七月上旬‧晴
這個地方，資歷比我的年紀還要長，由1965年開業至今已是48年的光景。第一次來是10多年前的時間了，當中時有回來。這裡是城中罕有的在環境、服務及食物的水準上都非常穩定的地方。今天約了酒店公關吃午餐，走進餐廳，感覺就像回到昨天。
老地方
領班小平哥來打招呼，他是這裡的名人了吧。親切有禮而且也處處為客人著想，有試過找他落單的都會聽到「份量應該足夠了」、「一同分吃就更好」、「當然是沒有問題啦」等的說話。雖然店子在六星級的半島裡，但入得來的客人也不用怕要荷包大出血，我想這就是這裡長期爆場的原因。
平易近人
點了菜，侍應拿來麵包籃。瑞士不是我非常喜歡的地方，還記得年少時在當地遊歷，吃麵包的回憶就只有「凍」及「硬」二字。是日吃到的麵包也只是微暖，不過滿有麵粉的香味。最喜歡的就是核桃包，塗上厚厚的牛油吃就最好。而店子的芝士多士當然也不要錯過，如果不是怕吃得太飽也必不會收手。
多好吃的麵包籃也要留手
餐前奉上的招牌芝士多士
前菜方面，是日選了蟹餅。與其說是「餅」，不如稱之為「卷」會貼切一點。鮮拆的蟹肉捲在餅皮中，外層爽韌而內裡鮮甜。墊底的是蟹醬汁，加入了奶油令口感更幼滑。這本身已是份量十足的前菜，更加上醬汁太美味，又以剛才剩下來的核桃包去清掉了當中的大部份。主菜未到，飽了一半。
好吃的蟹餅
另外兩位朋友的前菜也不錯，劉生胃納不多，就只要了個蔬菜沙律。只見沙律醬汁不多不少的沾滿每一塊沙律菜，處理得仔細。而公關朋友吃的就是這裡的經典芝士薯仔碟Raclette du Valais，幾粒新薯放在溶掉了的芝士上，吃法是用叉子將薯仔搓散並混和半溶狀態的芝士同吃。芝士加上薯仔，她這個前菜其實也是她的主菜。忍不住口吃了一點，再飽兩成。
簡單也見功夫的沙律菜
Raclette du Valais是經典菜式
在牛及羊之間，選了燒羊架做主菜。一客三大件羊架，每件近寸厚，只澆上肉汁及簡單的擺盤，感覺是實而不華。呈嫩紅色而不滲血水，肉質鬆化而味道濃郁。帶點肥脂的邊位有點羶味，配上一點麵包來吃已很飽足。伴碟的幾粒黑蒜也不能錯過，是瑞士黑蒜，味道酸酸甜甜的，適當的減低了膩滯感。每客賣四百多一點，二人分吃是綽綽有餘，絕對物有所值。
實而不華的燒羊架
好好吃！
其實已沒有任何「餘額」去吃甜品，只是在給提議不如來點巧克力慕絲的時候卻又忍不住口再吃。涼涼的慕絲感覺上不太划肚子的同時，半島的巧克力項目又真的是非吃不可的。慕絲口感幼滑而巧克力味道非常濃郁，初吃時是覺得一份是不夠的，吃罷感覺就是「全滿」了。
來一點巧克力慕絲作甜點
當然少不得這裡的手造巧克力
剛談起巧克力，隨著咖啡而來的小點就正是半島的手造巧克力了。半圓球體的是蘋果批，脆香的外層內藏蘋果流心，香甜味美。席間還巧遇海港城的大姐，正好分吃一個八黃蓮蓉月餅，是個快樂的下午。
在這裡，一杯一碟一樑一木也是經典。幾時想吃一頓輕鬆又有水準的西餐，這裡也是選擇。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&&
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Chesa
尖沙咀彌敦道19-21號
半島酒店1樓
2696 6769
請問「芝士多士」是跟麪包籃一齊送上的，還是要另外叫的呢？我去過幾次都未食過。
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