208 Duocento Otto ~ 城中最好的意式薄餅？

七月中旬．晴

（KC相關的報章專欄文章在此）

是晚經濟日報的老總跟飲食網站的大員請吃飯，數數手指，剛好一年未見了。時移勢易，也正好更新一下大家的狀況，看看有什麼可以再合作的地方。地點由我選，就來這裡。因為聞說這裡的薄餅是全城做得最好的，但一直沒有機會試，就等這晚假公濟私的來一來。

環境很不錯

不過這裡也是利害的，之前曾經也試過幾次想來，但不是幾天前已訂滿，就是給包了場，可見是旺場的。如是日，早在一週前訂位，也只能確認九時十五分的座位，那就先約了在下面酒吧喝一杯吧。早了來到，只是周三，連樓下的酒吧也坐滿人的。還好可以騰空幾個位置，但也不能不承認，真的是一間旺場店子。

是很旺場的地方

先來一杯意大利氣酒，喝餐前酒，我也是一時時，有時很喜歡喝威士忌，這一排不知是否天氣熱，所以也想喝一杯氣酒。這晚的是Nino Franco的Prosecco，泡沫幼細豐富，聞起來有點果香。味道帶點微酸，感覺較乾身，作為餐前酒，很適合。拿個餐牌看看，是走簡單路線，六、七款前菜，還有火腿及香腸，加上薄餅的一欄，就是這樣了。擬定好吃什麼，專心的繼續喝我的Prosecco。

我的Prosecco

老總及大員也到了，大家也決定留在樓下好了，這邊吃東西是比較輕鬆一點。三個人，也不想吃得太多，就要了個三併的前菜併盤，芝士蘑菇薄餅及甜品就行了。再來兩杯Prosecco，侍應才拿來餐前麵包。是切了粒的意式麵包，拿上手已經不禁脫口而出「為何這麼硬的？」吃起來毫不鬆軟，以麵包而言，感覺還有點不新鮮，以一個會自家搓製麵糰的地方而言，吃到這個水準真的是意料之外。

加硬的餐前麵包

前菜併就放了在一個大碟內，什麼也選一點，由南到北，分別是蝦沙律、水牛芝士沙律及麵包沙律。這裡標榜的是拿玻里式的薄餅，那直覺地也要試試蝦吧，因為還記得在那裡遊歷期間，吃了很多很出色的蝦。但是晚的蝦沙律（Gamberi insalata）用的是本地的海中蝦，燒得不錯，不過一看就已經興趣不大，沒有吃，不評其味道了。

令人提不起興趣的蝦沙律

水牛芝士是很普通的意大利前菜，但要吃得滿意的，一點不易，強如Don Alfonso，都有失手時。但是日的水牛芝士就很不錯了，質地很軟熟，吃起來內芯的部份還帶點韌性，隱約透出奶香，好吃。調味也做得好，用上燒透了的紅椒絲及oregano，甜味加上微辛，還有香草的香味，是值得一吃的前菜。

水牛芝士很不錯

最後選了的是Panzanella，即是麵包沙律是也。如果去托斯卡尼地帶遊歷，很多時吃飯也會奉上這一味麵包沙律作前菜，用來伴酒也可以。主要是切粒麵包混上橄欖油及紅酒醋，夾乾鴨肉及其他沙律菜一起吃的一味。但這裡的麵包做得奇硬，吃起上來令人不明所以，是那裡出了錯？

超乾硬的麵包！

好了，主角上場，芝士磨菇薄餅（Quattro Funghi）就放在一塊木板上拿上來。從上面的餡料的狀態，感覺到那股熱力，旁邊的位置漲起，看到有焦黑了的地方，看上去是脆口的，相當不錯。雖然未親身見過，但這裡用的是正宗用來焗薄餅的磚爐，溫度高，可以焗出最好的薄餅，看來所言非虛。

薄餅的賣相是對辦的

好了，大家也急不及待的去拿一塊，一拉，就知不對路。為何中間的餡料是這麼多的？邊位是薄、乾且脆，但中間卻是又重又濕的。這樣子的薄餅，不易用手拿起，只能將之摺起來，又或是用叉子去幫忙，也不是我心目中理想拿玻里式薄餅的樣子。味道方面，不差，薄餅本身脆口，內裡還帶一點韌性，也充滿小麥香，以我的標準而言，這裡的麵糰是搓得不錯的。所以，如果你不介意餡料太多的話，是不錯的。但於我而言，就有點失望，至少這裡的薄餅是不比Isola的好。

可惜餡料太多了

最後的甜品獨沽一味，就是意大利雪糕Gelati。在六款味道之中，選了紅莓。口感幼滑，紅莓的味道天然，其酸味剛好平衡了吃了一頓的膩滯感覺，相當好。談了很多，不知不覺已近十一時，也在此謝謝高層的請客。希望這裡只是一時失手，不然的話，徒負了好的器材，好的材料。最後想說，服務方面，這裡的侍應看上去都很「型」，但招呼卻很一般。

我愛紅莓味道

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
208 Duocento Otto
上環蘇豪荷李活道208號舖
2549 0208