號外：上海精華遊 ~ 和平飯店Jazz Bar

時間就在1929

九月中旬‧晴

是晚過後，在上海的工作大致完結。在會場走出來，跳上計程車，五分鐘不用，就已到門口。這裡，就是和平飯店。

這裡，也是經典

上海，有一個地方是我最喜歡的，就是喝酒的地方真的多。除了酒店的酒吧，還有黃埔江附近的不少歷史建築裡，也都有不少的酒吧，饒有特色。當中，要數最火紅的，當然是Hyatt on the Bund的Vue Bar。但，我在這個地方的首選，幾時也是Jazz Bar。

氣氛很好的爵士樂酒吧

穿過古雅幽雅，富麗堂皇的酒店大堂，爵士樂吧就在一邊。這裡地方，其實不大，只十來張小圓檯及吧檯的位置，五人的爵士樂隊，就在場中間。這等陣式，不難想像是每晚都座無虛席之餘，也還是會擠得滿滿的。建議大家要訂位，但坐的不是埋邊的圓檯，而是如我是晚般，在吧檯的正中央。樂隊就在面前演奏，絕對是最好的位置。

坐在中央，是最好的位置

喝什麼，也不作他選，當然是威士忌了。這裡的選擇，不少。四周煙霧迷漫，還有雪茄的氣息，那我想也不想，就來個double的Bowmore 18年，淨飲就行了。在我最喜歡的Islay威士忌中，Bowmore比起另外的「big threes」，Lagavulin，Ardbeg及Laphroaig來說，味道上是比較含蓄低調。沉厚的酒色，煙薰味及泥煤味都是淡淡的，喝起來，還帶點甜味。但餘韻是複雜有層次的，亦有我喜歡的甜果香，也不錯的。如果想嚐真Islay威士忌的特色，由Bowmore喝起，最好的了。

是晚喝的是Bowmore 18年

說過，威士忌是很個人的，每人都應該隨著自己的性格去選。除了Islay的所有威士忌，最喜歡山崎18年。強韌有力的酒體，感受起來是悠長甜美，複雜多變，層次豐富，很喜歡。但若是是柔麗漂亮的外表，卻如鋼鐵一樣的剛強性格，也很難令人忘記。所以，關於威士忌，一點點學術基礎也沒有。但卻很喜歡聽別人對不同地方威士忌的感覺，也很喜歡從而推介不同的酒體給人家試，這就是有趣的分享及交流。

威士忌，是很個人的

歌唱，樂曲，一首一首的在過去，表演是精彩的。我不是「酒人」，不很懂酒，也更不是「音樂人」，對音樂全不認識。只是覺得，是晚的爵士音樂也真能打進心坎。大口的呷下酒，閉上眼，感受著四周的氣氛，心情總是，不能忘懷。是的，我可能是從來也很少表露自己的真情感，那麼一切，就從1929年開始。

打進心坎的音樂

在上海跟威士忌，也不比在香港便宜幾多。不過，喝這種酒，最緊要感覺是對的，如是晚。坐在場正中，也不記得過了多久，感覺是差不多了。上次來，是十年前。下次來這裡，又不知是多少年之後的事了。而這裡，必來。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&&&

餐廳資料：
Jazz Bar
上海外灘南京東路20號
和平飯店地下
(86) 021-6321 6888