六月上旬‧有雨
曾幾何時魚蛋是本地代表性食物，但這已是很多年前的事，今天你問我有什麼地方的魚蛋粉好吃我也真的答不出。或者這樣說，單是問「什麼是好吃的魚蛋？」其實也不是容易答的問題。單是看看香港仔魚市場賣「魚蛋貨」的地方已經十室九空就知道這已是本地老早式微了的行業。
午市也是頗旺場的地方
那唯有又看看內地有什麼貢獻。有看食家蔡瀾先生的節目的朋友都看過他在潮州的美食推介，當中有這裡的魚丸。未吃過，水準不得而知，不過適逄這店子進駐香港，地點還是非常近便的在太子，又怎能不試？趁約了莎莉午膳，來試試這間新店子。
名人（照）撐場當然是少不了的
甫進店已見到不少名人的牆上宣傳照，店子以橙色及白色為主調，光猛簡單，先來一碗魚丸魚卷粉。先吃的當然是魚丸，口感爽而彈牙，有魚鮮香味，是有水準的。當然如果你問我跟以前的魚蛋怎比？其實魚蛋口感不是這般彈牙而是較鬆的，不過這裡的也吃得過。
魚丸吃得過
魚丸不錯，魚卷又如何？同是潮汕出色小吃那當然試。莎莉是福建人也是入廚好手，她吃魚卷的經驗是總會有一點腥味，而剛好是日的味道又真的如此。當然鮮味跟腥味真的是一線之差，在我而言這裡的魚卷是帶點腥味，加入店子的辣醬來吃是剛好。值得一提的是這裡的辣醬辣勁十足，還有一點點豆豉香，是好吃的。
魚卷卻有點腥味，要加辣椒醬
以前吃的魚蛋粉就是湯及河粉也是非常重要的一環，薄身的河粉加入夠熱的湯底才會好吃。這裡的湯底是清鮮的，不算很重「味」而熱度夠，不差。河粉就厚身了一點，口感不夠爽滑而還可更好。河粉也曾是本地名物之一，不過去到今時今日你問我那裡的河粉最有水準，勉強的說就是興記吧，不過那裡是賣避風塘炒蟹的地方。
湯頭也可以
餐牌上的另一味滋味醬撈麵，這其實是一味幾地道的麻醬撈麵，九龍城黃明記就做得很出色（請按此重溫舊食評）。這裡的麻醬也好吃，味道香而質地濃郁，以之拌麵也好吃。生麵也不錯，幼身而口感爽勁十足，是稍稍偏硬了一點，加點上湯去吃就行了，絕對值得推薦。
味道夠，麵咬勁十足
還有什麼是必試的？當然是煎墨魚卵了。其實在香港也找到墨魚卵的，往鴨脷洲大街市政街市地下的魚檔就找到了。曾聽過有批評說這裡的煎墨魚卵沒有墨魚味，但其實大家幾時吃過雞蛋有雞肉味？而墨魚卵就只有軟滑豐腴的口感而還有的是鮮味。不過在店子用上的都不是新鮮貨，沒有什麼味道之餘感覺就像是吃日式魚蛋，可以忘記。
也是名家推介
很久沒有一起吃飯，大家在忙碌的吃之餘也忙碌的更新一些有趣的資料，始終這個飯圈可「八」的有趣事實在太多了。
一時許，進店的人客越來越多，也是離開的時候，下次再「八」。埋單近百元，不便宜，份量也不是十分多，可以有不少朋友會覺得「唔抵食」，但在我來說，剛好。
結論：值得一試
日式魚蛋的味道及口感
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Di Di Xiang
旺角西洋菜南街228號地下
2392 3673
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