SEPA Bacaro Veneziano ~ 夏日的新菜式

七月下旬·炎熱

要試的店子太多，令到一些吃過喜歡的店子也一直沒時間再回去，這裡就是一例。還記得是在店子舊年新張時來過，吃過覺得食物有水準，也在飲食雜誌專欄中撰文推介（請按此參考舊食評）。但自那次以後，沒有再回來，直至今天。

氣氛輕鬆，不拘一格的店子

知道店子推出了一系列的新菜式，就跟幾個朋友找了個下午來試試。炎熱的下午，要經半山自動電梯爬上堅道，真不輕鬆。店子仍然是老樣子，不拘一格的氣氛，加上玩味十足的杯墊。偌大的酒吧在下午還沒有什麼客人，還是來點吃的好了。

玩味十足的杯墊

Bari-Uma 広島霸嗎拉麵 ~ 登龍街的新力軍

八月下旬·晴

日式拉麵都可以說是食壇長青樹，當大家覺得其熱潮減退時，卻又不時會發現有新店應市。當然來到今天，不少新店子都是有水準之輩，而很多時也是掛正日本招牌的過江龍，這裡就是一例。這是來自広島的品牌，主打就是濃厚的豚骨湯。

來自九州広島的品牌

這天下午正好在兩個行程的中間，拿著行李走進登龍街尋吃。平時我是不喜歡這個款式的湯底的，但偏偏這天約了的朋友想試這裡，就二人來吃。佔兩個舖位的店子，地方也不少。除了「自修位」的麵吧檯，還有二人至四人檯。店外還可以看到其自家製麵所，看來是有點誠意的。

坐得舒適

Primal Cut ~ 為烤牛扒而來

八月中旬·有雨

「牛魔王，有間吃牛肉的新店，有沒有興趣試？」

「幾時？找個時間」朋友太知道我的性格，多忙也必有興趣吃試新店，而多忙也必有興趣吃牛肉。所以就找了個平日，一行三人來這裡試試。

環境很不錯的新餐廳

據知這裡跟樓下的日本料理店是同系的，走進來的感覺就像是有格調的扒房一樣。一邊長長的酒吧，除了羅列為數不少的紅白烈酒選擇外，抬頭就是幾部在播運動節目的平面大電視。找個有球賽的晚上上來，氣氛應不錯。

找一晚來看球賽

Oddies Foodies ~ 最緊要有計

七月中旬·晴

不是「甜人」的我，原本也對這間店子沒有什麼興趣。但實在在網上各平台看到太多這裡的產品的貼圖，給果這間店子的名字也都記入了腦中。趁這天在附近開會，就走了幾個街口來看看。小小的店子不太起眼，但只要走近就會發現不少路人也拿著這裡的食物在吃，幾難會找錯地方。

小小的店子

店子是小得不可再小，不設座位而只供外賣。餐牌也是簡單非常，主打的就是三款雞蛋仔配意大利低脂軟雪糕的組合。而不想吃這個Combo的話，單點雪糕或雞蛋仔也是可以的。而食物是即叫即做，付了帳就在店外等候可以了。

即點即做

號外：澳門精華遊 ~ 九記冰室 飲冰站

七月下旬·晴

不知何解，總覺得這裡是很容易被人遺忘的地方。雖然一街之隔毫是人來人往的大馬路，但店子位處的羅結地巷卻甚清靜。所以每逢炎暑天時的下午又或是走得倦的時候，來這裡坐坐喝杯冰就是最好的偷閒活動。好像這一天，是大風雨的前夕，走在澳門街是熱得頭暈，最好來這裡避避暑。

很難想像，一街之隔就是人來人往的新馬路

普通茶記格局，其實就如另一名家禮記一樣供應不同味道的自家製雪糕，此外亦可在此吃到一般的茶餐廳食物如多士、即食麵等等，甚至具澳葡菜特色的煙鴨胸包、葡國臘腸通粉都有得供應，不過當然是各式冰類才是來這裡的目的。

來這裡，當然是飲冰

鏞記酒家 ~ 再復當年勇

八月上旬·晴

這一餐，吃至中途，朋友問我意見如何。我笑一笑，說不表達意見可以嗎？大家不要誤會，我不是說這一餐水準不好，事實上是近年來吃得水準最高的。但作為我吃了多年的店子，真的很難再令我忘記以前在這裡吃過的記憶。將今天的同一個菜式以前的比較，又沒什麼意思。

已是熟悉不已的地方

那就純以事論事，只談這晚的菜吧。這是我很熟悉的一間店子了，少說也吃了逾二十年。經歷過盛極一時，那時真的訂了位也分分鐘要得上一小時才有位。沒跟經理打招呼的話，就要有點耐性去等的了。八年前已來過這裡搞飯局，那時一開就是六圍，好不熱鬧。

