號外：新加坡精華遊 ~ 新加坡最好海南啡+炭烤多士 協勝隆

人在新加坡，不得不早起，因為這裡有我愛吃的多士及海南啡。第一天，去了東亞。第二天，就回來這裡。

店子躲在加冷區（Kallang）一屋村內，不起眼，由幾位上了年紀的男士主持。看這裡的門面，是不會估到其名氣。事實上，除了附近的居民，每天早上也有不少外來人（如在下）專程來吃。

因為這裡的海南啡及麵包多士，實在出色。

多士是逐塊在炭爐上烤的，已經是很罕見的做法。但比炭烤多士更好吃的是蒸包，如果我說蒸包比多士好吃，或者很難令人置信，但事實確是如此。麵包是用熱水蒸的，口感極度鬆軟而香味十足，塗上咖椰醬及夾上一小塊牛油，簡單美味。

咖椰醬多士

咖椰醬蒸包

海南啡也是一絕，平時喝海南啡，我會喝加入煉奶的，即「Kopi」。在這裡，我會點不加煉奶的，即「Kopi-O-Kosong」。不加煉奶，不代表不甜。因為海南啡在炒製時會加入糖，所以也有一點點的微甜。而這裡的海南啡，微微帶點焦糖香味，百喝不厭。

上次來是為了新加坡美食書，已是十多年前的事。此後在外雲海四方，已很少喝到滿意的一杯咖啡。今次回來，喝得心滿意足。

店子沒空調，但也坐上了好一會，因為我真的喜歡這個地方。

執筆之時，已在懷念。