號外：全城熱爆Restaurant Week

這已是我第二年參與Restaurant Week Hong Kong了。

這是一個有趣的概念，就是餐廳會在一個星期內推出以定價享用的午餐及晚餐，不同餐廳的大廚都會特意將自己的拿手菜放進餐牌裡面。來吃的客人不用多想，也不怕多付，亦不用點菜，全都在這個星期內進行。

食壇盛事之一

其實Restaurant Week最早於1998在紐約舉行，之後再伸展至新加坡、上海及北京等地，近年就來了香港。是年的Restaurant Week會在二月二十至二十六日內舉行，參與的餐廳有六十多間，而價錢分作三個範疇，最貴的Category A午餐及晚餐，三道菜分別是$248及$458，Category B午餐及晚餐分別是$158及$328，而Category C則是$98及$258。當中包括不少擁有米芝蓮星及米芝蓮推介的餐廳，詳情如下（這是手頭上最中的資料，請於2月2日下午2時後參考Restaurant Week的網址：www.restaurantweek.hk）：

Category A:(Lunch$248, Dinner$458)

Category A:(Lunch$248, Dinner$458)

1. Bo Innovation（米芝蓮二星）
2. 逸東軒（灣仔）（米芝蓮一星）
3. 逸東軒（佐敦）（米芝蓮推介）
4. Al Molo（米芝蓮推介）
5. BLT Steak（米芝蓮推介）
6. Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar（米芝蓮推介）
7. Madam Sixty Ate（米芝蓮推介）
8. Wooloomooloo Wanchai（米芝蓮推介）
9. Wooloomooloo LKF
10. AVA
11. Azure
12. Chez Patrick Restaurant
13. The Mistral by Grand Standford Intercontinental
14. Prime Steakhouse & Wine Bar
15. Craftsteak
16. The Pawn
17. Cecconi's Italian
18. The Peak Lookout
19. Olive
20. Opus Grill
21. FINDS

Bo Innovation必成大熱！

Category B:(Lunch$158, Dinner$328)

1. Fofo by El Willy（米芝蓮推介）
2. Steik World Meats（米芝蓮推介）
3. Indocine
4. Kyoto Joe
5. Manzo
6. Lily & Bloom
7. Habitu Ristorante
8. Harakan-S
9. GLO
10. Goccia
11. Blue Smoke Bar-B-Que
12. The Press Room
13. The News Room
14. Rei
15. DiVino
16. Orange Tree
17. La Piola
18. Panevino
19. Chez Patrick Deli (Wan Chai)
20. Chez Patrick Deli (Stanley)
21. Yagura
22. Le Bouchon Bistro Francais
23. Spasso

米芝蓮一星的逸東軒也在其中

Category C:(Lunch$98, Dinner$258)

1. Bombay Dreams（米芝蓮必比登推介）
2. Trattoria Doppio Zero（米芝蓮推介）
3. 798 Bistro Unit
4. 798 Gastropub Unit
5. JAR
6. Just-a-Restaurant
7. Jimmy’s Kitchen (TST)
8. Jimmy’s Kitchen (Central)
9. Nahm
10. Soho Spice
11. Pure Restaurant
12. Mansecter United Restaurant
13. Robata Zawazawa
14. SML
15. Soho Spice
16. Yu Joy
17. Feast (Food by East Hotel)

受關注的還有Madam Sixty Ate

以上列的定價其實在不少的餐廳可以吃到三道菜的餐點是划算的，我自己的心水是Madam Sixty Ate, Bo Innovation, Fofo by El Willy, AVA, Trattoria Doppio Zero，不知道大家的心水又是那幾間店子？

報名：
Restaurant Week的定價餐牌只可以透過其網頁訂位（網頁在此：www.restaurantweek.hk），持有Citibank信用咭的朋友已經可以優先訂位。其他朋友可以在2月2日（星期四）上午十時開始訂位，座位有限先到先得（尤其吸引的餐廳而言），有買趁手。

九龍廳 ~ 只有價錢才及得上港島廳

十二月中旬‧晴

如果前年年初談起港島廳，人們不是未聽過就是耍手擰頭說水準很不佳。但就在前年好食友JP回港時出手搞了一局，就好像發現了新大陸似的，食友及不同組織團體單位也排隊來試，就如海景軒及大班樓一樣大家也吃得搖頭擺腦讚不絕口（那一次的兩局節錄於此）。

老實說對這裡是有憧憬的

其實還在中環工作的年代已光顧港島廳，班底來自舊Ritz Carlton酒店麗嘉軒當然實力不凡。早在去年秋季已收到這裡的老闆們有開九龍廳的消息，結果還是近聖誕節才成事。等了一個月這裡應運作暢順了吧，就在一個周五跟牛魔王小姐來試一試。

