迷湯肉骨茶專門店 ~ 大骨鬆化，湯頭略淡

正月下旬·潮濕

如果你問我，作為一個全職食評人，新店資料是由那裡得知的？這是一個不易答的問題，因為很多時也是在很偶然的情況下發現的，這裡就是一例。其實是在找另一間漢堡包店子（就是這間囉！）時看到這裡的，作為肉骨茶專賣店，已經可以吸引到我的見光。加上那時二時未夠，店子的肉骨茶卻已賣清，這令我對這裡又有點瞳景。

不少食客下午搵食的海堤街

記著這裡的名字，又找了另一天再來試。這一次學精了，十二時多已來到，但店子已坐滿了客人。在外等了一會，也有不少來買外賣的食客，看來也是頗受歡迎的食店。餐牌很簡單，就是兩款肉骨茶套餐及叻沙。見排骨都是標榜用上新鮮貨，就來個「大骨餐」試試。

小小的店子

這個餐分為五部份，先後的送上來。最先來的是大骨，再來就是肉骨茶、飯、黑醬油及油條。喝一口肉骨茶，看賣相就是以藥材為主的巴生肉骨茶。或者因為我要影相的關係，湯頭稍不夠熱。藥材味夠香，但跟起來卻是不夠濃郁，底味是有點淡淡的。

藥材味夠香，但味道不夠濃郁

不知何解，在星馬等地吃肉骨茶，無論是坡式又或是馬式，都是濃郁夠味。在香港吃此品，總像是欠缺了什麼似的。不過加入一點黑醬油，再以此加入在白飯中吃，是很不錯。如果肉骨茶夠熱的話，將油條浸下去來吃是頗具風味的，不過是日的就不太對頭。

如果湯頭夠熱，將油條浸下去就更好吃

「大骨」真的幾大，肉甚厚，真的要是刀叉去應付。切下去就知道，肉是相當鬆化的。剛好離骨，肉是不太韌也不會太稔散，真的炆煮得剛剛好。肉味濃郁，加上藥材味的肉骨茶來吃是頗有鮮味，用上的是好貨色。這一截大骨頭，是令人吃得滿意的。

份量十足的「大骨」

肉質鬆化且有肉味

店子很小，就只可以容納8名客人。雖然坐得迫，但一切也井然有序。店員親切有禮，會在有限空間安排好客人坐得舒適，而不會儘量將位子填滿而多做生意。今時今日，能做到二時已將食物賣完的地方，不用說，也有兩道板斧的。

結帳$75，物有所值。「大骨」好吃，下次再來吃點排骨。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
The Soupaholic
鰂魚涌海堤街
18號地下D5號鋪
2325 0082

相機及鏡頭：
Sony α7MII
SEL55F18Z
SEL1018