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2015年5月25日 星期一

號外:東京精華遊 ~ 牛魔王的夜宵 今福


五月中旬·晴

或者大家不會想像一個食評人在外工作是會怎樣的,可以肯定的說,不會如大家想像般的享受。一天要跑六、七處地方不特止,還要與無盡的當地人物應酬。簡單說一句,唔係「」咁簡單。

店子在白金高輪駅附近

這一趟東京之旅,還要到埗才大病一場。又流鼻水又咳又喉痛又頭痛,坐在餐廳還要專注在菜式的色香味,以只剩20%的味覺而言,絕對是苦差。但苦差也不輕易放棄,我說過走得動的都不會停。所以在漫長的一天過後,終於來到尾站的這裡。

和牛專賣店

店子不難找,就在東京地鐵的南北線(或都營地鐵三田線)的白金高輪駅還不到幾個街口的距離就可以走到這裡,店前的牛頭像就是標記。走進店內,只見雪櫃內放著一件件的和牛肉眼,就知不會找錯地方。店子地下就是卡座,二樓就是個室。一個人來,當然進佔當中的一個卡位,也舒適。

環境也是不錯的


2015年5月21日 星期四

中村藤吉 ~ 熱透


五月中旬•晴

個人而言,既不是「抺茶控」,又不是「甜人」。或者可以這樣說,有得選的話,「咖啡或茶」我九成九選的是前者。不過對於這裡,這個名氣加上這個地方,當然不能不來。謝謝公關大員的遨請,就在店子開業前兩天,跟公司的同事來試試幾款甜點。

肯定是近期最矚目的新店

這裡就是以前京旬的舊舖位,是The One 18樓的單邊摺角位。透過落地玻璃窗外望,可看到東九龍的港島。是日陽光普照,早上來到,感覺開揚。看來我們是下午茶最後一批來的,餐廳內的有利位置早已給佔據。不過個人而言,坐在店中間的大四方形也不錯的。店子已是經營逾150年的品牌,雖然我在日本沒試過,但也是很出名的大牌子。

環境也不錯


2015年5月19日 星期二

談風 : VS : 再說 ~ 值得專程一試


五月中旬·晴

這幾年觀塘區出現不少樓上西餐廳,開業的速度就是我這個駐此區工作的全職食評人也遠遠追不上。有幾間甚至未得去試,就結業了。這裡是看了同事在社交網絡上的貼圖,才提起興趣。好幾次想在公司走過來吃午餐,但不時也給中間的其他餐廳吸引過去。這一次,立定心腸,走了比一個地鐵站還要遠的距離,來了這裡。

不拘一格的地方

沒訂位,來的時候已近二時,但店子仍然坐滿食客,就是一個人也要等上一會才有得進座。餐廳在一個工廈的B座,門面沒有什麼裝修,而內裡也一切從簡。只是找了幾個舊舖子的招牌大字掛在牆上,加上不拘一格的檯及椅,給人輕鬆隨意的感覺。據悉幕後班底是一班Band友(tfvsjs),也是入型入格的。而餐廳埋邊的位置可以看到九龍灣,頗開揚。找個陽光普照的日中來,是舒服的。

早上來,光猛,也舒適


2015年5月18日 星期一

號外:北海道精華遊 ~ 來洞爺湖的唯一理由 Michel Bras TOYA Japon(ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン)


一月中旬·大雪

時間回到幾個月前,正是一家三口往北海道之行。在構思行程的時候,鎖定了洞爺湖這個地方。想起也逾十年沒回來了,而對於我這個嗜吃如命的人來說,來這裡的唯一吸引力就是六顆米芝蓮星的三間餐廳。而最方便的就是這幾間餐廳也集中在同一間酒店內,就是洞爺湖溫莎酒店ザ・ウィンザーホテル洞爺)。

專程而來洞爺湖,就是為了來這間酒店的餐廳

原先預算在這裡住上三天兩夜,當中吃盡這裡的三間餐廳。可惜航機因大雪而延誤,遲了大半天才到達。結果早早安排了晚上吃的這間法國餐廳,唯有轉去翌日的下午,無奈的取代了本來吃的午市之選嵐山吉兆。沒法子,這天晚上要吃鉄板燒,而嵐山吉兆早在京都吃過,就作此安排。

簡約又舒適的地方

店子在酒店的十一樓,此層齊集了在這裡大部份的餐廳,而當中應該以此景觀最佳。裝修簡簡單單,選上素泊的色澤而基本的木地板,沒有多餘的華麗裝置,散發出的就是一份簡約的高貴。我們給安排在靠窗的位置,透過落地玻璃,面前就是雄壯的洞爺湖。喝著牛魔王小姐選的La Forest,就是這份氣勢,已是不枉此行。

雄壯的洞爺湖就在眼前

除了裝修及景觀以外,店子應用的餐具也都一絲不苟。大部份都是自家品牌打做的餐具,無論是杯碗碟的Bernardaud又或是餐刀的Laguiole,也都是特別為Michel Bras製作的特別系列。試想想就是以北海道而言,在這偏遠的一角也可以實行這個堅持及認真度,最頂級的米芝蓮推介,是不無道理的。

餐具都是品牌為店子做的特別系列


2015年5月16日 星期六

號外:九州精華遊 ~ 十字街頭的立食烏冬 元祖肉肉うどん 中洲店


四月下旬·有雨

說出來或者大家不相信,很多時在外的飲食工作都是苦差。因為要在有限時間內盡吃所有目標店,每天在陌生的國度跑來跑去已是極大的運動量。加上在外工作,阻滯一定較在本地的多很多。我們跑的是自己資源,損失的也是自己的金錢及時間,苦況真的不足為外人道。

下雨夜

好像是晚,預計要去三間店子吃。店A是鮨店,要訂位,但幫忙訂位的卻搞錯了時間。訂錯了的那天,我已回港,這裡是吃不了(二星!);店B是居酒屋,沒得訂位,六時營業至凌晨二時。七時來到,店主帶歉意的打個大「叉」,說「是日終了」,又吃不了(必比登推介,少一間);店C是串揚店,有得訂位但沒訂,順理成章又意料之內的給拒緒門外。

醫肚的地方

忙了一整晚,全都撲空,失望之情實在難以言喻。走在中州街頭,車子在身旁的国体道飛馳而過。說什麼也好,要吃點東西才行。好店不用想,但在福崗地道小店是多得很。九時多,忽然下起大雨來。見這裡的大招牌在幾個街口的不遠處閃動着,就似向這個失意的異地客招徠。算了,還是吃點東西才說。

立食的位置