順興 ~ 要嬴的，是自己

八月中旬‧晴

很久以前，這裡叫順興大排檔；再之後，名字轉了做順興車仔麵茶餐廳；今天，沒有了「車仔麵」也不是「茶餐廳」下就只是簡簡單單的叫順興。

這是故事的下半部，話說早前收到食友報料說順興茶餐廳已結業，轉了做源品茶餐廳，已在這個食評證實這一點（詳情在此）。得悉原本的順興搬回大排檔這邊，就找一天再來，看看這個全港最好的滑蛋今天如何？

昔日的「順興車仔麵茶餐廳」，今天只剩下「順興」

這是一個平日的下午，一心想避開吃午飯的人潮，正午未夠就來到。這裡雖然是順興大排檔的舊舖位，但明顯的是搞得很企理。檔口清潔光鮮而坐的地方有大帆布蓋著，至少不用日曬雨淋。阿姐走過來招呼，認得出是以前樓面的那位。看看茶檔裡面，女大將也在。這裡除了外觀不同以外，人面依舊。

企理的茶檔

好了，又從當初吃順興的一天再開始，來一碟滑蛋叉燒飯，熱咖啡。碟一送來，我最關心的仍然是滑蛋的狀況。看上去呈半熟且帶一點溏心狀態，只見四周有一點點的蛋汁瀉出來但那不是太大的問題，仍然是沒有錯的非常對辦。舖在上面的叉燒數量真不少，看不到一點點的飯，感覺上碟頭大了一點。

先吃滑蛋叉

還好，滑蛋仍然滑

急不及待的將一大口的滑蛋連叉燒還有白飯送進咀裡，蛋仍然嫩滑，不過味道就是淡了一點點。我明白附上的一碟甜醬油正好派上用場，不過如果真的可以下一點點的鹽去提味的話，蛋的味道就不會太寡。至於這裡的叉燒以前也是精品，是日的比較韌了一點點，但肉香味是濃郁的。

叉燒是韌了一點

要下甜醬油調味

一口氣將整碟滑蛋叉燒飯吃下，就算忘記了以前的所有美好記憶，就由今天開始這碟也是有水準的滑蛋飯，至少那個滑蛋的水準就沒有幾間店子可以做得到。熱咖啡味道不夠香濃，口感是薄了一點點。想起早幾天在源品喝過的香濃咖啡，如果那邊的飲品配上這裡的滑蛋飯真的天下無敵。但，針也總沒有兩頭利的，就是這樣。

熱咖啡仍有改進空間

給主理人認出來，也談了幾句，當中也令人感到或多或少有點跟「舊舖」有關係。此時記起有天聽過的一番話：
「記住，千萬不要有跟人鬥的心，只要每天也做得好，要嬴的就只有昨天的自己。」

希望這裡繼續努力，那本地仍然有這麼一間有水準的大排檔。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
順興
大坑京街第一巷
2576 6577
（逢週一休息）