十一月下旬·晴
有些地方無論怎樣變，隔一段時間因為不同的原因都總會再回來，這裡是一例。也沒得說，城中食肆雖然多，但如果談起Classic French Restaurant，說來說去也是那一、兩間，這裡就是我常來的。趁這天另一半放下午假，又來吃吃。
這是陽光燦爛的一天
店子在酒店的頂層，景觀自是一流。這天我們坐在「一號檯」，透過落地大玻璃窗，居高臨下的看著維港兩岸，無論白天或晚上都另有一番感覺。午市餐牌比晚上的簡單，分別從前菜、頭盤、主菜及甜點選好菜，專心去欣賞美景也很寫意。
寫意
Chef Ricardo
悅口小吃放在一個小銀盛器上，這是帶子春卷。脆口的外層下是嫩滑的帶子，刨上芝士及青檸皮增添一點鹹香及清新的味道，份量剛好，不錯。侍者拿來麵包籃，隨手選了法包。這裡的麵包當然令人投下信心一票，而脆口的外層內是鬆軟亦富麵粉香，塗上鮮牛油當然更好吃。
悅口小吃：帶子春卷
法包
前菜四選一，都選了當中的生牛肉他他。用上的是肉質嫩滑小牛肉，手刴就增強了當中的口感。小牛肉肉味較淡，調味方面主要靠放在一旁的芥末忌廉。最欣賞其放在上面的脆薯網，脆脆的除了增強菜式在口感上的層次外，份量也恰到好處而不會太多。
前菜：生牛肉他他
嫩滑好吃
頭盤也是四選一，挑了當中的紅蝦雲吞，主要還是我喜歡當中的龍蝦汁。這裡的雲吞不如意大利雲吞般是厚厚的黃色雞蛋皮，而是薄薄的可隱約看到裡面餡料的。當中的紅蝦鮮爽甜美，佐以打得輕軟的龍蝦汁泡沫同吃，美味。另一半選的栗子湯也很甜美，入秋時份喝此品是最時令的了。
頭盤：紅蝦雲吞
爽口鮮甜
主菜環節選擇有八款，在幾款大廚的招牌菜中挑了法國走地雞。這一塊雞肉就是看上去賣相已經吸引，煎得表面呈微焦的雞皮下可以清楚看到肉紋間是肉汁充盈的。爽滑的肉質再加上豐香的黃酒汁調味，是輕爽討好的午餐主菜之選。
主菜：法國走地雞
再不好甜吃的人，來到這裡也不要錯過甜品環節吧？選了牛奶朱古力及云呢拿雪糕，香甜的牛奶朱古力對於我來說份量是略略多了一點，但當中放進了不少鬆脆的榛子粒，又令其增分不少。加上焦糖醬，結果這個甜品我也可以吃清。
甜點：牛奶朱古力及云呢拿雪糕
這裡的午市餐牌三道菜就只是$528，四道菜$618。結合環境及服務計，是非常合理的價錢。而如果配酒也只需加$88，我們就試了另一更吸引的選擇 ~ 15公升裝的2002 Château Petit Village, Pomerol, 2002 from Nebuchadnezzar。每杯只索價$240，必喝。
恰
是很好的選擇
餐後Chef Ricardo出來打招呼，大家從這天的菜式談起，才知道原來他在餐廳外的天台部份設了個小農莊。用上水耕的形式去種起各種蔬果及香草。那裡的小黃瓜長得很不錯，看來遲一點就有收成了。
這仍然會是我再來的地方。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&&&
餐廳資料：
Petrus
金鐘金鐘道88號太古廣場二座
港島香格里拉酒店56樓
2820 8590
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL2470Z
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