已裝修完成的地下部份

來試幾味經典菜

號外：廣州精華遊 KC 6小時廣州荔灣區搵食攻略

七月下旬·晴

廣州，對我來說是個絕對不陌生的城市。這也是我第一個踏足的國內的城市，曾經在這裡工作過幾個月，去過不少地方。上次來，也是七、八年前的事了。人說「食在廣州」，雖然今天已遠不如吃在香港般精彩。早前來了這邊工幹幾天，也找了點時間周圍走走。始終有些食物，是這邊的才做得似樣子。

就在幾天的時間內，走訪過好幾個記憶中的食店及品牌。其實在廣州市各區中，荔灣區可謂最旺及食肆最集中的地方。從地下鐡路一號線的陳家詞站到長壽路站，當中走過宝华路、上下九路步行街、第十甫路、長壽東路、文昌北路等。「廣州荔灣區覓食路線」如下：

寶華街 - 由長壽路部出來，沿宝華路會找到：

1. 順記冰室
不可錯過 - 豆配、紅豆雪條
（請按此參考詳細食評及資料）

2. 陳添記
不可錯過 - 撈魚皮，艇仔粥
（請按此參考詳細食評及資料）

3. 文記壹心雞
不可錯過 - 壹心雞，雞腎
（請按此參考詳細食評及資料）

第十甫路 - 左轉入第十甫路，接上下九路步行街：

4. 南信牛奶甜品
例牌要試 - 雙皮奶、大良水牛奶
（請按此參考詳細食評及資料）

5. 蓮香樓
未試要試 - 蓮蓉包、榴槤酥
（請按此參考詳細食評及資料）

長壽東路 - 見到廣州酒家，左轉入文昌南路，走幾個街口至長夀東路：

6. 堅記麵店
不可錯過 - 南乳豬手、伊麵
（請按此參考詳細食評及資料）

文昌北路 - 走回文昌南路，直行至文昌北路：

7. 恆記婆婆麵
不可錯過 - 雲吞麵
（請按此參考詳細食評及資料）

8. 銀記腸粉店（始創店）
例牌要試 - 各式即拉腸粉
（請按此參考詳細食評及資料）

直行至文昌北路街尾右轉接龍津中路，見康王中路再左轉直行至陳家詞站離地下鐵x號線離開。「KC廣州越秀區覓食路線」全程連行帶吃，約六小時，建議分兩日完成，逆走也行。

號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第八站 銀記腸粉店（始創店）

七月下旬·晴

廣州荔灣區文昌北路美食（II）
（想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」？請按此）

好了，在進入這條美食路線的最後一站，沒道理不吃一味腸粉的吧。事實上無論問什麼人，看什麼廣州飲食書以至有關當地的飲食節目，來來去去都總會推介這裡的腸粉。也難怪，這個逾半世紀的老字號，不來，又好像欠缺了些什麼似的。

逾半世紀的老字號

要吃，其實也不一定來這裡。因為沿途在上九路、光復中路甚至惠風東路也會找到銀記，今天這個品牌已發展成特許經營的模式，在廣州各區都有十多間分店。來這裡，因為是老店。就算進店時只是下午四時多，仍然幾近座無虛席，足見這個品牌還是很受歡迎的。

上九路的銀記

號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第七站 恆記麵店 （婆婆麵）

七月下旬·晴

廣州荔灣區文昌北路美食（I）
（想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」？請按此）

如果問我有什麼來廣州一定要吃的，只選一款，一定是麵。除了堅記麵店（請按此參考詳細食評）的伊麵外，雲吞麵也是不可錯過的環節。羊城的雲吞麵名店，今天餘下的已不多，當中竹園就是當中出名的一間。而我的心水，卻是這裡。

走在撲實的文昌北路

走在文昌北路，小小的店子就在不起眼的一邊。舖面小部份是麵檔，簡單的檯椅就在另一邊。空調欠奉，而環境也不太舒適的地方，但也坐滿了食客。大家有一句沒一句的跟店主在閒聊，看來都是當地的熟客吧。而我這個香港人找個位坐下後，就要了碗細蓉。

很小的店子

麵在上面，中間是雲吞，下面墊著匙羹。說什麼也好，一看這就知是正宗做法。吃一口麵，爽而豐蛋香味。這裡賣的是如澳門街麵店般的雞蛋麵，而非香港永華麵家又或是劉森記等的鴨蛋麵。所以不會太彈牙，但同樣好吃。