環境是有港島廳的風格

說出來你也未必相信，到今天在網上也未可在任何飲食網站找到這裡的資料的，找不到電話唯有walk-in。周五晚上這裡真是頗旺場的。這裡的地方不算很大，雖然那深色木的裝修、皮製沙發、檯上精緻的調味瓶及象牙筷子令大家不會搞錯，這裡真的是港島廳的同系店。不過檯擺得密客人一多時也較嘈雜，感覺上是沒有那邊的氣派。

能供應象牙筷子的地方不多

拿個餐牌一看，菜式上也有港島廳的影子，但選擇就較那方少，至少這裡沒有什麼前菜選擇。例牌的想叫幾味師傅菜，但炸子雞賣清（八時就賣清？！）而想吃玻璃蝦球亦因蝦不是時令（蝦在冬天也不是時令？這裡不是用虎蝦來做的嗎？唔係馬？！）而停上供應，也真令人食趣大減。

精緻的醬油架

就點幾味來試試。前菜就選了生炸脆皮炒齡鴿，在落單的時候侍應已好心的提醒份量是很少的，「妙齡」嘛，大的才是不對。鴿子炸得透也不油膩，小小的不是問題，但吃起來骨硬得不得了才是不當。加上鴿肉本身沒有什麼味道，88元一只，雖然在這裡的餐牌內已是便宜，但不推薦。

雖是妙齡，但骨頭卻硬

吃不到玻璃蝦球但焗釀蟹蓋可以照來，坊間此品做得最好的就是名人坊的富哥（食評請按此重溫！），而欣圖軒的也很不錯（食評就在這裡！）。這裡的蟹蓋是炸的非焗的，尤幸外層的炸漿薄薄的又脆口，內裡蟹肉多也鮮味。賣到198一只不便宜，但做得仔細用料也足，是有水準的。

是炸而非焗的

水準不錯

也來個砂鍋生焗大魚頭，此味菜在上檯掀蓋時其實已知龍定蛇。只見侍應將砂煲蓋打開，大魚頭還是滾燙得出煙的，但聞起來除了魚鮮（或腥）卻沒有什麼香味。吃一件魚云就知道是蒜頭及蔥下得不夠多，還記得在名人坊富哥的魚頭煲是下了小半窩蔥及蒜的，當然香味十足（就是這個好吃的魚頭鍋！），我建議這裡的大廚去吃一吃就明白了。

是龍是蛇一掀蓋就知

真的沒有什麼東西有心水，也對經理不停推薦的烤鴨沒有什麼興趣（他猛說師傅是烤鴨高手，我知，但個烤鴨爐好似沒跟他來這裡喎…），就要了鄉村土魷鹹湯圓。這一味又真的不錯，湯底是以蝦乾及土魷再加上蔥段及中芹滾煮而成，鹹香又帶鮮味。湯圓本身大小適中煙韌軟熟，配合起來很好吃 ~ 尤其對很喜歡吃糯米類食物的我而言，只賣$138，吃得過。

好吃

簡單的材料已美味

單尾來一碟頭抽牛肉炒河粉，在港島廳吃過的朋友也會對這款菜式有憧憬。河粉本身靚，薄身也炒得好所以吃起來很爽口。頭抽色上得好也夠味，亦不油膩，看碟底就知道了，是沒帶一點油蹟的。只是略嫌不夠熱，所以感覺上總不及港島廳，不過也已不錯。賣到138，屬必吃。

仍有水準

之前在葡京試菜時跟Timeout Hong Kong的出版人D小姐談過這裡，她也推許這裡甜品的賣相似是出自名師之手的，所以也來兩款試試。法國香草疏乎里要十五分鐘時候才焗得起，看上去真的升得幾好但內裡是太濕了一點，不夠輕盈而沒有輕如無物之感，水準以下，而在旁的柚子雪葩就正正常常。

看來升得不錯

口感是水準以下

另外一款就是甜心朱支力波，看賣相真的是十分好。不過雖然在食物賣相也真的值錢，但其實味道更重要。坦白說這個很好看的朱古力波是沒有什麼好吃的，一個薄薄的朱古力外款加上一堆小小的朱古力球及份量不多的朱古力慕絲，兩三下就吃完了。中間的是一球雪葩，說真的除了好看這個甜品也有點一無是處。

中看而不好吃的甜點

可能還是新張營業，雖然在態度上侍應生也盡力的招呼周到。服務方面是看得出的有一點亂子。除了之前說過沒有得供應的菜式以外，點了的拍薑排骨煲菜遠也因為等得太久而取消了。這一頓沒有喝酒的晚餐，盛惠一千一百多，絕不便宜，亦物非所值。

