小澤 ~ 誠意小店，值得支持

十一月下旬‧晴

就在跟公關朋友J的晚宴上提起最近吃過什麼新店子，數了幾間忽然想起在嘉咸街的這裡。正在吃咖哩的她也立即和議：「是是是！我跟V也時常來這間小澤圓的呀！」首先，是小「沢」圓而不是小「澤」圓。而這真是一間不錯的店子，值得介紹一下。

小店

某日專兄來函說他要清假想約吃飯，剛好趕完了聖誕檔期前的幾天忙到甩肺的生活，在年末的幾天下午可以吃回自己想試的，當然要一起出去吃。試新店最好選些小小的，價錢不貴而吃得好是滿有驚喜，吃得不好也無傷大雅，哈哈哈又一餐。

兩位本地師傅

嘉咸街麻辣燙那邊有個舖位總是留不住店，店來店去也沒有一間做得長，此時就來了一間賣日本料理的小店。先來電訂位，來到時發現午市也差不多坐滿，店小及價錢廉宜都是原因之一。拿個餐牌一看撇開百多二百元的香蔥碎吞拿又或是雜綿魚生飯不理，另外一邊有個「自選三式午餐」，只89元的價錢就可以選三款食物。我們二人來就選六款，看上去很不錯也沒有什麼失敗的道理。就各自揀了心水選擇。

看價錢是廉宜的

我選的三款是牛丼、香蔥碎油甘魚丼及脆蝦小卷。每款雖然只是三口份量，但材料就毫不吝嗇，就以香蔥碎油甘魚為例，上面的料也跟下面的飯差不多厚。油甘魚是即是刴碎的，有鮮味而加入一點醬油及芥末就更好吃。雖然蔥可以再多一點，但下了芝麻又夠香。而最欣賞的是墊底的醋飯，酸甜合度而口感軟熟，不要看價位便宜就表現不濟，是交足功課的。

足料！

但香蔥碎油甘魚多好，我最喜歡的還是牛丼。將雪藏肥牛用醬汁煮得夠色夠味，就這裡的舖在米飯上絕對是簡單的美味。牛肉味道濃郁而飯也軟物可口，作為「飯桶」，很欣賞這裡無論是醋飯及白飯也做得很好。所以就算相同價錢，分分鐘我會選牛丼而非雜錦魚生飯甚至香蔥碎拖羅丼，絕不是說笑。

最愛牛丼

脆蝦小卷是用飯包著天婦羅蝦，雖然是只有爽口感覺的「玻璃蝦」，但吃起來還脆口而加入一點沙律醬調味，也可口。最令我欣賞的就是小卷做得工整仔細兩邊齊口，這真是就算在餐價貴幾倍的店子如見城（食評在此！）及竹 寿司也（食評在此！）做不到的。不信？在下有圖為證。

這裡的小卷：整整齊齊

竹 寿司的小卷：頭尾不平

見城的小卷：全軍覆沒

至於專兄選的三款全是海鮮，分別是火灸三文魚丼、燒鯖魚丼及辣帶子丼。看看這個火灸三文魚丼就知道這裡用料是頗慷慨的，一碗小小的飯就放上六件角切的三文魚，用火微灸外層呈焦香而內裡仍嫩紅。我不吃三文魚刺身，所以這一味只能淺嚐，不過我相信很多朋友也會吃得很開心。

喜歡吃三文魚刺身的朋友必滿意

燒鯖魚也做得有板有眼，切成四四方方的鯖魚燒得油光令立，用筷子夾下去魚皮還帶點脆的，魚肉雖不算很肥美但至少吃起來沒有腥味。連少吃魚的專兄也收貨，大家可放心吃。辣帶子其實是帶子刺身上加了帶點辣的沙律汁，如果可以辣一點就更好，不過帶子刺身份量也不少的。

鯖魚燒得不錯

辣汁多一點就更惹味

這個「自選三式午餐」還包括味噌湯及飯後甜品，是日的分別是綠茶雪糕及柚子雪葩（噢！真的跟之前在竹 寿司吃的甜品選擇是一樣的！）。埋單每人89元沒有加一，我看是沒有什麼可以投訴的。

還有甜品

其實一個飲食之都要大量此等規模較小的食店才有生氣，供應的食物雖然不是頂級，但勝在價錢便宜而因為小店經營靈活性也特別高，那食客才有得選擇。至於這裡，不是說要好像我們般專誠而來，但如在這區工作的話來吃個便宜又飽足的日式午餐也很不錯。

值得支持！


延伸閱讀：見城日本料理，竹 寿司

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Ozawa
中環嘉咸街49號地下C號舖
2526 4828