號外：澳門飲食全攻略 ~ 新書的序

三月中旬

我的第二本飲食著作「澳門飲食全攻略」終於在今天出版了，如前述（可按這裡重溫）這是一本「單打獨鬥」之作，用三個月時間將KC十多年在濠江大街小巷尋找美食的點點滴滴成果紀錄下來，餐廳數量及覆蓋面在市而上沒有一本同類型書本能及。

絕密隱世炭烤豬扒包店子（在新書07-9頁有介紹）

一如既往，我的作品沒有什麼發佈會，而因為（在文化界）沒有名氣，是完全沒有任何出名的作家有留意KC「係咩水」。所以連「序」也通常是由本人一手包辦。在這裡率先跟大家分享一下，這是我在編寫這一本美食推介的一點心路歷程：

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這彷似是一個人的戰役。

一個人，一架相機，一部電腦，一支鋼筆，一本筆記本，以異乎常人能耐的腸胃及味覺去嚐盡澳門街頭成千上百的餐廳，選出當中的一百九十多間來結集成這本推介。全沒人家的相片也不用公關文稿。每頁每字都重新撰寫，皆有血汗。

與出版社的遊記編輯及飲食雜誌的記者不同，在編採這本飲食推介中的所有皆由作者付出。不要說每一餐的膳食費，就是巨龍結業我也損失了近二十張船票。到執筆之時還是分文賠償也收不到。當中在金錢上的損失及付出，誰理解？

為了有最新的餐廳資料，為了要抓緊令次在濠江的時間，甫下船就要急步快速的到處跑。不知幾多次因為曬得太辛苦在街邊的長椅頹坐抖氣，也有被大雨困在屋簷一角良久也不能脫險的困景。這些苦況，誰關心？

就是在這裡被荒謬的要求與菜式一起拍照（在新書04-12頁介紹的店子）

不知多少次，走了幾趟店子沒開門（明明是寫在門外的營業時間！），開了門想吃要影的菜式又賣完，甚至菜式上檯又不準影相（這是在某跨國賭場酒店的兩間中餐廳都遇到哩！），影了相卻又給喊打喊殺要告上法庭又或沒收相機…這等等等等，誰可憐？

但，其實也想在這時候作出鳴謝，沒有以下人士，這本飲食指南絕對不會寫得成。

要多謝另一半的支持、體諒及鼓勵。她在這幾個月來不知多少次舟車勞頓的跟我走遍大街小巷去找那未必存在的地方，忍受我幾個月來通宵達旦的沒日沒夜的通宵寫作。加上這個快樂的家，就像自動導航般在無數晚上引領疲憊不堪的我披星戴月的趕船回港，謝謝。

感激各公關界的朋友鼎力支持，有時只要一個電郵，明明不准影的地方也通行無阻，一個電話可以令已落場的大廚也回來再煮幾味。沒有他們的妥善安排又不問回報的協力相助，這一本囊括全澳門九大區大小酒店食肆的飲食推介又怎能在一人之力之下完成？實在是感激萬分。

當然還有正文社的編輯蘇小姐，不知多少次給她發現我的稿件中重複發相片、搞錯店名、資料不對、標題亂寫又或在地圖上點錯地方。其實細心的她也是食家，每次本來為談稿件的談話也會變成說不盡的飲食分享。沒有她，這本書絕對不能面世。

最後最後，想將這本書獻給我的兒子。或者他長大後對美饌不感興趣又或是毫不注重飲食，但至少這一切一切他將會是懂的。

KC
2012年春天
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在新書中終於有個小小的「簽名位」

今天，雖然書已在市面有售，但有興趣的朋友可透過以下途徑購買：

1. 這是最能「直接」地幫助作者的方法：在Facebook的朋友可在KC飲食天地又或是以facebook短訊告知購買數量，直接經KC購買可獲85折優惠。可留聯絡地址，會以郵寄形式送上，郵費全免。或者在飯局交收也可以，最近的「KC飯局」就是4月9日的北角鳳城酒家、4月23日及5月7日的新德里印度菜飯局、5月2日的夜上海飯局等；

2. 可直接將想購買的數量及聯絡地址以電郵形式寄至 gourmetkc@yahoo.com.hk；

3. 新書會在今天開始陸續在香港的三聯、中華及商務書局有售，澳門的朋友可透過那邊的商務印書局購買，台灣的朋友們也可以在誠品書店找到澳門飲食全攻略；

4. 透過正文社的網頁郵購。

This City is Alive!

在這裡先感謝大家的支持及鼓勵，就算不懷好意的攻擊其實對於我來說也是磨練，讓我繼續每天努力的去改進，一刻不能惰懶。畢竟KC是在人潮中憑努力打拼出來的。又，KC澳門美食遊正在構思中，有興趣的朋友也可在這裡報報名，看看可以怎樣安排。