國記 ~ 平實，更可喜

八月下旬‧晴

有時平實的東西反而最難找！

相信很多朋友也在外邊吃過粥，不知道大家會不會發現很多時粥店都會有兩個粥底，一是白粥底，而另一個就是「味」粥底。前者當然是給想吃白粥的食客的，但如果大家吃生滾粥，那個「味」粥底就出場了。強如威記粥店（那裡的白粥有幾綿？請按此）及靚靚金峰粥店（那裡的白粥有幾好吃？按此！）都是如此，無論粥煲得何等綿滑，吃到滿口味精的感覺，非常難受。

早上人客不少

雖然也有好的店子，如新九記粥麵（有幾好？按此），但始終如鳳毛麟角，這裡就是另一間好店。是日又要練毅行者，要用六小時逆走八、九、十段。在元朗出發也要在附近吃早餐，趁機來了這邊。轉入炮仗坊很容易找到這裡，但見煙霧瀰漫的就是了，那時蒸腸粉的煙。

不能錯過的是肉丸

在這裡找個位置坐下吃粥，也先來一碟炸兩。這裡的餐牌是老派做法，除了「炸兩腸」以外還有「炸一腸」，不想吃得太飽，就要了後者。雖然用上的是「一腸」，但份量也是十足的。這裡的腸粉雖是即叫即拉，但皮厚而口感不算幼滑，中間的油條剛炸起的，新鮮熱辣當然好吃。最差的就是上面的醬油，味精下到足，下次來記得如去威記般要「走色」。

下次要「走色」！

說到這裡的粥品，我最喜歡的還是其肉丸粥。這個粥不算是很大碗，粥底也偏稀而不綿滑，但好的就是沒有幾多味精的感覺，米花煲得全開也清鮮可口。這裡的肉丸是自家製，口感鬆化有肉味，也很不錯，那人家在牆上的餐牌已寫明是拿手粥料，你去叫什麼碎牛又或是豬紅就好極有譜。看過這裡不少的食評也說這裡的粥有味精，我看是粥料的問題吧？來一碗肉丸粥就錯不了。

鬆軟的肉丸

埋單二十多元，其實以吃粥及炸兩來說不太便宜。但也不要說，元朗區雖大，但如要找間有水準的粥品店去吃一吃，也似乎選擇不多。

就如有次給問到有那裡的白粥好吃，想來想去，也只得三個地方，連第四間也想不出來。



評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&& 1/2

餐廳資料：
國記
元朗炮仗坊28號地下