我們去富臨吃一頓非常好的餐點也只是六百三，福臨門就是四百五。比較之下，你會來這裡嗎？

結論：有待觀察

延伸閱讀：港島廳的粵菜，名人坊的絕讚焗蟹蓋，欣圖軒的蟹蓋也不錯，富臨的一席晚宴，福臨門飯局


評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Kowloon Tang
尖沙咀柯士甸道西1號
圓方(Elements)頂層R002-03號舖
2811 9398

澳門精華遊 ~ 澳門君悅酒店

十一月下旬‧晴

為了新著作「澳門飲食全攻略」，這幾個月馬不停蹄的來往澳門二十多次。重新吃了近百間餐廳之餘，如果要在那邊住一天的話，每次也嘗試入住不同的酒店。遇到有好的地方也在這裡寫幾筆，希望對大家有點參考價值。雖然這裡是個主力寫飲食的部落格，但食跟旅遊也從來都分不開。

宏偉的大堂

話說在一天跟灣仔君悅的公關部總監Gladis在Grissini試新廚的菜式時候（可按此重溫食評）談起我的澳門飲食中書，她問我有沒有住過澳門君悅酒店。老實說也住過不少澳門的酒店，但就是未住過這裡，結果就好的安排下在半個月後的一個週末就來了試一試這裡的房間外，也順道試試這裡兩間餐廳的菜式。

舒適的接待處

酒店位置就在新濠天地隔離，乘氹仔碼頭這邊的金光飛航就最適合了。下了船跳上酒店的穿梭巴士，不到十五分鐘人已到了酒店大堂。跟這邊的公關朋友打過招呼，跟牛魔王小姐在嘉賓軒那邊坐坐先喝一杯。在這個優雅的角落也同時是酒店套房樓層客人吃早餐的地方，有紅、白酒及香檳任喝及有好幾款小吃如春卷、串燒及好幾款甜品供應，非常不錯。

在此鬆弛一下

任喝的紅白酒

無限供應的小吃

坐了好一會就去看看這裡的房間，我們入住的是64平方米的君悅套房，設有獨立客廳，佑大的玻璃窗望著的是路氹及澳門機場的風景。雙人洗手盤，白色花崗石的浴室連雨式花灑淋浴間，感覺當然是非常的舒適。不過在外住酒店我最關注的還是書檯（唉！人在天腳底都不能脫稿的），這裡的是真皮面加上全屋免費wi-fi接駁上網。加上迷你水吧的自助咖啡機，就是工作到幾夜也沒有問題。

獨立客廳

舒適的客房

極寬敞的浴室

就算多忙都好，每次入住新酒店總會去用用其運動設施，這一次也當然沒例外。游水是必做的事，這裡的泳池是長方形的暖水標準泳池，就算是冬天也可以游得盡興。而最特別的就是這裡的更衣室除了附設桑拿以外還有熱水浴池，很不錯。

在澳門而言是最標準的泳池了

連更衣室內的熱水池也很不錯

餐飲而言這裡的選擇也毫不遜色，除了剛才提過的嘉賓軒外，米芝蓮推介的滿堂彩京菜做得出色，果木烤鴨及京式豬肉窩貼都很不錯（食評在此！）。也不要錯過在這裡三樓賣多國菜的玖，就是陣容鼎盛的海鮮併盤再加上烤牛排就值得到此一遊（食評在此！）。另外酒店大堂的精餅店日中是吃high tea的好地方，到了晚上可以去喝酒，還有駐場樂隊及歌手獻唱，非常不錯。

滿堂彩的果木烤鴨是必試

玖的烤牛排也令人回味

精餅店是個吃tea的好地方

除了運動及吃，這裡的水療中心「怡」也很不錯。不過試的當然不是只喜歡飲飲食食我，而是牛魔王小姐。她說趁第二天我出外工作的時間試了這裡的Deep Tissue Message，據聞也不錯，詳情請按這裡參閱她的網誌。

很不錯的水療中心

至於這裡的價錢，不便宜但也不算很貴。現在至3月尾正有特惠，房連船票及現金卷等等都是$2,188起，不是離譜的價位。詳情請參閱澳門君悅酒店的公式網。

謝謝公關朋友的邀請及招待。

延伸閱讀：滿堂彩：時尚京式，玖：非常出色的多國菜，Grissini：與新廚的會面，怡‧水療中心：身心的回復，澳門君悅酒店公式網


餐廳資料：
澳門君悅酒店
路氹連貫公路 新濠天地
（853） 8868 1234

香港仔魚市場海鮮餐廳 ~ 海馬友與西多士

十二月上旬‧晴

KC在2011年辦了無數飯局，出席食客人次逾三千，數當中最成功及滿意的當然就是在魚市場辦的幾個海鮮局。一來吃的海鮮出面難找到（可以按這裡及這裡去重溫食評），二來無論在新鮮度及質素都是物超所值，參加的朋友皆滿意的帶著微笑離開。

