Uno Mas ~ 再來一碟？難矣！

評分：﹝以5個&為滿分﹞

食物：&&1/2
環境：&&&
服務：&&&

七月廿六‧狂風暴雨

狂風暴雨的一天，正常的秩序也破壞了。橫豎也要出來吃飯，就選一間想試很久的，就來這裡。其實個人而言，大家也喜歡西班牙菜，尤其是tapas，可以跟朋友吃著好吃的下酒小吃，把酒言歡，實在是一樂也。

這裡分幾個部份，坐在半開放式廚房的一邊很熱，而裡面的座位對於吃tapas而言太拘謹了，坐在中間的高座椅就最好。大安旨意，沒有訂位，還好也可以找到位子。不過可能是坐在出口附近，空調是有點弱弱的。

先選喝的，就來Sangria，本來想選最傳統的，但侍應大力推薦以白酒做底的Sangria de Cava，就試試吧。Tapas通常是份量少一點的，所以通常也會多點幾款。要了個凍肉併盤，加麵包、沙律、魷魚、沙甸魚、羊肉，樣樣也試試吧。原本想再試埋tortilla的，但女侍應說太多了，建議不要叫，我心裡疑惑，真的是吃不完？Tapas份量不也是少少的嗎？原來我是錯的，至少這裡不是如此。

Sangira de Cava先來，凍凍的，看到有薄荷葉及切粒的生果在內的，感覺很清爽，也是夏天特飲。可惜喝起來味道只一般，充其量只是加了橙汁的白酒，而生果及薄荷葉的味道，是完全跟酒的味道是融合不來的，失卻了Sangrai應有的味道，喝了幾杯，連隨要回傳統的紅酒底Sangria了。

先來麵包，是擦上了蕃茄醬的Pan Con Tomate。將鄉村麵包切成一件件，略烤過再塗上蕃茄。麵包吃起來硬而不熱脆，蕃茄帶鮮味，而橄欖油下得不夠，風味自然打了折扣。一客六件，也是大大件的，份量十足，真的不似是tapas份量。

凍肉併盤很夠份量，上面除了幾款凍肉如血腸、白毛豬火腿、凍切肉以外，還有豬肝醬、橄欖及又是幾片大大塊的烤蒜蓉包，看陣容已知，是個很豐富的前菜併盤。白毛豬火腿鹹香，吃起來還帶點口感，不錯。凍切肉及血腸也好吃，豬肝醬做得幼滑，味道豐腴，用來塗麵包就最好。說起麵包，這個位盤附上的烤蒜蓉包，比之前的Pan Con Tomate還要好吃。又是份量很豐富的，大家邊談邊吃，很努力但最後還是吃不完；

跟著來的也是蔬菜類，Escalivada是烤車厘椒﹝pimientos﹞加烤茄子及洋蔥的組合，灑上橄欖油醋，是簡單又清新的一味tapas。是晚的車厘椒很甜美，烤過的茄子也很稔身，但卻完全沒有燒烤的香味，已經是失敗了一大半。加上吃起來是凍得過份，似是做起雪了很久才拿出來的，感覺一般；

另一款的Ensalada de La Casa是雜菜沙律，當然羅馬生菜、青瓜、洋蔥及蕃茄都不會是我所好，我只是瞄著因為有羊奶芝士Manchego cheese才叫這一味的。可惜羊奶芝士只是切成很薄的薄片，吃不到什麼特色，也沒有什麼味道，而整碟沙律也只是很普通的沙律菜，很令人失望；

菜蔬過後先來海鮮，分別是香草蒜蓉墨魚仔及燒沙甸魚。香草蒜蓉墨魚仔Chipirones al Ajillo煮得很香，蒜香味跟香草的味道撲鼻，令人垂涎三尺。可惜墨魚仔不是新鮮貨色，吃起來肉質稔稔的，完全不爽口彈牙，也不十分鮮甜，致令這道菜失色不少；

燒沙甸魚Sardina是這裡的名菜色之一，也是某名洋文消閒雜誌推介的最好本地一百個菜色之一。 而對這個菜色，個人而言當然是有所期待的。這裡的沙甸魚比較大條，燒得並不乾身，聞起上來沒有什麼香味，不太對辦。

卻是已開膛的，未吃已知吃起來是欠缺風味。雖然在西班牙又或葡萄牙當地的酒館吃沙甸tapas，開了膛又或未開膛的都會有得供應。但個人的偏見是，開了膛的沙甸魚油已經在燒烤時盡失，剩下的就是乾柴柴又沒甚食趣的魚肉，還有何好吃？這裡的吃起來果然味道一般，失了魚油的沙甸魚肉沒有什麼可吃之道，似乎洋雜誌的推介也不太靠得住。而同一味菜，Tapeo做的比這裡好多了；

最後一味是燉羊肉Cordero al Vino Tinto，是用上了切粒的羊腿肉，加入了血腸，用上紅酒去燉煮的一個菜色，難度不高，而味道也通常不會差。這裡的做得夠濃味，羊腿肉也軟稔，墊底的醬汁本來精華所在，是要用上了麵包去對付之，可惜大家已近十二成飽，吃了羊肉，也飽得不能動了。而這一味菜色，差不多已經是全晚較為似樣子的菜色了；

原本的Sangria選擇不太滿意，要了用紅酒做底的Sangria Classica，感覺仍然是一般。也只是紅酒加上果汁的味道，沒有什麼伏得加的味道，喝起來也毫不甜美。這裡Sangria的水準，仍然有待改進，建議來這裡還是喝啤酒比較穩陣。

埋單千二，不便宜，但吃了飽足的一餐西班牙餐，也要相當的價錢。不過會否真的如店名「Uno Mas」般再來一碟，就真的有點困難。不過話說固來，雖然食物只一般，但看著外面的風雨飄搖，隔著玻璃窗的我們在飽醉飲食，仍然是很快樂的一晚。

餐廳資料：

Uno Mas

灣仔駱克道54-62號
博匯大廈1樓
2527 9111