龍鳳廚坊 ~ 有朋自遠方來

九月下旬·晴

話說因為我在撰寫其中一本外國飲食著作「新加坡飲食天書」之時，認識芽籠新山亞明的主理人阿明（請按此參考新山亞明的食評）。今天你問我在新加坡吃炒蟹要去那裡，他的店子仍是首選。一天收到他的短訊，說要來港幾天，約出來喝啤酒傾傾計。有朋自遠方來，自然要找個地方吃東西。阿明下塌太子附近的酒店，就來了這裡。

旺場店

不要少看這間街坊小店，我們來的時候只是五時半，還沒有幾個客人。但坐了一會，不到六時半已座無虛席，也是旺場店。侍者來問喝什麼茶？阿明說「喝什麼茶？當然是來啤酒啦！藍妹打孖上。」也是，兩個「馬蘭奴」吃飯，喝什麼茶？喝啤酒就最好。

飲藍妹

號外：澳門精華遊 ~ 水蟹粥做宵夜 一哥美食

九月上旬·晴

精彩的譽瓏軒晚餐後（請按此參考詳細食評），大家就乖乖的回酒店去休息？才不！我們還有豐富的餘慶節目。這一夜，未完。因為說好的，還有出外吃宵夜。午夜後，澳門街還很精彩，吃東西的地方多的是。有什麼我不知道？問大家一句：「怕不怕去得遠一點？」，大伙兒的回覆就是「誰怕？」。有意思，去吃水蟹粥吧。

吃水蟹粥作宵夜，如何？

第一次來這裡，是七、八年前吧？因為這裡的水蟹粥，也帶過無數朋友來過之餘，也在自己的飲食著作給予很高的評價。雖然祐漢區接鄰望夏的幾條街都是住宅區，但到了晚上卻還很熱鬧，因為不少只在晚間時間開立的夜店仍然營業。但當中只有這裡，無論在一週內的那天，總之入夜後這裡也是人頭湧湧的，是日也沒兩樣。

人氣店

號外：澳門精華遊 ~ 譽瓏軒 華麗之旅

九月上旬·晴

「飯局」走到今天，除了本地市場，也已拓展到外地。這已是「KC澳門遊食團」的第三次出發，就在風和日麗的一天，大伙兒的目的地就是路氹城的新濠天地。兩天一夜的美食行程，就由這裡開始第一頓。

兩天一夜的遊食團，由這間米芝蓮一星的中菜店開始

話說回來，這間米芝蓮一星的中菜館，是我在濠江最喜歡到的地方之一。打從這裡數年前開立以來就開始光顧，也來過數冷試菜，對這幾年來大廚譚師傅的菜式也瞭如指掌。這一次跟一眾食友來到，自然安排了好幾味招牌菜給大家試試。

環境是一流的

這裡的環境是一流的，高樓底加上雅緻的擺設，走進這裡自會感受到其不凡氣度。經理前來打招呼，引領到是晚晚餐所在的貴賓房。除了堂座以外，這裡有十多間大小不同的貴賓房，每次來到都是舒適的用餐經歷。

開動！

Siam 28 ~ 28樓的泰北菜

九月上旬·晴

老實說，在香港吃泰菜的比率不高，而上樓吃的泰菜，更少。這一次是收到好友高美美的邀請，說有間主打泰北菜的樓上店子新張營業，來試試如何？來到才發現，這裡也有點熟口熟面的，原來就是以前Edo & Bibo Oyster Steakhouse的原址。

上28樓吃的泰菜

不過在這幢食廈內，每層樓的間隔也是大同小異。據知店主的媽媽是泰籍人士，也請了不少泰籍鄉里來招呼。就是日所見，真的台前幕後也是當地人。這裡雖然不很大，但比較起一般泰菜店來說，環境是勝一籌。尤其是是日從落地玻璃窗透入自然光，更舒適。

