新仙清湯腩 ~ 在記憶體中要加進這間店！

九月下旬•有雨

「看來你一年也不用吃牛腩了！」友人在看過漢記那碟份量超大的坑腩及崩沙腩時說。

「是的，我感覺是血管中也有牛腩在流動...」我曾經是如此認為的。

言猶在耳，但明顯地，牛魔王還是「牛性不改」，轉頭就統統忘記了。天氣不知怎的，忽然轉冷，還下起雨來，惱人之至。在「低碳」後的我，遇到這個天氣，手腳冰冷，怪難受的。下午決定要吃點暖身的食物，又在0.01秒的時間，想起這間新店子。

想起就要吃，那能等？拿起傘，乘巴士再轉地鐵，在油麻地站鑽出來，行不到兩步，就到了這裡。這裡不大，但是日人客也不多，可能是一場「攔門雨」的關係。

粉麵小店

進店，未坐下，已經問「我要淨腩，有沒有坑腩、爽腩或崩沙腩？」「未炆起...」「吓，咁有咩腩？」「清湯腩都好架，我地d牛腩係...」「好，就清湯腩，好的部位才切來！」「放心啦，我地d牛腩...」「快！我識分的！」貴一點的價錢，我願意付，因為一吃，就知拿來的是蟲定龍！

相信是精銳盡出的了！

不旋踵，碟淨腩來了。看樣子，似大雜燴，腩邊有一點，爽腩有一點，坑腩又有一點，真的是「精銳盡出」。先挑瘦一點的來吃。鮮濃的牛肉味，據說這裡用的是鮮牛肉，應該是的。肉質方面，就算是瘦肉，也鬆化，炆得「夠身」，好吃！

看上去，已知肉質很好

另外的腩邊及爽腩更不用說，爽口豐腴，美味。而值得一提的還有兩件事，就是伴在一旁的白蘿蔔，炆得又腍又甜，吃一碗也沒有難度。說得是「清湯腩」，那麼墊底的牛清湯也當然是重點，喝起來鮮味濃郁，也夾著油脂芳香，非常不錯。這一碟淨清湯腩，比較起九記，湯當然不夠鮮濃。但同是清湯腩，已較大利好，而與華姐不相伯仲。結論是，不止收貨，還是在推薦之列。

牛清湯，也鮮濃味美

正準備結賬，收隊離開之際，阿姐又說「爽腩炆好了，試不試？」原來差十五分鐘爽腩就炆好，妳唔早講？等我等吃爽腩嘛！不過一場來到，見有得供應，沒道理不試，就收了一碗爽腩米「走底」，什麼是「走底」？就是一點兒米粉也不要，因為我根本吃不完，不浪費了。以之前的那個清湯腩的水準來猜算，也知這個爽腩的水準很不錯。筋位彈牙糯口，口感豐腴。牛肉濃郁的肉味，令我飽，也不禁一件一件的吃清。

也很有水準的爽腩

曾在fb我的專頁中遇到提問，就是「當食家有朵果陣，佢食果碟菜同一般人行入去食果碟重係咪一樣呢？」，我想說，其實想吃，我會跟店方說出來。人家沒有，或有而不提供，沒辦法。但很多時也是自己加多一句，或誠意搭夠，就試到多一點好東西。也想說，KC的性格，應該會比平常人吃得好一點，因為，面對美食，我不介意多付，也真的會熱切的去追求的怪人。

我必再來！

埋單九十九元，離開店子，混身和暖，飽足又舒服。這一輪，很多時也是推介值得一試的「牛店」，這裡又是另一間，是值得牛魔王小姐花錢去加RAM去拓大資料庫的記憶體去儲存的。

呀，還有，這裡爽腩、坑腩及崩沙腩的供應時間，大約是在二時半之後，六時半之前，在這段時間之間來，穩陣一點 ~ 阿姐話的。



評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
新仙清湯腩
油麻地砵蘭街37號地舖
2332 6872