號外：澳門精華遊 ~ 帝影樓

五月初二‧陰天

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&&&1/2
服務：&&&&

是次與同業交流，只選一間星級的中菜店吃午餐，因為已吃了粥麵莊，下次才吃紅8。周中師傅的手勢，又在他來澳之前已試過，就不如就來皇冠吃帝影樓，來會一會譚大廚。與幾位朋友在一起，訂了大廳中間的位置，四正企理之餘，座落在皇冠11樓，面對180度濠江景致，絕對賞心怡人。




這裡雖然是米芝蓮星店，但價錢絕對的宜人，午市套餐有點心併盤，有炒飯又有菜，人頭只收百五，是合理價錢，這可能也解釋了為何區區周二，這裡也座無虛席的。是日不吃套餐，就要了幾款點心，加個豉椒和牛兩面黃，荷葉飯及甜品。



平心而論，以點心水準計，這裡並不是非常高的水準，我覺得至少比福臨門，甚至香宮及唐宮低一點，是農甫的級數。吃過幾味大路點心如腸粉、鳳爪、蝦餃、叉燒包等等是有如斯感覺。以炸餛飩為例，皮太厚，變成不夠鬆脆，硬了一點。





最有印象的是一味蒸蘿蔔糕，蘿蔔成份十分高，甜美可口，加入了蝦乾及瑤柱，又香又好味。另外一味燒鵝咸水角，也甚有特色；



叉燒豬頸肉說明了用上黑毛豬的，但坦白說，用本地豬的豬頸肉似乎更好，至少肉更新鮮，更有咬勁。當然不是說這裡的不好吃，事實上用蜜汁來吊燒，汁掛得好，美味的；豉椒和牛兩面黃也是黑毛豬一般的意見，就是用上本地牛肉，其實也好吃的。用上和牛，好處是極鬆化及貴氣，弊處是沒有肉味。豉椒兩面黃其實是廣東版的炒麵，麵炸得白脆，芡汁上得極好，豉汁香而不過鹹，有水準的；



而坦白說，如這裡老老實實的做蜜汁叉燒跟肉絲炒麵，必也出色，不過就似乎收不得這個價錢，就是真的；

甜品連試了兩款，一中一西，也是這裡的拿手甜點；草莓柚子西米露是將士多啤梨打碎成沙冰，一吃已想起聰嫂的作品，實在太似，而水準也一般的好，不過那裡是間街坊甜品店，這裡卻是星級中菜廳；





薑汁芝麻湯丸幾特別，湯丸是稔稔的，細細粒又完全沒有咬口，喜歡吃軟糯湯丸皮的我，當然不滿意，何況芝麻餡也一點不香甜。尤幸薑糖水夠味，挽回一點分數；

服務是十分好，周到又有禮貌，值得滿分；

埋單每人二百，以環境及服務，加上食物水準，不能算是很貴，但就有不少其他同級數的可供選擇。

餐廳資料：
氹仔廣東大馬路皇冠酒店11樓
8803 6600
http://www.crown-macau.com/