2017年的小回顧
還有幾個小時，2017年就會過。再回來這裡好好的坐下來，靜靜的回顧今年的工作。
年年說難過，今年也不算易。「飯局」在努力經營下，總算又重拾正軌。現在平均每個星期都會有不同的飯局，跟不同的單位及地方食材也有精彩的合作。我堅持的東西很簡單，就是質素。只要提供有質素的出品，其實我不太介懷有多少人會來。今天無論每位三百至每位二千的飯局都照樣爆場，而這也是業務上的主力所在。雖然要親力親為的去招呼每一個飯局是辛苦，但我珍惜跟各食友交流的機會。來年我們會繼續及掘不同的地方，以不同的形式將不同的食材及吃法帶給大家，這是「飯局」的承諾。而作為公司的核心業務，這仍然會是來年最重點推動的項目。
至於其他人及其他沙石，看到就笑笑算。如果佢地真係得，我仲企在這裡咩，係咪？我最常說的是「如果佢幫到你，就快點同佢合作」。不過當然，就不用再找我了，這不難理解了吧？
「明廚」方面，今年的最大挑戰就是搬新地方。很開心很多朋友也說這裡比以前的地方更好，我的標準答案總是「不是更好不如不做就算」。在新地方，烹飪班是少辦了，但跟產品有關的班就越開越多。這其實也跟本來的理念相近，我的教室從來不是以「一星期七日早晚有班」的「工聯會」形式經營，其實是個品牌的營銷。在這裡我們推出過不了的產品，也成功的拓展原有產品的種類，成績是令人滿意的。雖然攤開條數還不是很吸引，但看著朋友們都可以吃到高質素及百分百香港製造的月餅及臘腸時，那種滿足感是很難形容的。
這要多謝沿路加入的新伙伴，大家努力的去推行新產品及新業務。年末的美食團就是當中一個很重要的目標，這也是公司下年重點發展的項目之一。一直深信，只有堅持水準及不隨波逐流才可以在市場上站有一席，希望我們是朝光亮的大道走過去。
個人業務方面，其實意外地是比舊年好得多。到現在我也慶幸自己是個肯改變的人，如果不是在舊年就開始學習將飲食資訊以影片的形式推出，或者我也不會仍在這個位置。可以這樣說，現在十個客有九個都要求出影片，如果你只寫文章（或日日夜夜以寫阿婆回收報專欄圍爐而自J）的話，早已給淘汰掉。
時常說在香港做飲食資訊是真的「乞米」，但相信我夠資格跟大家說，其實「乞米」又唔等如不可為。因為這一行入行的人少，真的懂吃的人也不多。只要無忘本意，真心的將好吃的地方推出來給大家認識，這個奇怪的市場仍然是有可為的。只有保持高水平及不斷求變創新的人，才可以仍然留在市場內，這也是叢林的法則。
因為工作，這年到過不少的地方。埋單計算，大概是有五分一時間不在港，而餘下的時間又有四分一在澳門，怎樣去平衡不同地方的飲食資訊其實也是工作之一。所以其實很久以前已覺得「Food Blogger」這個稱號很奇怪，要將飲食資訊傳輸做得好，維持不同的資訊平台也是個非常重要的話題。所以每聽到有人說「咩你仲有寫xx架？」我總會笑笑口的答「你估在香港搵食話咁易咩？」。
又大一歲，體能是無可避免的下降。加上很多時跑這跑那的，箇中苦況不足為外人道。身體的老毛病在這年不停發作，導致關節的褪化也加劇了。出團時，大家看我行長樓梯的苦況就知。希望來年可以找點時間，去調理好這方面的事。只有這樣，才可以走更遠的路。
發展還不錯的一年，沒有家庭、同事及工作伙伴們的支持是不行的。謝謝家人總在全力支持，不然是多一步也走不成。謝謝同事Gloria的無間支援，或者合作了數年她也慣了我的神經刀性格。謝謝新加入的合作伙伴們的信任及全力協助，令這個只有兩個字建立而來的飲食微企能平穩的走下去。
2018年快到了，預先祝大家事事順利，新年進步。希望大家多多支持，也繼續支持。