細蓉

麵爽滑，富蛋香

雲吞是小散尾，肉餡有點實而沒有大大粒的蝦在內，感覺是平實的。湯頭夠熱，而真的喝至最後幾口也是燙咀的。在廣州喝湯也還是熱度十足的，很對口味。喝至碗底，雖然餘下來蝦子的數量不及堅記麵店的多，但感覺仍是香味十足且真材實料的。

小散尾的雲吞

細蓉只是8元，如果想吃多一點，選中蓉又或是大蓉也可以，都是分別區區的11元及13元而已。廣州吃東西仍有這個可取之處，十元上下仍有交易。在高地價及租金的影響下，在港澳是絕對找不到如此相宜的價位了。

相隔十年再來，婆婆已退下火線享福去也。而這裡的雲吞麵，真心推介。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
恆記麵店（婆婆麵）
廣州越秀區文昌北路212號

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
SEL1635Z

號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第六站 堅記麵店

七月下旬·晴

廣州荔灣區長壽東路美食（I）
（想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」？請按此）

如果有朋友問我廣州美食推介，總會提到這間店子。吃雲吞麵嗎？不是，是吃伊麵。伊麵？有什麼好吃。其實不知大家知不知道，伊麵是廣東最具代表性的麵食之一。有說日本人發明即食麵，但我認為，其實廣東人一早有此做法。將蛋麵經油炸處理以令其可放久一點，就是伊麵了。

為吃伊麵而來

在香港，很少吃伊麵，因為根本不好吃。淥得不稔的伊麵，吃了要叫胃部受罪。回廣州，我會來這裡，為的就是一口有水準的伊麵。店子看上去不小，有兩個舖位。要吃東西，先去買票，找個位坐，阿姐就會將食物送上來。每次來這裡，我的選擇總是只有一個，就是豬手撈伊麵。

舖面不大的店子

先買票

號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第五站 廣州蓮香樓

七月下旬·晴

廣州荔灣區第十甫路美食（II）
（想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」？請按此）

其實今時今日有不少食物項目也已在香港發揚光大至國際水平，水準已無出其右，當中點心就是例子。早在十年前已在飲食文章中指出，比起國內，不少香港中餐館點心的水準已青出於藍。無論在味道又或是新項目的研發上都已取得不錯的成績。

地下的餅家

但人在廣州，又不能不去喝茶吃點心。在第十甫路一帶就可以找到幾間名家。相距就只是一個街口之遙，就可以找到陶陶局、廣州酒家及這裡了。而當中又以這裡的歷史最久遠，過百年的食肆品牌，在羊城已如鳳毛麟角。好幾年不回來，也值得來這裡吃吃點心。

二樓「雅座」

三樓「公眾席」

店子仍是老樣子，地下是餅店，從早到晚都見有不少來買唐餅的客人。二樓設「雅座」，可訂併而招呼較好。三樓就是「公眾席」，也是我坐下來的地方。開了茶，在玻璃碗內以熱茶洗好餐具，將已剔好的點心紙交給店員，就在乖乖的等吃。

也洗洗餐具吧

號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第四站 南信牛奶甜品

七月下旬·晴

廣州荔灣區第十甫路美食（I）
（想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」？請按此）

走進第十甫路，就是全廣州最旺及食肆最集中的區域之一。當談起我會來這裡，不少食友也建議要去這裡吃雙皮奶。老實說，水牛奶製品不是羊城特產，不過還記得當年與家母在蓮香飲茶後也是來這裡吃燉奶的，這一次來到附近，腳步也不期然的走進這裡來。

兩層的店子

樓高兩層，地方不少。走過高高的樓梯到了二樓，掌櫃就在路口。一個人來，吃什麼就直接在這裡落單好了，只要不隨便轉檯，食物就會送上來。跟不少店子一樣，這裡現在也不只是賣甜點的了。還可吃到腸粉及雲吞麵，吃碗艇仔粥也可以。

薄薄的「皮」

來這裡，只吃一味，就是雙皮奶。或者因為人客不少，也要等了近十五分鐘才有得吃。要了熱的雙皮奶，吃起來不算是很滑溜，但奶香味濃，也是香甜可口的。燉奶面上薄薄的另一層「皮」，在口感及味道上都不太明顥。或者大家可以忘記這是雙皮奶，當是燉奶吃就可以了。

還好味道是香濃的

這是人氣甚旺的店子，在等了十五分鐘而吃五分鐘的過程中，原本搭在五人檯的我，另四位客人已全轉了樣子。也因為不好阻著人家做生意，還是快快吃完到隔離蓮香飲茶。

在雙皮奶以外，這裡的水牛奶也值得一試的。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&

餐廳資料：
南信牛奶甜品
廣東省廣州市第十甫路47號
020-81389904

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
SEL1635