醬油蟹,流量大那出品也應較新鮮。另一方面,吃的客人多,也沒有聽到有「集體中招」的新聞,那照計是可以吃得比較安心的吧。而阿妙也問過她的韓國朋友,實際地這裡的蟹也較大只,質素也佳。

是旺場店

也為免「空肚吃醬油蟹」會增加肚瀉的風險,所以事先就跟阿妙在附近的101部隊窩부대찌개101)先吃點東西,再走幾個街口來到店子這邊。這裡是三層高的店子,座位及規模也比周邊的醬油蟹店子為大。沒訂位(其實來吃過多次都未試過訂位),給安排坐在樓下。這裡的醬油蟹分幾款,最大的是兩只大蟹80,000won,小的三只便宜25,000won,或者來小的兩只也可以。不過聽我說,一場來到而吃生蟹也橫豎要冒險,不吃大的對不住自己,也不如不來。

地方還不錯


2014年10月22日星期三

韓國精華遊:在肉食市場大烤韓牛 ~ 農民家韓牛專門店(용문집)


九月上旬•有雨

因為要替即將推出的飲食書找資料,所以我又來首爾了。初秋的首爾,天氣開始涼快。到埗之時還有十多度,怎知翌日下起雨來,感覺更凍。不過這也無損我吃烤韓牛的決心,上次在馬場洞的畜產物市場內吃(請按此參考上次的食評),今次就來了市場外的「烤肉一條街」找吃的。

中午的市場

為何要到這邊來?老老實實還是在市場那邊吃較便宜的,而自己選肉也當然較有保證。只是不少讀者及食友反映沒有信心去買牛肉,也擔心跟樓上店未必溝通得來,還是光顧店子較有信心。所以這次就專誠來這邊吃,將組驗寫下來。

烤肉街

兩旁烤肉店林立

其實「烤肉一條街」就在肉食市場出面,走進街內,兩邊就是密密麻麻的烤肉店。大家可以隨便的找,其實價錢也是差不多。選這裡,因為是最人氣。好像是日周邊的店子也都清靜非常,這裡也坐有幾檯客人。有人光顧,第一次來的朋友信心也大很多。

地道的烤肉店

其實也請放心,因為有會說普通話的店員。脫去鞋子,走去烤爐邊坐下來。在這裡可以坐不用脫鞋的檯椅,不過還是這樣的吃較寫意。不用看餐牌了,就來個韓牛併盤,就是牛的幾個部位各幾片的套餐。先來啤酒,在韓國當然喝韓啤。Hite啤夠凍,順喉,爽!

先喝一口韓啤


2014年10月20日星期一

益民茶樓 ~ 鴨洲、吉澳一日遊


九月上旬·晴

參與NowTV101台 「山•步行II」的前期籌備工作不知不覺已一個月,去過的地方也真精彩。有平坦易行的家樂徑如金督馳馬徑,有挑戰體能的孖崗山、釣魚翁及蚺蛇尖,亦有如是日的去看奇石及稀有地貌,說的就是鴨洲及吉澳。

是日第一站 ~ 鴨洲


這兩個偏遠的小島不易去,跟攝製隊大清早在黃石碼頭集合,租了小艇前往。船程比往東平洲是短一點,大約二十多分鐘就到鴨洲。多少年沒來過這地方?原來已建了不少的平房。大伙兒往鴨眼洞看看,再往最高點視察一下,就起程往是日的第二站,吉澳進發。

鴨洲奇石 ~ 鴨眼洞

由鴨洲往吉澳,船程就只5分鐘。踏足吉澳,這邊跟鴨洲感覺是全然不同,這裡就是面積也要比鴨州大十倍有多。時值正午,首要的任務當然是找吃的。吉澳雖大,但正式食肆就只有區區的兩間。通常就只在假日營業,是日我們早早跟店主跟村長梁先生打過招呼,可以特別為我們做一席。

第二站 ~ 吉澳

先醫肚


2014年10月14日星期二

澳門精華遊 ~ 骨煲夠強:雄裕老地方美食


八月下旬•晴

又回復每星期都有幾天在澳門進行飲食工作的生涯,這一天就在路氹城那邊工作,完成的時候已是十時多。雖已吃飽,但又想出外逛逛,當然再吃多一點東西也沒問題,但去那裡好?

秋天來了,就是走在街上也感受到涼意,立即想起的就是吃骨煲,不如來這裡如何?雖然人在路氹城,但要來關閘也一點不難,坐25又或是25X的巴士就可以了。當然如果大家不想找巴士站的話,其實不少酒店的都有通往關閘的穿梭巴士。從關閘走過來這邊,也不到十五分鐘。

還好一個人來,較易找位

店子在平店上,走上樓梯就會看到這裡的招牌。是晚一個人來,沒訂位,還好剛好有一張女細檯,不用等就可以入座了。阿姐見我只一人,已立即問:「細骨煲?辣酒花螺?」。果然是快而準,沒問題,就這樣。

先來一支薏米水


2014年10月12日星期日

安記士多 ~ 驛站


九月上旬·炎熱

NowTV山·步行II」的前期籌備工作早在月前已開始,但因為天氣還熱,所以行的都是(比較)容易的路線。近日天氣開始轉涼,終於可以將火力集中在較難行的路線。第一個「大佬」,就是「香港三尖」之一,也是當中最險要難行的蚺蛇尖

為新一輯的「山·步行II」作準備

其實麥理浩徑第二段本身也是我最喜愛的郊遊徑之一,在這裡有山,可看到海。這天早上我們在西灣亭出發,經西灣再走過鹹田灣大灣及是日的目的地蚺蛇尖就在眼前。踏上登山路之前,當然要吃點東西補給一下。行「麥二」的另一好處,就是除了美景也不難找到好東西吃,這裡就是好地方。

漂亮的山海景色是「麥二」最吸引人的地方

走在鹹田灣的沙灘,仍然依舊的水清沙幼。而其中的一條小小的水渡橋,相信也是當中的景點之一。不過是日正準備渡橋的時候,卻發現橋沉下水中了,據云原來是因為給早前颱風破壞了。也沒所謂,大家也紛紛間水過來鹹田村這邊,走到餐廳坐了下來。

還是第一次在這裡間水而過