號外：澳門精華遊 ~ 清酒盃

正月中旬‧陰天

曾經說過不少次，澳門什麼類型的食肆選擇也多，唯獨是喝酒的地方卻很少。要找個舒服的地方好好坐下喝一杯從來也困難。不過隨著新的大型賭場式酒店開張可選擇的地方也漸漸的多了起來，如新濠峰的38（請表此參考！）、星際酒店的品味吧（請按此參考！）。而這間清酒吧，也從來都是我關注的店子。

一個喝清酒的地方

作為一間和式酒店的酒吧，以清酒為主題是十分正頭正路。這裡的位置就在酒店內另一間日本料理的隔鄰，環境比想像中小及隨意，只是幾張小沙發及清酒吧檯。來的時候是個平日的下午，清靜得很理所當然。看了看櫃中擺設的清酒也沒有什麼心水，不如就試試這裡的「大倉酒店清酒體驗」。

不算很舒適

只見酒保先拿來一個透明的長長玻璃架放在面前，再在裡面放上正隻清酒杯。看介紹這個清酒體驗是可以讓客人由淡而濃社試試不同味道的清酒。先由最「輕鬆」的試起，就是岡山縣竹林的發泡酒。竹林於我來說不是一個陌生的牌子，但可惜我一向不太懂欣賞這種新時代的發泡清酒。不過味道甜甜的幾清爽，在活動中當是氣酒般喝以熱熱身也未嘗不可。

有趣的體驗

氣泡酒當作是熱熱身也未嘗不可

酒保倒來第二杯清酒，就是宮城縣一の藏的姬膳。口感非常輕身而感覺跟發泡酒相若是頗爽口，味道帶甜而只是8%的酒精度絕對平易近人。其實除了發泡酒，近年日本也特意打造此類偏甜及酒精度低的清酒以攻打年青人及女性市場。我們這些喝燒酌的當然喝不慣，至少不會夠喉。

平易近人

對於我來說到了第三杯才漸入佳境，來的是新潟縣吉乃川的極上特別純米酒。標明說是辛口，比較喜剛才的發泡酒及甘口的姬膳絕對是天與地。喝一點水清一清口腔再嚐真一點，因為乾身所以口感是爽麗怡人，米香味只是淡淡的但感覺比起剛才的兩杯是對辦得多。

感覺對辦

好了，兩杯清酒過後第四杯來的是樽酒，即是將遜成後的清酒再放在木桶內浸釀。是島根縣的李白樽酒，就是將酒杯湊近鼻已聞到有木香味，喝起來也是木香味主導了整個味覺。據知用上的是杉木桶而只是在內儲存了一星期，已有這個濃郁的味道感覺上是「人工」一點，不是我喜歡的類型。

木桶味有點喧賓奪主了

最後選來的相信很多朋友也會感到興奮無比的，就是混入了金箔的清酒了（金箔入り酒），蔡瀾先生的亞洲一樂也都訪問過這個地方，就是此種金箔清酒一倒出來兩位靚女主也無不「嘩！嘩！」連聲的。無可否認，這杯黃桵的「金箔入」本釀造在甫倒出來時的效果是非常不錯的。

金箔從來不是我那杯茶

不過坦白說，個人而言對食物或飲品加入金箔是頗反感的，因為除了在視覺上有效果，在味道上沒有幫助而對健康也毫無益處。說真一點，金箔進入了體內是既不能消化也排不出來的。所以面對這杯飄著金箔的酒，唯有待之大部份也沉澱在杯底才小心的喝去清酒就算。撇去金箔的部份，酒本身頗清香，屬於淡麗辛口的類型，相信大部份朋友喝過也不會抗拒。

下酒小吃

不過無論喜歡選來的五個清酒選擇也好，這樣子安排的清酒體驗是有心思也不錯。只是130元喝五杯清酒，除了酒保全程在解說不同清酒的來源及特色外，也有下酒小吃供應。閒時來喝一杯吃點東西，不錯。

結論：值得一試


評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Sakezuki Sake Bar
路氹城澳門銀河澳門大倉酒店
2樓202號舖
8883 5125