廣成冰室 ~ 刨冰傳奇

六月中旬•晴

誠意，是很難衡量的一件事。這一天應了一間在北區的小店之請，到那裡試菜。店子食物不差，但生意就很一般。給了點意見，換來一句「多謝」。其實花了大半天去幫人，得到的是什麼自己也不清楚，但求心安理得就算了。

來吃紅豆冰

一場來到這邊，就想想附近有什麼地方平日想去但又沒時間去的，就來這裡。平日的下午，人客也真不少，看樣子都是區內街坊客。綠色牆身加上白色瓷磚，雖然已裝置了空調，但天花板還是吊了兩把牛角風扇。還有直角卡位加防火板檯面，店子還是保留了舊冰室的風情。

仍是老樣子

二話不說，先來一杯紅豆冰才算。賣相還是一貫的「愛美神」，先以長羹將碎冰混入奶水中。冰不如刨冰般綿，但也夠碎，至少不會如坊間大部份店子般用上「粒粒冰」。奶水甜度適中，紅豆煮得軟稔起沙，這裡的紅弄冰，仍然是市面上最好的幾間之一。

「愛美神」紅豆冰

也不要說，市面上賣紅豆冰的地方也真的是十行八檔之多，但總有不同程度的瑕疵。最常見的是如前用上粒粒汽水冰，那奶水不免會越喝越淡。再不是就是奶水太甜又或太淡，而更多的就是紅豆煮得不稔又或是不甜。這裡的在這幾方面都做得很好，毫無疑問是一杯非常有水準的紅豆冰。

碎冰

紅豆也夠稔身

好了，除了紅豆冰以外，這裡還有什麼好吃？老實說，真的想不出是什麼。不過如果看看左右隔離也不難發現一味牛肉通粉是熱點項目，通粉不是什麼特別貨色，但湯頭是以牛肉即滾的，熱辣辣而牛肉也算是嫩滑，不錯。

熱賣的牛肉通

在此等老式茶餐廳來一杯咖啡或奶茶，是真的是萬變不離其中的有水準。個人而言比較喜歡熱咖啡多一點，香濃而口感厚身也幼滑，跟起來也是勁道十足的。奶茶比較薄身而不夠茶香，還好是滑身的，但不合個人口味。

熱咖啡也不錯

看看牆上的手寫餐牌還會發現不少有趣的項目，如蓮子茶、鳳凰奶糊、蝦多、焗梳乎厘、黃梅板戟等等。不過說給大家聽，如果在菜名旁沒有價目的就等如統統已沒有得供應，以上項目也都停賣多年了。想吃紅豆冰的話，平日由正午開始供應。周末及周日來的話，就是一時半後才有得吃的了。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&&

餐廳資料：
廣成冰室
上水石湖墟新成路10號
2670 4501