七月下旬·晴
昨天登了「本家」的食評（請按此參考食評），提及在那裡吃的烤肉。有食友私訊問：為何不在那裡吃醬油蟹？很多人也專程為醬油蟹而去那裡呢！
有好多大家「見到會尖叫」的東西KC是不會在香港隨便吃的，海膽就是一例，而醬油蟹就是仍一樣。事非得已，是不會在香港主動點這一味。要吃，留在當地吃就最好。在首爾吃醬油蟹，首選是「真味食堂
진미식당」（請按此參考食評）。再來就是這裡。
這裡的本店不在市中心，而是在汝夷島的泰安（태안）。從住處的東大門乘地鐵過來，也要大約30分鐘左右。餐廳在一不大起眼的商業廈內，連搵路已達專家級數的我也找了好一陣子才找到來。
舖面不大，一張張四方木檯及木椅。牆上及櫃窗放上了不少蟹蓋的擺設及裝飾，這裡是醬油蟹專門店。餐牌很簡單，最基本的醬油蟹定食就昳3萬6韓圜，追加一只醬油蟹另加2萬8。另外還有蒸魚定食….來這裡就當然是吃醬油蟹了。
先來的就是幾款前菜小吃，當中當然有泡菜，還有洋蔥絲、茄子、魚仔乾。比較特別的還有紫菜及海草乾，都是跟飯一起吃的。另一小茶壺內的是麥茶，除了可以直接喝，喜歡的話也可以用來作泡飯。
吃醬油蟹，作法就是將一整只生蟹放入醬油內浸漬。不經任何烹調過程，客人點菜時就斬件上檯。用上的是梭子蟹，個子不大但蟹羔很充足。呈橙紅色的，非常吸引。拿起一只蟹身，一口吃將蟹肉及蟹羔吮進口中，鮮甜也豐腴無比。
當然子了蟹本的水準以外，醬油也是這個菜式中的靈魂。這裡的醬油味道清香，不過濃也不過甜，口感清麗而也能襯托出蟹鮮味，是出色的。吃完蟹身，當然最好吃的就是將米飯直接加進蟹蓋中，撈進蟹羔同吃，絕對是人間美味。
談起飯，這裡用上的不是白米飯。侍者拿來一個鐵釜，內裡盛著的米飯是加入了黑豆及紫米。味道沒什麼，似乎吃起來更養生。不過吃了幾件蟹，胃會寒寒的不舒服，此時吃點米飯，正好舒緩。還有蒸蛋，這裡是加入了漬蟹的醬油同蒸的，顏色帶點淺啡色之餘，也更有風味。
來這裡吃，有以下地方值得留意：
1. 坐下店子自動奉上套餐：有醬油蟹一只，醬油蒸蛋及黑豆石鍋飯，當然當然還有泡菜。
2. 除了可以追加醬油蟹，想外賣也可以，以一千克起跳。
3. 絕對要訂位，眼見是日只是平日下午也都座無虛席。
4. 店子在二樓205室，公式地址沒標明（搵到我呢...）。
再說一次也是：無論來首爾掃幾多星都好，醬油蟹是必吃的，
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
環境：💥💥💥1/2
Sonyα7M3
SEL55F18Z
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