十一月下旬．晴
我喜歡試新店，也因為吃的範圍極廣，什麼也吃，所以就是什麼新店也會去試。加上月前開始在雜誌的專欄推介新店，那要吃的就更多。不要以為這是輕鬆的工作，因為雜誌只要好的推介，亦要最新的推介（即各大飲食雜誌都未去採訪前），所以大家可以想像難度是多高。找新店已難，找好的新店，更難。
也是因為這樣子，所以身邊的朋友及友人，如果是約我吃飯、傾計又或是什麼的，都會給我抓了來試一起新店，只希望大家不要介意做白老鼠。好像是日，約了文化界朋友見面，地點就選了在這間樓上西式小店。來的也不知為何選這裡，未吃，我也不能說得詳細，只能說「跟住來啦！」。
室內座位不多
是一間樓上西式店子，在門口見到「Members Only」的字眼，大抵大家知是什麼的一回事 ~ 我不是會員，不過頭一趟來吃，應該是沒有問題的。通過一條L型的走廊，廚房就在一邊。只見大廚Gregory就在工作，年青的他都有點來頭的，據聞曾在Robuchon a Galera及法國領事館的廚房工作過，不過這裡就如在灣仔的La Crêperie般，是賣各式法式夾餅crêpes的地方。
好客的法籍主廚Greg
店子不大，室內就只有二十多個座位，還有設在室外露台的位置。雖然那邊檯面較細，但因為朋友是「煙人」，見今天是涼涼的，坐在露台的位置也不錯吧，就往出面走。這裡沒有酒精類飲品供應，就只有蘋果疏打。要了一支，不太甜，也不太酸，亦不算苦，在沒酒精的情況下，還可以。
唯一的酒精選擇 ~ Apple Cider
食物選擇不算很多，只是鹹crêpes及甜crêpes。在十多款不同的鹹crêpes中，有三款「廚師推介」，三揀二，就放棄了含煎鴨肝的La Supreme。La Toulouse是煙腸、芝士、洋蔥及蘑菇。芝士味道濃濃的，煙腸有點辣味，反而洋蔥的味道辛香，還不錯。不過說成廚師推介，有點過大。
La Toulouse比較普通
另一款La Bretonne就比較好吃，是白汁蘑菇、蘆筍及帶子。帶子略煎過，吃起來鮮甜嫩滑。蘆筍鮮甜，加上濃郁的白汁蘑菇，跟微帶鹹味的crêpes味道很夾。要提一提這裡的crêpes，是如一般的用上蕎麥粉去做，不過就加上了特別從法國運來的海鹽，味道...是幾好吃，不過唔好問我跟用普通海鹽有什麼分別。不過咁，大廚有堅持，有自己的方法，總也是好事來的。
La Bretonne好吃一點
鹹的crêpes用上的是蕎麥粉，甜的crêpes就自然用麵粉來做。煎起上來沒有鹹crêpes那麼脆口，韌度較高，較合各式甜餡料。要了La Calvados，就是薑餅、蘋果加焦糖雪糕。基本上甜crêpes加上雪糕是「無得輸」，值得一提的就是用黃糖煮過的蘋果，甜美帶玉桂香味之餘，還保持了一點口感，不會是全腍掉得，不錯。
配上雪糕的crêpes是「無得輸」
吃的時候不覺什麼，原來吃完三份crêpes都幾飽的。有一句，沒一句的談著，雖然坐在外邊是有點涼意，但感覺是不錯的。坐了下來，騎樓下面就是人來人往的街道。只想在這個safety stop坐多一會，才回鬧市。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Fleur de Ser
銅鑼灣富明街1號
寶富大樓2樓J室
2805 6678
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