二月上旬·晴
中環的NEXXUS是個很難令人明白的地方，這幢大廈位處一等一的黃金地段，說什麼也是地王中的地王。但在內的食肆一向都不濟，就連當中唯一的一間中餐館水準也寧寧舍舍比同系店低。大廈的二、三樓還有不少空置舖位。於寸金尺土的香港來說，實在是異數。
旺場店
所以當知道這個名字會落戶於此，老實說也不無期待的，至少有望打破這裡作為「食肆沙漠」的景況。選了個周中的下午來到，只見全店滿座。中環就是這樣子，平日的下午是什麼食肆也都插針不下。去到晚上或周末假期才見真章，我想不少在這區的食肆經營者也會同意此點。
越南籍名廚的店子
遲了點來，朋友早已入座。這裡有午市餐單的選擇，就試這個。前菜三選一，要了米紙卷。早前曾往越南一行，這是差不多每天在那邊必吃的東西。薄而帶微韌性的米紙卷米香味十足，餡料是虎蝦、黑豚肉及紫蘇葉。不過什麼餡料也好，吃此品必要配上辣椒魚露。店子調配出的酸辣汁也很好吃，鹹香帶鮮味，此乃越南菜式的靈魂也。
出色的米紙，醬汁就是亮點
主菜是牛湯河、三文魚湯河、越式撈檬、越式三文治及烤雞中的選擇。第一次來，牛魔王還當然要選牛湯河。這裡的牛湯色澤較深，味道濃郁而香味十足，很有水準。湯頭熱度十足，河粉不算薄身但也爽滑好吃。用上和牛是傳統版本的「豪華版」，不過你問我，用本地新鮮牛肉或者更出色。這是城中另一出色的牛湯河，不過只在午市供應，據知是因為牛湯是要經過至少18小時的熬製的原故。
豪華版牛湯河
大部份朋友都是選了牛湯河，不吃牛的就選越式三文治Bánh mì。微暖的法包是這裡的Bánh mì的特色，因為都是自家製作的。口感夠韌性而香味十足，配上炭燒豬肉餅、豬肉鬆還有酸瓜等都好吃。值得一提的是三文治內的豬肉汁很美味，也是亮點之一。
越式三文治也是必吃的
非常出色的法包
午餐的主食以外，也點了好幾款餐牌上的項目來分吃。抹茶煙燻鴨胸放在香蕉花的外殼中，驟眼看還以為是沙律。煙鴨胸本身反而沒有什麼，肉味濃郁但不太理解以抺茶煙薰的用意，反而一旁的佐料就十分好吃。除了芽菜，還有紫蘇、醃菜等等，爽口也吃得開胃。
開胃前菜
越南是產米之鄉，不少米製品也做得出色，當中就有米糕Bánh bò。印象中此品是甜食，口感及味道就似是結實一點的白糖糕或蜂巢糕。這道招牌五姨炒米糕就是鹹食，切成一塊塊的米糕加入豬頸肉及豬肉鬆再灑上花生碎同吃，是香口美味的小吃之選。
香口小吃
選一味主菜來試，大家都選焦香黑豚豬腩肉伴63度慢煮蛋。這是一道餐牌上在各大社交平台曝光率甚高的菜式，黑豚豬腩肉以椰青水慢煮，肉質鬆化而透出清香味道。打上一只溫泉蛋，蛋黃加上濃郁的肉汁絕對是一等一的下飯良品。大家立即來一碗白飯，轉眼吃得滴汁不剩。
下飯良品
人多，也點一味甜品來試試吧。比較起其他環節，餐牌上的甜點選擇相對簡單。三選一，選上牛油果撻。不太甜，軟滑的撻面，滲出濃郁的牛油果香味。如果閣下是牛油果粉絲，這一道甜點是必吃的。餐後飲品是毫無懸念的都來滴滴咖啡，非常香濃而口感幼滑，是吃越南菜的不二之選。
牛油果迷必點
不能錯過這裡的滴滴咖啡
價錢方面，兩道菜連飲品的午餐只需$168，吃甜點就另加$28。晚市餐牌的所有項目都是在$200以下，以這裡的地段及食物水準計，是非常合理的取價。
是預期中的爆場店，要吃便要趁早。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Moi Moi by Luke Nguyen
中環干諾道中41號
盈置大廈地下
2808 1086
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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