在這裡的海鮮局皆非常精彩！

在這裡一切也很熟悉，要找什麼魚什麼海鮮也沒有太大難度（當然說的是我在吃的時候…）。但就在埋年的一天卻受邀請來了這裡一次，為的就是一味海馬友。這一味入冬才最時令的海鮮不易得，是日南區地膽熱血食友（誰是熱血食友？就是呢個囉！）及帖，她跟魚市場有勢力人士關係極要好（甚至比我更甚！）。好像這天我也趁空檔時間去了出面的魚欄遁了一圈，真的一點馬友的影子也沒有。要搞這類的海鮮宴，沒有一點地區勢力是不行的，不然吃到的只是行貨。

終於可以坐下悠閒的吃

平時來這裡總是要主持飯局，左奔右跑永沒機會好好坐下吃東西。是日就不同了，熱血食友已安排好一切菜式，飯來張口就行，多輕鬆？在這裡吃海鮮，例牌是先來海鮮湯。只見掌櫃阿姐用小鐵車子推來半人高的大湯煲，內裡盛的是紅檀魚老火湯。紅檀魚味極鮮（或你說腥我也不反對），煲得夠火當然也醇香夠味。趁熱再來一碗，多喝有益。

例牌來一大煲老火湯

鮮味十足

海中蝦也是必吃之物，在我的局會用來清蒸，熱血食友則喜歡吃豉油王蝦碌。也好，至少又吃吃其他煮法。蝦開得好，頭尾尖刺皆去也乾淨俐落。經油泡過後是連蝦殼也非常脆口的，不用剥殼原隻吃也可以了。蝦肉厚而爽彈亦味道鮮甜，外層夠味又香口，非常不錯。

連殼也吃清

就在吃蝦的時候也來一味椒鹽鮑魚，此品在這裡吃了九十幾次不用多花筆墨去形容，炸得香口而鮑魚肉爽而不韌，總之是必吃。另一碟就是白灼東風螺，是日的比較細粒，不過只要用竹條一挑一拉就輕易的將螺肉剔出，蘸一點海鮮醬吃起來仍然非常鮮甜。

出色，必吃

螺肉鮮甜

是日的重頭戲來了，就是清蒸海馬友。三斤多重的原條海馬友絕不易找，因為香港地懂吃的人也真不少。不過在出面的店子多好也只會切件蒸或煎，原條蒸的除了這裡也不多見。大馬友的特色是雖然肉質較粗但因油份十足所以口感仍維持非常嫩滑，魚油脂香味十足，令人回味無窮。是日同檯的都是識食之士，大大條馬友轉眼連骨也消失了，利害！

難得的海馬友

油份足，肥美！

就是這樣

海馬友之後再來就是鹹鮮馬友，什麼是「鹹鮮」？再說一次就是將鮮魚醃了半天以保存，是這一區漁民的特色。這一味在上幾次海鮮局是將海老鼠斑也KO的好東西是日在清蒸馬友之下是大為失色，還好濃郁的魚味挽回一點點的分數。上幾之海鮮局也這一味也旋即被搶吃一空，不過是日珠玉在前就是吃了一會也吃不完。

給比下去

以下來的另一味魚就不是我喜歡吃的，就是酸甜筍殼。這一種魚跟桂魚一樣味道沒有什麼個性，很多時也如是日般先炸透後用甜酸汁去增味，非必要也不會多吃的一味。另一味也是炸物，來了一碟鯪魚球。時常說鯪魚球本身沒有什麼好吃，吸引人的只是同來的蜆芥。不過是日沒有蜆芥供應，所以就連鯪魚球也一併不用吃了。

不是我喜歡的海鮮

沒蜆芥，不知怎吃鯪魚球

連鯪魚球也出動了，我就提議大家不如試試這間食堂的一味拿手食物。話說雖然區外人十居其九也是來吃海鮮，但其實這裡的茶記食物也做得很出色，當中的西多士就是一例。阿姐是先將塗好夾層的麵包一分為六，再逐塊蘸蛋漿高溫慢炸而成。不用大家去切也每塊都脆口好吃，看練奶也是逐塊的去添加，就是這份心機也是不簡單。

你吃過這樣出色的西多士嗎？

這一餐跟以往一樣是吃得很滿意，最好的還是我可能悠閒的每一味的去細嚐，也可以跟同檯的食友們交流一下心得，就是百分百的享受整個飯局，能不滿足？

謝謝熱血食友的安排，冬天吃海鮮，不吃馬友吃什麼？


結論：值得推薦

延伸閱讀：2011年首個海鮮大局，逾150人來吃海鮮，熱血食友吃到拍檯的甜品：發記

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
香港仔魚市場海鮮餐廳
香港仔石排灣道102號地下
2552 7555