舒適

Shoku Bar & Restaurant ~ 入淺水灣吃真炭燒

八月中旬·有雨

好友J說約去淺水灣吃燒物，我問吃燒物為何要去淺水灣？但朋友以「明火備長炭燒」來形容，那又有點興趣了。話說幾年前，市面還謠傳說食肆是不能做真炭燒。但隨著幾間炭火烤物店的出現，已告訴大家其實這不是法例所限，只是以此形式經營要符合的發牌條件不易而已。

今時今日，不會再有人說在室內炭烤是犯法的了吧？

約了周二晚上來吃，進店就知，果然是又一明火炭燒的店子。店子不大，四方形的炭烤爐就架在中間。各式食材就以鐵枝穿著圍在炭火烤，撲鼻而來的就是烤肉香。這一晚，爐邊的位置已全坐滿，我們就坐在餐廳的一邊。只是平日，而這裡也是遠離市區的淺水灣，有此盛況都算難得。

也是旺場的一夜

糖仁街 ~ 三個要等的甜品

八月下旬·晴

這一夜，在尖東工作。收工時，已是十一時多。朋友來電，急約見面，謂江湖救急，急需意見云云。大家都已吃了晚餐，正路地就去吃甜品。朋友甲帶路去厚福街找，才發現原本的甜品店已搬至現址。

夜探這間甜品店

地點看似隱蔽，但其實走入天文台圍就看到。拿起餐牌，各式甜品選擇近百款，也真不少。朋友乙説這裡的心太軟是必試的，先來一客。朋友甲又説芒果探戈是她的至愛，又來一客。我見榴槤剛上市，就要了即焗新鮮榴槤酥。

三個要等的甜點，先來的是芒果探戈

美麗華國金軒 ~ 新廚駕到：「尋鮮之旅」加拿大東岸海鮮宴

九月上旬·晴

這兩個月，忙得比平日更忙，這天的日程就是寫照：下午三時多還在澳門北區祐漢的某隱世茶記吃吉列豬扒，晚上七時多就已踏進尖沙咀The Mira，目的地就是這裡。拖著小行李喼走進這裡，接過待酒師遞過來的一杯莎當尼。找到了印上自己名字的名牌，總算也趕到了。

「尋鮮之旅」海鮮宴

是晚來這裡是有兩個目的，一來是大廚鄧師傅於月前上任，當然要試試他的菜式。二來是店子引入了一系列加拿大東岸的大西洋可持續發展海鮮，設計了「期間限定」的「尋鮮之旅」餐單。海鮮一向是本地食壇的必勝項目，也是我等食評人的必修課，又必能不來？

大廚及其團隊

大公館 ~ 有實力

八月上旬·晴

說來奇怪，在香港有不少的高級粵菜館，但大多只集中在幾個區份，當中當以中環及尖沙咀為首，而當中也有幾間在銅鑼灣及佐敦以至旺角等區。但如果人在東九龍又或西九龍，再找個有體面的地方吃中餐，就不是那麼容易。

區內少有的高級中菜館

這也是我在異常忙碌的八月也找個空檔來這裡試菜的原因，店子位於荔枝角的這一幢已活化的工廈內，以私人會所形式經營。內部裝修雖不算很豪華，也雅緻舒適。除堂座外，也設有十多間箱房，適合大小高務及私人宴會，在這一區以至附近來說，也是罕見。

環境不錯

號外：澳門精華遊 ~ 旅「住」及旅「行」 鷺環海天渡假酒店

七月下旬·晴

談起「鷺環海天渡假酒店」這個名字，或許大家會感到陌生，有朋友或者會覺得是新酒店也說不定。但只要說出這間位於路環的酒店前身的名字，相信大家都會知說是那裡。其實這裡就是以前的威斯汀酒店，曾幾何時是澳門最高級的酒店之一。

這裡是前威斯汀酒店

這裡的特色，也或者是很多人覺得是缺點，就是地點較為隔涉。遠離路氹及新馬路等旺區，如果喜歡往外走的朋友未必會選擇這兒。不過好像這次一家三口的往澳門一行，這裡就很合適。畢竟沒有賭場的澳門酒店實在很少，而此等酒店總也是較適合一家大小入住的。

極美的景緻