號外：澳門精華遊 ~ Bene Italian Kitchen

愛‧回家

九月下旬‧晴

這裡其實有個中文名宇叫「班妮意大利餐廳」，不過不知何解我總是覺得其洋文名宇較切合這裡給我的感覺。

話說澳門喜來登的公關朋友E君邀請我來這邊小住兩天，我的注意力不是spa也不是泳池又或是健身室，只集中在這裡的食肆。選了這裡為吃晚餐的地方，是因為澳門有水準的意大利菜館也真的太少了。見這裡有新店，當然先吃為快。

環境很不錯

比約定時間早了點來，見餐廳還沒有什麼客人就到處走走。這裡地方不小，在餐廳的外邊除了有酒吧的位置，還有坐得較高一點的上階，坐在這邊客人可以看到廚師們在半開放式的廚房搓麵及做薄餅。走進去就是大廳，高樓底加上大吊燈，感覺舒適寬敞。想吃得有私隱一點可以進佔兩邊的卡位，我們就安排在其中之一內用膳。

高樓底加吊燈，舒適寬敞

在廚房外邊碰到這裡的主廚Garelli女士，好客的她原來也知道是晚會有我這個來賓。談到她的菜式，主力是供應家庭式意大利料理，份量慷慨也適合多人分享。每天這裡的廚房都會鮮製好幾款意大利麵，單是是日就有近十款之多。薄餅麵糰當然也是自家製，加上由意大利直送到來的芝士、香腸及風乾火腿等等，對這裡的印象是頗不錯的。

女主廚

還在喝酒的時候，幾款前菜也陸續送上來。一式兩款的烤海鮮分別是烤帶子及烤八爪魚鬚，前者送上來的時候除了鮮香的海鮮香味，還有菇菌香，原來是來自墊底那以蘑菇打成的醬汁。帶子本身呈溏心也甜美，是意料之內的好水準。值得一提的反而是放在下面的青蘆筍薯蓉，打得有薯仔的質感亦有蘆筍爽甜，配合烤帶子也不錯。

好吃的烤帶子

很多意大利廚師對烹調八爪魚（尤其是八爪魚鬚）都有一手，這裡的烤得表面微焦而帶脆，肉質軟熟而不韌。配上一點意大利陳醋，好吃。另外一道前菜就是牛肉薄片carpaccio de manzo，應該是主角的牛肉薄片是平平無奇，但放在上面的檸檬忌廉味道酸酸的又幼滑，加上火箭菜令只是軟滑而沒有什麼肉味的牛肉薄片生色不少。

意大利人處理八爪魚鬚是有一手的

舖在上面的檸檬忌廉汁是亮點

三個人，選了一味主菜，先來的兩味是澱粉質主菜。意式雲吞ravioli看似平平無奇的放在碟子上，以菠菜做餡而雲吞皮當然是即搓即做的，口感爽中帶韌性而菠菜的味道也恰如其分。最好吃的就是配上的巴馬山芝士醬汁，濃杰度剛好而味道鹹香又不過膩，灑上一點炸脆了的巴馬火腿也正好提味。賣相雖低調但在味道配搭上毫不失禮，是吃得一點醬汁也不剩的一味。

吃得一點醬汁也不剩

另一味澱粉質主菜就比剛才的意大利雲吞看上去「爆」得多，就是一味牛肝菌龍蝦意大利粉。這是餐牌上另一味的招牌菜，以原隻龍蝦拆肉而成，看上去肉跟意大利麵份量真的差不多。用上的是結他意粉，粗條的以牛肝菌及龍蝦羔炒過，也是不用我多介紹也知是多美味的。

撲鼻而來是龍蝦鮮香

用上的是粗身的結他意粉

肉類主菜只選一味，就是巴馬火腿黑豬柳了，這一味可是這裡公關朋友E君的心水選擇。將黑豬柳捲著巴馬火腿及鼠尾草拿去烤，豬柳肉質軟滑但味淡，巴馬火腿及香草正好起提味之效。而以巴馬山芝士醬汁墊底令這道肉類主菜吃得特別滿足，個人而言很喜歡這個做法。

巴馬芝士醬汁再一次起神奇之效

在甜品之前不如來一點芝士？不過也真的是飽得不能動，所以吃不下芝士碟了，來一個芝士汁燒無花果吧。將無花果從中間切十字，釀入gorgonzola芝士拿去焗。溶掉了的芝士軟滑而其香味不是最濃郁的種類，但反而可以襯托出無花果的清甜。雖然說飽，但也是三兩下手勢便清了碟。

軟腴及甜美的配合

甜品沒法子了，請經理選一味輕怡一點的，選來的是杏仁酒心芭菲。小小的一件芭菲放在長碟中，在做型上是花了心思的。涼涼的不太甜，杏仁酒的清香加上甜美的味道，沾上旁邊酸酸甜甜的果醬果吃，個人而言獨吃一客就是剛好。

輕怡美味

說這裡是「家庭式」除了在份量上可以顯現出來外，還有的就是價錢。以上的菜式最多只是二百多，三五知己來吃食物有水準也不傷荷包，不錯。

這個地方我會再來，因為感覺上其意大利飯及薄餅也會不錯。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
班妮意大利餐廳
路氹城喜來登金沙城中心地下大堂
(853) 8113 1200