十一月下旬·晴
跟新葡京酒店的緣份，其實是多年前由這間意大利店子開始。尤記得六年前在這裡跟Mr. Alfonso見面（請按此參考詳情），也吃過不少拍案叫絕而令人難忘的菜式。所以月前聽見這裡重新裝修，令人也有點若有所失的感覺。所以當這裡重開之時，當然第一時間來看看。
全新感覺
店子的門面仍是老樣子，不過走進內就知道是大不同。樓底高了，餐廳由紅色的主調換上了藍色。氣氛比前更輕鬆及不拘一格，而更令人留意的就是甫進店就看到的薄餅爐。只見新任薄餅大廚Maurizio Ferrini已在忙碌的工作，來自意南重鎮拿玻里的他的出品當然令人期待。
新任的薄餅大廚
晚餐前，就先來一客「白薄餅」。只加入水牛芝士及忌廉芝士，在超過一千度的專用薄餅烤爐內，只需一分鐘就烘得邊併呈焦黑且「噗」起。當然更吸引的是大廚Claudio Favero隨後刨上去的白松露，薄餅的熱力將白松露的香味儘情昇華，能不好吃？
賣相十分對辦的「白薄餅」
好好吃
是晚吃的四道菜晚餐，由一味香煎淡水小龍蝦開始。煎得香噴噴的小龍蝦肉雖然不多，但味道鮮甜嫩滑，最好吃的還是配上風味十足的香草汁，很不錯。這個濃郁的香草汁好吃，最後也用上了一件麵包去應付之，美味。
香噴噴的煎淡水龍蝦
是晚兩道菜都有澱粉質食物，第一味是意大利通粉。這是意美菜式常出現的光面Ziti Pasta，煮得咬勁十足。配上以茄子、茄汁、水牛芝士及香草煮成的醬汁，簡單而美味。而這是很受小朋友歡迎的菜式，一下字就吃得碟底見天。
簡單美味的意大利通粉
小朋友的至愛
再來也是澱粉質菜式，但主菜就換上了Ossobuco di Vitello燴牛仔膝。這也是很普遍的家庭式意菜，燴得味道濃郁的牛仔膝雖然不算很嫩滑，但配上意大利飯同吃是令人吃得滿足。意大利飯是加入了番紅花去煮的，吃起來帶一股特別幽香。
濃郁美味的燴牛膝意大利飯
連吃兩道帶澱粉質的菜式，真的已十二成飽，隨後而來的甜點也精彩。這是意式泡芙bignè，個子小小的而從外看來就像是糖沙翁的樣子。質地鬆軟而不太甜，外層炸得微脆而裡面塞了不同味道的吉士餡，朱古力味道好吃，香蕉味更特別。
不要錯過這裡的意式泡芙
從以前的「fine dining Italian restaurant」到現在的「family-friendly restaurant」，這裡無論在環境及菜式上轉變也是很大的。你問我，我真的懷念以往不少的菜式。不過轉營後的薄餅及澱粉質項目也做得很很不錯，至少小朋友也吃得開心盡興的。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
當奧豐素1890意式料理
中區葡京路
澳門新葡京酒店三層
8803 7222
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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