在首爾兩星期，有機會的話說儘量多試多吃，發掘值得一去的餐廳，這是美食團負責人的工作之一。 在首爾吃韓牛，說來說去也是「 B & B 」，你唔悶我都悶。總要找些新地方，今晚就來了這裡。店子在首爾一等一旺區： 梨泰院 ，不難找，從地鐵站行十分鐘就到。適逢識了幾十年的同學同...

上個月才吃過 Mono ，想不到不多久來吃這一家新餐廳，大廚就曾在 Mono 工作過。 店子在金巴利道的一幢新商廈內，低調的門牌及簡單的舖面， L 形的吧檯就只可以招呼 8 位食客。年輕的 大廚 Tony 及他的助手在忙碌的為是日的晚餐準備。看上去年紀輕輕的他，曾在幾間米芝蓮...

早一晚吃的牛骨湯不太盡興，就在翌日中午來這裡，吃「 終極版 」（ 早一晚的骨湯食評在此 ）。 比較起首爾云云的牛骨湯店子來說，這裡算是新店。但背後的推手毫不簪單，就是米芝蓮二星店子 Jung Sik 的主理人 林正植 （ Yim Jung-Sik ）。店子在江南，就在一間酒店的地...

幾天的美食團，落地第一餐，吃的是米芝蓮二星的羅宴。 2019 年開始做首爾團，這裡是每次都來的地方。那時這裡還是米芝蓮三星，舊年就跌了一粒星。店子在絲麗酒店的頂樓，可以俯瞰首爾江北及南北首爾塔的地方，環境當然好。 數年沒回來，餐牌及菜式格局都已轉變。傳統元素少了，招呼服務也不...

在首爾「 生活 」了個多星期，吃了很多肉。總有時候想吃得輕清一點，就想起這裡的清雞湯。 在首爾吃湯飯，以牛骨湯或豬肉湯為主，雞湯就比較少。這裡的雞湯都統稱為「 곰탕 」（ Gomtang ），其實「 곰탕 」就是骨湯，一般而言就是牛骨湯又或是豬骨湯，但這裡賣的就是雞湯。 店子在...